تُعد الشوربة من أهم الأطباق التي توجد علي المائدة الرمضانية ، حيث أنها تعمل علي مد الجسم بالسوائل والفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم خلال شهر رمضان المبارك ، ومن أشهي أنواع الشوربة التي يُمكن تقديمها في شهر رمضان الكريم هي شوربة الدجاج لفوائدها الصحية العظيمة والتي سوف نشرحها لكم في هذا المقال.
شوربة الدجاج :
تُعد شوربة الدجاج مصدر كبير للعناصر الغذائية ، فهي توفر التغذية المتوازنة للجسم ، وقد ثبتت الدراسات أنها تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية التي يحتاج لها الجسم وأهمها تأثيرها الفعال علي الجهاز التنفسي ونزلات البرد والإنفلونزا ، بالإضافة إلي أنها لها طعم لذيذ وخفيفة علي المعدة وسهلة البلع والهضم، فهي مثالية لتبدأ بها كطبق أولي علي المائدة الرمضانية.
فوائد شوربة الدجاج في رمضان
1-حماية الجسم من الجفاف خلال شهر رمضان :
تحتوي شوربة الدجاج علي كمية كبيرة من السوائل التي تُعد أكثر من نصف حجم الطبق الذي تُقدم فيه، فبذلك هي تحافظ علي ترطيب الجسم ومده بالسوائل والماء الذي يفقده جسم الصائم خلال نهار رمضان أثناء الصيام وخاصة في الطقس الحار.
[adsense336][/adsense336]
2-منع الإصابة بالإمساك خلال شهر رمضان :
يُعد الإمساك من أشهر المشاكل التي يعاني منها الصائمين خلال شهر رمضان حيث أن أجسامهم تفقد كميات كبيرة من الماء والسوائل خلال الصيام ، ومن حسن الحظ أن شوربة الدجاج تساعد علي عدم الإصابة بالإمساك وذلك لثلاثة أسباب وهما : أنها غنية بالألياف ، زيادة كمية الماء في الجسم و مد الجسم بكميات صغيرة من الدهون .
ستضيف أي خضروات تقوم بإضافتها إلي شوربة الدجاج كمية من الألياف الغذائية والماء التي تساعد علي تسهيل عملية الإخراج بجعل البراز أكثر نعومة .
لتجعل شوربة الدجاج أفضل للإمساك ، يُمكنك إضافة الخضروات مثل الفاصوليا والعدس والذرة والبازلاء أو السبانخ لمد الجسم بالمزيد من الألياف الغذائية .
3-تحسين عملية الهضم:
تقوم الألياف الغذائية التي توجد في شوربة الدجاج بدور هام في تنظيم عملية الهضم ومنع الآلام المعدة وتراكم الغازات والأنتفاخات مما يحافظ علي صحة الجهاز الهضمي.
4-جيدة لمرضي فقر الدم والأنيميا :
تُعد شوربة الدجاج من أفضل المصادر الغنية بالحديد خاصة عند إضافة إليها كبد الدجاج ، فهي غنية بالحديد الذي يزيد من إنتاج كرات الدم الحمراء والهيموجلوبين ، كما أن إضافة البقدونس الطازج إلي حساء الدجاج يرفع محتواها من الحديد.
5-مد الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام :
تُعد شوربة الدجاج مصدراً هاماً لفيتامينات (ب) المركبة وخصوصاً فيتامين B9 & B12 التي تعمل علي مد الجسم بالطاقة ومنع الكسل والخمول وضعف العضلات الناتج عن الصيام في شهر رمضان الكريم.
6-فقدان الوزن والحفاظ عليه خلال شهر رمضان الكريم :
شوربة الدجاج منخفضة السعرات الحرارية إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فهي تحتوي علي الدجاج المسلوق الذي يمد الجسم بالبروتين لبناء العضلات والقليل من الدهون الهامة لصحة المخ والجلد ، كما يُمكن إضافة إليها مجموعة متنوعة من الخضروات التي تحتوي علي الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة والألياف لتسهيل الهضم ومنع الإصابة بالإمساك ، إذا قمت بإضافة إليها القليل من المعكرونة ( النودلز) فهي ستمد الجسم بالمزيد من الطاقة أيضاً ، كما انها تساعد علي الشعور السريع بالإمتلاء ومنع الشعور بالجوع لفترة طويلة .
عند إضافة الشعرية والخضروات إلي شوربة الدجاج هذا يجعلها طبق مثالي لفقدان الوزن وعدم زيادته خلال شهر رمضان الكريم .
بالإضافة إلي ذلك ، فإن لحم الدجاج غني بمجموعة فيتامينات (ب) التي تساعد علي تحفيز عملية الهضم ، كما أنها تحتوي علي الحديد الذي يمد العضلات بالطاقة ، كما أن عند إضافة الخضروات إليها فهي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يفقدها خلال الصيام في شهر رمضان المبارك ، كل ذلك يساهم في جعل طبق شوربة الدجاج مغذياً وصحياً ومنخفض السعرات الحرارية ، إذا كنت لا تريد أن يزيد وزنك خلال شهر رمضان فقط كل ما عليك هو أن لا تضيف المزيد من الدهون أو الزيت إلي شوربة الدجاج ، تجنب وضع كريمة الطبخ أو تشويح الخضار في الزبدة أو الزيت حيث ان غليهما كافي لإعطاء نكهة مميزة لشوربة الدجاج .
7-مصدر غني بالبروتينات :
يمد الدجاج الذي يوجد في شوربة الدجاج الجسم بالبروتينات والأحماض الأمينية اللازمة له لبناء العضلات ومنع الشعور بالضعف والإرهاق.
8-مفيد لمرضي القلب والأوعية الدموية :
من المعروف أن نسبة الكوليسترول في اللحوم البيضاء أقل من مسبة الكوليسترول في اللحوم الحمراء ، لأنها لا ترفع نسبة الكوليسترول في الجسم بصورة كبيرة فبذلك هي مفيدة لمرضي القلب والأوعية الدموية كما أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين .
9-مفيدة لمرضي نزلات البرد والأنفلونزا :
أثبتت الدراسات أن تناول شوربة الدجاج عندما تكون مريضاً بنزلات البرد شئ مفيد جداً ، حيث أنه يوفق انتقال نوع من خلايا الدم البيضاء والتي تُسمي العدلات إلي مكان الإصابة مما يؤدي إلي انخفاض الالتهاب وتحسين الأعراض.
في حالة نزلات البرد وهي عبارة عن عدوي الجهاز التنفسي العلوي ، تصيب فيروسات معينة الحنجرة والأنف والجيوب الأنفية وهذة هي المناطق التي تتكاثر فيها الفيروسات وتقوم بتنبيه الجهاز المناعي أثناء قيامها بذلك، يقوم الجهاز المناعي بإرسال كريات الدم البيضاء بسرعة لمحاربة العدوي والذين يصلون أولاً هم العدلات ووجودهم هو المسؤول عن الالتهاب الذي يُسبب ظهور أعراض نزلات البرد ، فتناول شوربة الدجاج يمنع هجرتهم إلي موقع الإصابة ، مما يؤدي إلي التهاب أقل وبالتالي أعراض أقل.
[adsense336][/adsense336]
10-مفيدة في حالات احتقان الأنف:
تحتوي شوربة الدجاج علي السوائل التي تساعد علي ترطيب الأغشية المخاطية التي تبطن الممرات الأنفية ، مما يسهل من تخفيف الإحتقان وسهولة عملية التنفس.
عند تناول شوربة الدجاج الساخنة فإن الحرارة تساعد أيضاُ علي التخلص من المخاط والتخفيف من احتقان الأنف ، كما أن أثبتت بعض الأبحاث والدراسات أن شوربة الدجاج لها فوائد هامة مضادة للالتهاب ، فعند تقليل الالتهاب يقل احتقان الأنف تلقائياً .
11-مناسبة لكبار السن :
شوربة الدجاج سهلة المضغ والهضم لذلك فهي مناسبة لكبار السن والأطفال أيضاً .
[adsense336][/adsense336]
طريقة إعداد شوربة الدجاج :
توجد عدة طرق لتحضير شوربة الدجاج اللذيذة وسوف نشرح لكم بعض تلك الطرق حتي تقوموا باعدادها في شهر رمضان المبارك حتي تستفيدوا من فوائدها الصحية العظيمة .
شوربة الدجاج مع الخضار :
المقادير :
- دجاجة مسلوقة .
- بهارات مشكلة .
- خضروات ( جزر ، بطاطس ، فاصوليا ، بسلة، كرفس) .
- ملح وفلفل أسود .
- شوربة .
[adsense336][/adsense336]
الطريقة :
- نضع الشوربة تغلي علي النار ثم نضيف البهارات والملح والفلفل .
- نقطع الخضروات إلي مكعبات مناسبة لحجم الملعقة .
- نضيف الخضروات إلي الشوربة ونتركها حتي تنضج .
- نقطع الدجاج إلي قطع صغيرة .
- نضيف الدجاج إلي الشوربة والخضار .
- نتركهم يغلوا معاً .
- تقدم ساخنة .
- يُمكن تناولها كما هي أو يُمكن ضربها في الخلاط لمدة دقيقة .
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير
- شوربة .
- دجاج مسلوق .
- ملح وفلفل أسود .
- زبدة .
- زيت .
- ملعقة كبيرة دقيق .
- كوب من الكريمة اللباني للطهي .
- مشروم .
الطريقة:
- نضع الزبدة والزيت في إناء علي النار .
- نشوح المشروم ( يُمكن الاستغناء عنه فهو اختياري ) .
- نضع ملعقة الدقيق ونقلب .
- نضيف الشوربة .
- نضع الملح والفلفل .
- نضع قطع الدجاج .
- نتركهم يغلوا معاً .
- نضيف كوب الكريمة اللباني في أخر غلوة.
- تقدم ساخنة.
[adsense336][/adsense336]
شوربة الدجاج مع الخضار والشعيرية
المقادير:
- خضار مشكل ( كوسا ، جزر ، بطاطس ، خرشوف ، بسلة ، فاصوليا) .
- شوربة.
- قطع من الدجاج المسلوق.
- كوب شعيرية.
- كرفس.
- سمن.
الطريقة :
- نقطع الخضار إلي مكعبات صغيرة.
- نحمر الشعيرية في السمن.
- نضع الشوربة علي الشعيرية بعد تحميرها.
- نضيف الخضار وقطع الدجاج المسلوق.
- نضيف الكرفس.
- نتركها تنضج.
- تُقدم ساخنة.