تعرف على أهم فوائد الكالي أو البروكلي الصحية

يعتبر الكالي أو كما يطلق عليه البروكلي من الخضراوات الورقية وهو أحد أنواع الكرنب ولذا يطلق عليه البعض أيضا اسم كرنب السلطة، والأوراق يمكن أن تأخذ اللون الأخضر أو البنفسجي وهي تكون مستوية ملساء أو مجعدة، ولها شكل لذيذ جدا وطعم مميز.

وهو يتواجد في الأسواق في فترة نهاية الشتاء وبداية الربيع، وفي هذه الفترة يكون ذات طعم حلو، وأما من ناحية القيمة الغذائية فللبروكلي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم فهو يحتوي مثلا على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامينات  A, K, C, B6, B1, B2 و B3 كما يوجد به أيضا بعض العناصر المعدنية كالمنجنيز والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفسفور بالإضافة إلى الألياف والبروتين

كما يحتوي الكالي على نسبة قليلة من الدهون وأغلبها الحمض الدهني أوميجا – 3 (حمض الألفا لينولينك)، كما يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات ومضادات السرطان، وله خواص مضادة للفيروسات ومضادة للاكتئاب، ولذلك يوصي خبراء الصحة بتناول الكالي 4 أو 5 مرات بالأسبوع

فوائد البروكلي

1 – يحارب السرطان

يحتوي الكالي على مواد مضادة للأكسدة قوية مثل الكاروتينات والفلافونيدات والتي تساعد على الحماية من الإصابة ببعض أنواع السرطان كسرطان القولون والبروستاتا والمبيضكما أن مادة السالفونافان الموجودة في الكالي فعالة جدا في محاربة مرض السرطان خصوصا سرطان القولون، وفي دراسة نشرت عام 2014 ثبت أن مادة السالفونافان سوف يكون لها شأنا كبيرا في محاربة السرطان، كما أن فيتامين K ومادة اندول – 3 – كاربينول الموجودة في الكالي لها دور هام جدا في الوقاية من السرطان، فإذا كنت مصاب لا قدر الله بالسرطان أو كنت عرضة للإصابة بالمرض فيجب أن تجعل الكالي جزءا أساسيا في نظامك الغذائي.

2- يقلل الالتهابات

إن الالتهابات في الجسم تسبب في ظهور الكثير من الأعراض والمشاكل الصحية كالتهاب المفاصل وأمراض المناعة والربو، والكالي يحتوي على الحمض الدهني أوميجا – 3 خصوصا حمض الألفا لينولينك وهو مضاد للالتهابات فعال جدا  ويساعد على تخفيف الألم والتهاب، كما أن الكالي يحتوي أيضا على الكاروتينات وفيتامين E، C وهي عناصر تساعد على تقليل الالتهابات عن طريق حماية الجسم من جزئ السيتوكينز cytokines ، فاحرص على شرب عصير الكالي باستمرار لتقليل الالتهابات وتخفيف الألم.

3- تحسين صحة العين

يعتبر الكالي من أهم الطعمة التي تساعد في المحافظة على صحة العين، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات اللازمة لإنتاج فيتامين A الذي يعمل على حماية قرنية العين، وبه نوعين هامين للغاية من الكاروتينات هما الليوتين والزكسانثين ذات التأثير الجيد على صحة العين لأنهما يحافظا على العين من المشاكل التي قد تحدث مع تقدم العمر وخصوصا عتامة العين، كما أنه يعمل على حماية العين من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة، فاحرص على دمج الكالي في نظامك الغذائي سواء مطبوخ أو عصير أو مع السلطة لتزيد صحة عينك وتحافظ عليها.

4- يساعد على إزالة السموم من الجسم

في الحقيقة أن الكالي يعتبر واحدا من أهم الأطعمة التي تساعد على طرد وإزالة السموم من الجسم، حيث أن الألياف والكبريت الموجودين به يساعدا في عملية إزالة السموم من الجسم، حيث الألياف ترتبط بالسموم وتمنع امتصاصها في الجسم وطردها من الجسم في صورة فضلات، وللحصول على سموثي من الكالي يساعد على إزالة السموم من الجسم قومي بخلط كوب من الكالي المقطع مع نصف ليمونة مقشر وموزة ونصف ملعقة خل وكوب من الماء مع ملعقة من العسل وابدأ يومك بتناول هذا الاسموثي

5- تعزيز صحة القلب

يحتوي الكالي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تهاجم الشقائق الحرة التي تدمر الخلايا وبذلك يكون الكالي واحدا من أهم الأطعمة للمحافظة على القلب من الأمراض، كما أنه يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يحافظ على مستوى ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية، كما أن الكالي يساعد على خفض نسبة الكولسيترول الضار ورفع نسبة الكولستيرول الجيد في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، قم بتناول كوب من عصير الكالي مع ملعقة من بذور الكتان أو بذور الشيا مرتين أو ثلاثة بالأسبوع لتضمن المحافظة على صحة قلبك.

6- ضبط نسبة السكري في الدم

يحتوي الكالي على الألياف والتي تعتبر مفيدة جدا لمرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني، حيث أن الألياف تعمل على تقليل نسبة السكر في الدم في النوع الأول من السكري أما في النوع الثاني فهي تعمل على ضبط نسبة السكر والدهون والإنسولين في الدم، وبالإضافة لذلك فالكالي يحتوي على الحمض الدهني أوميجا – 3 الذي يساعد على خفض نسبة الجلوكوز في الدم وزيادة حساسية الخلايا للأنسولين، كما أن الماغنيسيوم الموجود في الكالي يعمل على الوقاية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني

7- تقوية الجهاز المناعي

إن العدد الكبير من المواد والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في الكالي يزيد من قوة الجهاز المناعي على محاربة الفيروسات والبكتيريا، كما أن فيتامين C يساعد تعزيز وزيادة قوة الجهاز المناعي، كما أن فيتامين A يلعب دور هام في إنتاج الطاقة في الخلايا، ويجتوي الكالي أيضا على الحديد والفولات التي تزيد من قوة الجهاز المناعي، قم بدمج الكالي في نظامك الغذائي وتناوله في صورة عصير أو سلطة أو مطبوخا.

8- يساعد على فقدان الوزن الزائد

للكالي العديد من الخواص التي تجعله مفيدا جدا في المساعدة على فقدان الوزن الزائد، حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والسكريات، وغني جدا بالألياف التي تجعلك تشعر بالامتلاء لوقت طويل وبالتالي سوف تقل كمية الطعام التي تتناولها خلال اليوم، وبالتالي احرص على تناول الكالي بشكل منتظم حتى تتمكن من خسارة الوزن الزائد.

9- يمنع الإصابة بالأنيميا

إن المستوى المنخفض من كرات الدم الحمراء يؤدي إلى حدوث الأنيميا، والتي تؤدي قطعا إلى الإعياء، ولكي تزيد من نسبة الكرات الحمراء بالدم وترفع نسبة  الهيموجلوبين يجب أن تمد الجسم بعنصر الحديد، والكالي طعام غني جدا بعنصر الحديد يمنع الإصابة بأنيميا نقص الحديد، كما أنه يحتوي على فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد بالجسم، كما أن الكالي غني أيضا بفيتامين ب12 وحمض الفوليك التي تزيد من طاقة الجسم حيث أن الجسم يكون في حاجة للتخلص من آثار الأنيميا.

10- يحسن صحة العظام

يحتوي الكالي على كمية جيدة من عنصر الكالسيوم وفيتامين K بالإضافة إلى الماغنيسيوم والحمض الدهني الأوميجا – 3 وجميعها عناصر هامة ومفيدة جدا لتقوية العظام والمحافظة عليها، كما أن فيتامين K  على وجه الخصوص يحمي من الإصابة بهشاشة العظام كما أنه يحافظ على نسبة الكالسيوم في العظام ونقص هذا الفيتامين بالجسم يؤدي إلى ضعف العظام، فاحرص على تناول الكالي في نظامك الغذائي سواء في صورة عصير أو مع السلطة أو مطبوخا.

نصائح:

• يفضل تناول أوراق الكالي الصغير الطازج عن طريق إضافته إلى السلطة
• قم بإضافة الكالي إلى السموثي لتعزيز قيمته الغذائية

هام:

• يحتوي الكالي على نسبة من الأوكسالات ولذلك فالأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو مشاكل المرارة أو النقرس أو التهاب المفاصل الروماتيزمي يجب ان يستشيروا الطبيب قبل أخذ الكالي كجزء من نظامهم الغذائي
• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية يجب ألا يكثروا من تناول الكالي

وفي نهاية المقالة نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من ما تم عرضه من معلومات .. مع خالص تحياتنا للجميع .. دمتم بكل خير وشكراا لكم ..