دقيق اللوز واحد من أنواع الدقيق متعدده الفوائد ولكن لماذا تتعدد فوائد دقيق اللوز وأصبح الطلب عليه كثيف هذه الفتره ؟ انه مفيد لكل شخص ممنوع من استخدام دقيق القمح أو يتبع حمية غذائية مثل الكيتو دايت . كما يبحث العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين على بديل صحي لدقيق القمح العادي ، ومن هذة البدائل دقيق اللوز
دقيق اللوز :
دقيق اللوز هو دقيق مصنوع من اللوز المطحون ، ويُحفظ اللوز في الماء المغلي لفترة من الوقت حتي تُنزع القشرة ويتم بعد ذلك تجفيفها وطحنها للحصول علي مسحوق دقيق اللوز .
حقائق غذائية عن دقيق اللوز :
يحتوي كل 28 جرام من دقيق اللوز علي الآتي :
- السعرات الحرارية : 150 سعر حراري
- إجمالي الدهون : 11 جرام
- الكربوهيدرات : 5.6 جرام
- الالياف الغذائية : 3 جرام
- الحديد : 2 ميلليجرام
- فيتامين هــ : 35 % من الكمية اليومية الموصي بها
- منغنيز : 31 % من الكمية اليومية الموصي بها
- المغنسيوم : 19 % من الكمية اليومية الموصي بها
- النحاس : 16 % من الكمية اليومية الموصي بها
- الفوسفور : 13 % من الكمية اليومية الموصي بها
فوائد دقيق اللوز للصحة :
1- التحكم في مرض السكري : يحتوي دقيق اللوز علي مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم مقارنة بدقيق القمح العادي ، ويعمل دقيق اللوز علي إطلاق السكر ببطء في الدم لتوفير الطاقة بشكل مستمر ومنتظم ، بدلاً من التدفق المفاجئ للسكر ، ويساعد هذا في تحسين إنتاج الأنسولين والتقليل من الاعتماد علي أدوية تنظيم السكر الخارجية
2- علاج السرطان : يعمل دقيق اللوز علي مكافحة السرطان حيث أنه غني بمضادات الأكسدة التي يُمكن أن تُقلل من تلف الخلايا الناتج عن الأكسدة ومنع مرض السرطان وخاصة سرطان القولون .
3- الحفاظ علي صحة القلب : دقيق اللوز غني بالدهون الأحادية الغير مشبعة والتي تعمل علي زيادة الكوليسترول الجيد HDL مما يمنع مضاعفات القلب و الأوعية الدموية بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار LDL مثل تصلب الشرايين و النوبات القلبية و السكتات الدماغية .
4- مد الجسم بالطاقة : دقيق اللوز غني بالكربوهيدرات الصحية التي تعمل علي تعزيز الطاقة في الجسم بدلاً من السكريات الأساسية الموجودة في دقيق القمح .
5- فقدان الوزن الزائد : دقيق اللوز غني بالمغذيات مقارنة بالدقيق القمح العادي مما يساعد علي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول وبالتالي يمنع الإفراط في تناول الطعام ويساعد في فقدان الوزن بشكل عام . يمكنك إيضا ان تشاهد كيف يساعد دقيق اللوز على فقدان الوزن
6- الحفاظ علي صحة العظام : دقيق اللوز غني بالحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم مما يساعد علي تحسين وزيادة كثافة المعادن في العظام ويمنع الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم بالعمر .
