الهندباء نبتة معمرة موطنها الأصلي أوراسيا لكنها منتشرة بكثرة في أمريكا الشمالية في المناطق المعتدلة. على الرغم من اعتبارها مجرد عشبة عنيدة تنمو وتنشر بذورها على مساحات شاسعة من المناطق المعتدلة إلا أنها استخدمت لقرون بعدة أشكال في الطب التقليدي . أوراق الهندباء حديثة النمو ذات المذاق المر قليلاً تستخدم في السطات، بينما تستخدم الجذور لصنع مشروب يشبه القهوة، وكذلك يمكن تجفيف أوراقه لاستخدامها في صنع شاي الهندباء ذو المذاق المميز.
استخدام الهندباء في الطب التقليدي
لا يقتصر استخدام الهندباء على إضفاء لون على أطباق الطعام، لكنها تستخدم كذلك كشاي عشبي لعلاج العديد من الأمراض مثل
- التهاب اللوزتين.
- عدوى المثانة.
- اضطرابات المعدة.
- الإمساك .
- آلام المفاصل.
- التحكم في سكر الدم.
- وكذلك تعزيز صحة الجلد والكبد والقلب .
وغيرها من الحالات.
لم تثبت الدراسات أي فوائد صحية لنبتة الهندباء ، ولم يوثق الأمر من قبل إدارة الغذاء والدواء ( FDA ).
إليك 13 فائدة صحية لنبتة الهندباء:
١》نبتة مليئة بالمغذيات
- نبتة الهندباء محملة بالمعادن والفيتامينات من الجذر إلى الزهرة وكذلك الألياف من الجذر وحتى الزهرة.
- الهندباء الأخضر يؤكل مطبوخ أو نيئ وهو مصدر ممتاز لفيتامين A ، فيتامين C ، وكذلك فيتامين K .
- كذلك يحتوي على فيتامين E ، وحمض الفوليك ، وكذلك كميات قليلة من فيتامينات B .
- يحتوي كذلك على عدة معادن أساسية: الحديد، الكالسيوم، والماغنسيوم بالإضافة إلى البوتاسيوم.
- جذر الهندباء غني بكربوهيدرات الإينولين وهو نوع من الألياف الذائبة الموجودة في النباتات والتي تدعم نمو البكتيريا الصحية والحفاظ على توازنها في الجهاز الهضمي.
فوائد الهندباء
٢》تحتوي على مضادات قوية للأكسدة
- وجود عدد كبير من مضادات الأكسدة يفسر الخصائص العلاجية للهندباء.
- مضادات الأكسدة هي مركبات تقوم بموازنة الجزيئات الحرة في الجسم ( Free Radicals ) والتي تسبب العديد من الأمراض المزمنة إذا زاد عددها في الجسم لذا فمضادات الأكسدة ضرورية لصحة الجسم.
- يحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتين ( Beta- Carotene ) الذي يحمي الخلايا من التلف.
- تحتوي كذلك على مضاد الأكسدة المسمى بولي فينول ( Polyphenols) والذي يوجد في جميع أجزاء النبات وخاصة الزهرة.
٣》ربما تساعد كذلك على تقليل الالتهابات
- الالتهابات هي رد فعل طبيعي من الجهاز المناعي عند الإصابات أو أى نوع من أنواع العدوى، لكن الالتهابات لفترة طويلة قد تؤدي لتدمير أنسجة الجسم وكذلك الحمض النووي ( DNA).
- بعض الدراسات المحدودة لاحظت علامات على الالتهابات في بعض الحالات التي تم علاجها بواسطة مركبات تم استخلاصها من نبتة الهندباء.
- كذلك إحدى الدراسات على فأر برئة ملتهبة كانت النتيجة تقليل التهابات الرئة عند الفأر.
- لم تجرى أي تجربة في هذه الصدد على البشر بعد.
٤》ربما تساعد في التحكم في سكر الدم.
- حمض الشيكوريك ( Chicoric Acid ) وكذلك حمض الكلوروجينيك ( Chlorogenic Acid ) الموجود في نبتة الهندباء عبارة عن مركبات حيوية قد تساعد في تقليل سكر الدم المرتفع.
- بعض التجارب على حيوانات التجارب وضحت أن هذه المركبات قد تحسن من إفراز الإنسولين ( الهرمون المسئول عن تنظيم نسبة السكر في الدم) وكذلك زيادة حساسيته.
هذه الأبحاث تشجع لإجراء أبحاث ورؤية تأثيره على البشر.
٥》ربما تقلل كذلك من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
- زيادة الكوليسترول أو الدهون الثلاثية في الدم يهدد بخطر حدوث أمراض القلب.
- بعض الدراسات المحدودة على فئران وأرانب التجارب لاحظت حدوث نقص في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم عند استخدام مستخلص من الأوراق والزهور.
٦》ربما تقلل ضغط الدم كذلك
- بعض الناس اشتكت أن نبتة الهندباء تقلل الضغط لكن الدراسات محدودة كذلك.
- قديماً،في الطب التقليدي تم استخدام الهندباء لاعتقاد وجود تأثير مدر للبول ينقي الأعضاء الحيوية من السموم.
دراسة قديمة على البشر وجدت هذا التأثير للهندباء، لكنها كانت على ١٧ فرد فقط. - كذلك أن احتوائه على معدن البوتاسيوم والذي يمتلك تأثيراً خافضاً للضغط، وهذا الأمر ينطبق على كل الأطعمة المحتوية على معدن البوتاسيوم.
٧》تحسن صحة الكبد
- في حيوان معملي واحد لوحظ أن مستخلص الهندباء منع تليف كبده بعد تعرضه لثنائي كرومات الصوديوم الذي يستخدم لإحداث ضرر بالكبد.
- وفي دراسة محدودة أخرى لوحظ أنه يقلل كمية الدهون المختزنة في الكبد ويقوم بعملية تنظيف الكبد من السموم .
٨》قد تساعد كذلك على إنقاص الوزن الزائد
- اقترحت بعض الأبحاث استخدامه لإنقاص الوزن وذلك اعتماداً على قدرته على تكسير الكربوهيدرات، وكذلك إنقاص الدهون وتقليل امتصاصها في الجسم.
- دراسة أخرى على الفئران وجدت أن حمض الكلوروجينك يقلل من تراكم الدهون في الجسم، كما يغير من مستويات بعض البروتينات المسئولة عن التحكم في الوزن.
٩》ربما تمتلك كذلك تأثيراً مضاداً للأورام
- دراسة مدتها أربع أسابيع على فأر تجارب لديه سرطان في الثدي أظهرت تأثيراً على إيقاف نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
- كما وجدت تجربة أخرى بداخل أنبوب للاختبار أن مستخلص جذور الهندباء قد يبطئ نمو الخلايا السرطانية في في أنسجة الكبد، القولون، وكذلك المعدة.
١٠》قد تساعد على تحسين الهضم ويعالج الإمساك
- هذا الاستخدام للهندباء شائع في الطب التقليدي.
- دراسة قديمة على الحيوانات وجدت زيادة في حركة المعدة والأمعاء وإفراغ أسرع للمعدة .
- يحتوي الهندباء كذلك على ألياف الإينولين التي تقلل الإمساك، وتحسن الهضم كما تقلل إمكانية حدوث عدة أمراض متعلقة بالجهاز الهضمي مثل البواسير (Hemorrhoids ).
١١》 تعزز من صحة الجهاز المناعي
- بعض التجارب أظهرت أن الهندباء ربما يمتلك تأثيراً قاتلاً للفيروسات والبكتيريا، مما يجعله يشكل عوناً للجهاز المناعي في الجسم.
١٢》ربما تفيد كذلك في معالجة بعض المشاكل الجلدية
- في دراسة قام مستخلص أوراق وزهور الهندباء بحماية جلد الحيوان الذي تم تعريضه بشكل مباشر للأشعة فوق البنفسجية وهي الأشعة التي نتعرض لها من الشمس .
- ومن المثير للاهتمام أن مستخلص جذور الهندباء لم يظهر نفس التأثير على الجلد.
- في دراسة قديمة في أنبوب اختبار، ساعد مستخلص جذور الهندباء على تكوين خلايا جلدية جديدة مما يستعد على تحسين مظهر الجلد وحيويته مع التقدم في العمر.
- بالإضافة إلى قدرته على التهابات الجلد وتهيجه ، وزيادة الترطيب وكذلك زيادة إفراز الكولاجين، وهذا مفيد لمنع ظهور الحبوب والبثور .
١٣》الهندباء لسلامة وصحة العظام
- نبتة الهندباء تحتوي على الكالسيوم وفيتامين K ، ويعد كلاهما عنصراً أساسياً لقوة وسلامة العظام.
- ألياف الإينولين التي توجد في نبتة الهندباء يمكنها كذلك الحفاظ على صحة وسلامة العظام ، وكذلك تحسين الهضم والحفاظ على صحة العظام.
- كذلك وجود مضادات أكسدة قوية في الهندباء يساعد على عدم إصابة العظام بأي أمراض مزمنة.
فوائد الهندباء
هل للهندباء مخاطر على صحة الإنسان؟
- ربما يعاني البعض من حساسية بسيطة كانت أو مفرطة تجاه نبتة الهندباء .
- عند ظهور أي من أعراض الحساسية كصعوبة التنفس، انتفاخ في الوجه أو اللسان أو الشفتين فعليك الإسراع لطلب الطوارئ!
- تمتلك نبتة الهندباء سمية قليلة أو بالأخرى هي آمنة بنسبة كبيرة جداً على معظم البشر ، لكن لنقص الأبحاث والتجارب ربما عليك توخي الحذر، ولا تستخدم الهندباء إلا من مصدر موثوق وذلك لإمكانية حدوث تلوث بنبات آخر ذو سمية.
- وفقاً لدراسة قديمة، عليك استخدام الهندباء بحذر إذا كنت تتناول المضادات الحيوية ، أو مضادات التجلط ، فربما يحدث تداخل يبطل مفعول هذه الأدوية.
- كذلك ربما يسبب بعض الاضطرابات للمعدة، وطفح جلدي خفيف.
كيفية استخدام نبتة الهندباء
- في المعتاد تستخدم نبتة الهندباء بشكلها الطبيعي سواء الزهور أو الجذور أو الأوراق سواء في الطعام أو على هيئة مشروب يشبه القهوة.
- كما توجد كذلك على هيئة عدة أشكال دوائية في بعض الدول، وتوجد على هيئة كبسولات، أو مشروب فموي مستخلص من أجزاء نبتة الهندباء، لكن الأمر مازال محدود جداً.
ما معنى كلمة ” الهندباء” ؟
- “الهندباء” تعني سن الأسد ( Lion’s Tooth ) ، ربما بسبب شكل أوراقها المدبب الخشن الذي يشبه سن الأسد!
- لا يفتن العديد من الناس عادة بشكلها ويقومون بالتخلص منه عند نموه في حدائقهم، لكن آخرون يقومون بزراعته واستخدامه في المأكولات المختلفة والمشروبات، وكذلك في الخلطات الطبية العشبية.
أشهر أنواع نبتة الهندباء
- تاكساركم أوفيشينال ( Taxarcum Officinale ) هو أكثر الأنواع شيوعاً وينمو بغزارة في عدة أماكن من العالم خاصة في نصف الكرة الأرضية الشمالي.
- الهندباء نبات معمر قصير العمر ينمو في أي مكان تقريباً بغض النظر عن ظروف التربة لكن التربة الجيدة ستحسن نموه.
- يتحمل الهندباء ظروف البرد التي قد تصل للتجمد، وكذلك ظروف الحرارة لكن أفضل نمو له يكون في المناطق المعتدلة.
استخدام الهندباء أثناء الحمل والرضاعة
بشكل عام يعد الهندباء نبتة آمنة على جميع الفئات ولكل الأعمار بما في ذلك الحوامل أو أثناء الرضاعة ، لكن لا توجد معلومات كافية وموثقة من العلماء عنها لذا فمن الأفضل توخي الحذر وعدم الإفراط في استخدامه.
الخلاصة
تبشر نبتة الهندباء بالعديد من النتائج الواعدة ، والتي قد تمثل نقلة وتقدماً في عالم طب الأعشاب، وربما نحصل بعد عدة سنوات على نتائج مؤكدة عن تلك التأثيرات الإيجابية والتي ستشكل تقدماً ملحوظاً في الطب السريري ولأصحاب الأمراض المزمنة.
وحتى ذلك الحين، تناول نبتة الهندباء مع المأكولات أو تناولها على هيئة قهوة أو شاي لكن بحذر.
