إن زيت نخالة الأرز يعتبر من الزيوت الفريدة والنادرة والمحتوية على كمية كبيرة من الدهون والعناصر الغذائية، ويتم الحصول عليه من قشر الأرز، ومن أهم الدول المنتجة له الهند والولايات المتحدة الأمريكية. فوائد زيت نخالة الارز
الصفات الفريدة لزيت نخالة الأرز:
إن هذا الزيت ذات اللون الذهبي الأصفر يمتاز في قدرته على تحمل درجة حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية دون أن يتأثر بها، كما أن هذا الزيت يعتبر الأول صحيا على مستوى العالم حيث أنه يحتوي على أحماض دهنية مشبعة وأخرى غير مشبعة، كما يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهو يعتبر زيت طبخ صحي، وإلى جانب ذلك يحتوي أيضا على مادة γ-oryzanol وفيتامين E.
الفوائد الصحية لزيت نخالة الأرز
1- فائدة زيت نخالة الأرز للقلب:
يساعد زيت نخالة الأرز على تقليل نسبة الكولستيرول والدهون في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، ولقد أثبتت الدراسات أن هذا الزيت يحتوي على نسب مثالية للدهون كالتالي: – الأحماض الدهنسة: الدهون المشبعة 24 % – الدهون الأحادية الغير مشبعة 34 % – الدهون المتعددة الغير مشبعة -الأحماض الدهنية الأساسية- الأحماض الدهنية أوميجا 3/ أوميجا 6 بنسبة 22 %
وقد أظهرت الدراسات التي أجريت في معهد البحوث الغذائية والتكنولوجية بالهند انخفاضا في نسبة الكولستيرول السيء وزيادة في نسبة الكولستيرول الجيد، وفيتامين E ، ومادة γ-oryzanol التي تمنع أمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكولستيرول ويمنع تصلب الشرايين ويمنع تجلط وتراكم الصفائح الدموية، كما أنه يساعد على منع حدوث السمنة التي تعتبر السبب الرئيسي لأمراض القلب كما أن مادة Tocotrienols وهي أحد أنواع فيتامين E تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ولقد أظهرت هذه الدراسات أيضا أن هذا الزيت يساعد على خفض ضغط الدم وبالتالي يكون مفيد لمرضى الضغط المرتفع.
[source]1 , 2 , 3 , 4[/source]
2- زيت نخالة الأرز للاستخدام الغذائي: لقد أوصت منظمة الصحة العالمية بزيت نخالة الأرز نظرا لما به من كميات متوازنة من الدهون الأحادية والمتعددة المشبعة والغير مشبعة، كما يستخدم لقلي الطعام لأنه أخف وزنا ويؤدي لانخفاض السعرات الحرارية وقدرته أيضا على تحمل درجات الحرارة المرتفعة تجعله زيتا صحيا مثاليا لاستخدامه في قلي الطعام.
3- زيت نخالة الأرز للبشرة والجلد: نظرا لحتوائه على فيتامين E ومادة γ-oryzanol يتم استخدامه كبديل للعلاجات العشبية للجلد والبشرة حيث يعمل على منع الشيخوخة، وبذلك فإن استخدام هذا الزيت يساعد في القضاء على التجاعيد، كما أنه يستخدم لحماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة لوجود فيتامين E والمواد المضادة للأكسدة الموجودة به تخلص الجسم أيضا من الشقائق الحرة التي تسبب الضرر للجسم
4- مضاد لارتقاع نسبة الدهون بالدم: حيث أن مادة γ-oryzanol الموجودة بزيت نخالة الأرز تعمل على تقليل نسبة الكولستيرول في الدم.
5- زيت نخالة الأرز للجهاز المناعي: حيث تحتوي على بعض المواد التي تمد الجسم بالصحة كما أن لها صفات مضادة للسرطان والفيروسات كما يقوم بتخليص الجسم كذلك من المواد المسرطنة.
6- يساعد في السيطرة على مرض السكري: فمرضى السكري من النوع الثاني يمكنهم تناول زيت نخالة الأرز حيث أنه يساعد على زيادة الحساسية لهرمون الأنسولين.
7- زيت نخالة الأرز لنمو الشعر: فمعظم منتجات العناية بالشعر تحتوي على زيت نخالة الأرز لأن بها أوميجا 3 و أوميجا 6 والانوسيتول وهو أحد أنواع الكربوهيدرات يمنع الشيب المبكر، وهو أيضا يستخدم لمشاكل تساقط الشعر وتقوية جذور الشعر، كما أن مادة γ-oryzanol تساعد على حماية الشعر من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة.
الآثار الجانبية التي قد تنتج من زيت نخالة الأرز
ان استخدام هذا الزيت آمن ولم يصدر أي من الآثار الجانبية الضارة له حتى الآن، ولكن لا ينصح بتناوله للحامل وأثناء فترة الرضاعة الطبيعية، كما لا ينصح بأن يتناوله الأطفال إلا بعد الاستشارة الطبية
نصائح:
إن لزيت نخالة الأرز بعض الخصائص التي تميزه عن أي زيت آخر، ولذلك إذا كنت تعاني من زيادة في نسبة الدهون يوما بعد يوم بسبب استخدام أنواع الزيوت الأخرى التي قد تؤدي إلى اضطرابات في القلب ولذلك يستحسن أن يتم استبدالها بزيت نخالة الأرز
يوجد لدين زيت نخالة الارز
شكرا لمروركم الكريم نتمنى ان نكون عند حسن ظنكم