فوائد الفستق عديدة للجسم والدماغ . المكسرات بشكل عام لذيذة و مقرمشة و ذات مذاق مميز و فريد، و تعتبر وجبة خفيفة رائعة بين الوجبات. منذ طفولتنا و نحن نسمع عن المكسرات و فوائدها الصحية المختلفة، و هذان الأمران يفسران مدى حب معظم الناس حول العالم للمكسرات. و يفضل البعض الكاجو عن اللوز أو البندق عن عين الجمل، بينما يحب البعض الأخر الفستق أكثر من أي شيء آخر، هذا الأمر يختلف من شخص للآخر.
و يعتبر الفستق ذو اللون الأخضر من المكسرات الفريدة ذو النكهة المعتدلة، و هو يعتبر واحد من أقدم أنواع المكسرات التي عرفها البشر. و يأتي الفستق من شجرة ” Pistacia vera ” و التي تنتمي إلى عائلة الكاجو، و بدأت نشأته في آسيا الوسطى و الشرق الأوسط.
حقائق غذائية عن الفستق
الفستق هو واحد من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها، حيث يحتوي على العديد من المغذيات الرائعة و مضادات الأكسدة مثل اللوتين و البيتا كاروتين و الجاما توكوفيرول، و التي تعمل جميعها على منع تلف الخلايا و تقليل خطر الإصابة بالأمراض. و تحتوي كل 28 جرام من الفستق ( حوالي 49 حبة من الفستق متوسط الحجم ) على ما يلي :
- سعرات حرارية : 159 سعر حراري.
- الكربوهيدرات : 8 جرام.
- الألياف : 3 جرام.
- البروتين : 6 جرام.
- الدهون : 13 جرام ( 90 % دهون غير مشبعة ).
- البوتاسيوم : 6 % من الكمية الموصى بها يومياً.
- الفوسفور: 11 % من الكمية الموصى بها يومياً.
- فيتامين ب 6 : 28 % من الكمية الموصى بها يومياً.
- الثيامين : 21 % من الكمية الموصى بها يومياً.
- النحاس : 41 % من الكمية الموصى بها يومياً.
- المنجنيز : 15 % من الكمية الموصى بها يومياً.
فوائد الفستق
يقدم الفستق العديد من الفوائد الصحية للجسم عند تناوله بشكل منتظم، و تشمل فوائد الفستق الصحية ما يلي :
1- يساعد الفستق على خفض مستويات الكوليسترول في الدم
تشير العديد من الأبحاث إلى أن تناول حفنة من الفستق يومياً قد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيء ” LDL ” و زيادة مستويات الكوليسترول الجيد ” HDL “. كما تشير أيضاً إلى أن الفستق يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول الكلية في الدم. كل هذا يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة و أمراض الشرايين التاجية.
2- يحسن الفستق من صحة القلب
قد يؤدي تناول كمية معتدلة من الفستق إلى تحسين صحة قلبك بشكل ملحوظ. يحتوي الفستق على الأرجينين، و هو عبارة عن حمض أميني يساعد على خفض ضغط الدم. و بالإضافة لذلك، فالفستق غني أيضاً بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و التي تساعد على تقليل إرتفاع ضغط الدم، و يساعد أيضاً على خفض مستويات الكوليسترول السيء في الدم، و بالتالي يقلل من خطر التعرض لإنسداد الشرايين.
3- يحمي الفستق الأوعية الدموية
يعاني بعض الأشخاص مما يسمى بالخلل البطاني المزمن، و هو عبارة عن خلل يصيب البطانة الداخلية للأوعية الدموية، و الذي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية المختلفة مثل السكتات الدماغية. و يساعد الفستق في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية و ذلك عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
الفستق هو مصدر كبير للحمض الأميني ” الأرجينين ” و الذي يتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، و هو عبارة عن مركب يلعب دوراً أساسياً في توسيع الأوعية الدموية.
4- يساعد الفستق على إنقاص الوزن
الفستق غني بالألياف الغذائية و البروتينات التي تعزز الشعور بالشبع، و بالتالي تساعد في عملية إنقاص الوزن. و تعمل الألياف الموجودة في الفستق على تعزيز التمثيل الغذائي في الجسم، مما يساعد في تقليل الوزن الزائد. و بالإضافة لذلك، فإن الفستق يعتبر مصدر رائع للأحماض الدهنية الأحادية المشبعة و التي تساعد في عملية التحكم بالوزن و التخلص من الدهون الزائدة في الجسم، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، و بالتالي يمكنك تناوله كوجبة خفيفة صحية.
