فوائد براعم الجرجير كثيرة جدًا لكل من الرجال والنساء، نبات الجرجير من النباتات الخضراء التي تحتاج إلى ماء كثير لكي ينمو، وهو منتشر في جميع أنحاء العالم، ويؤكل نيء، أو يضاف إلى السلطات، أو يمكن عمل مشروب الجرجير الأخضر المفيد، هو من النباتات المفيدة جدًا نظرًا لاحتوائه على فيتامين ج، الألياف الغذائية، المواد المضادة للأكسدة، الكاروتينات، والفلافونيدات، بجانب الحديد، المغنيسيوم، الفسفور، الزنك، الكالسيوم وغيرها الكثير من العناصر الغذائية الأخرى، وبسبب جميع هذه العناصر التي يحتوي عليها الجرجير، فإن فوائده كثيرة جدًا ومتعددة وهذا ما سوف نتعرف عليه اليوم بالتفصيل.
نبات الجرجير
نبات الجرجير من أنواع الخضروات الشائعة والمفيدة جدًا.
- يتميز هذا النبات بالمذاق الحار قليلًا.
- ينتمي هذا النبات إلى الفصيلة الكرنبية ويصل ارتفاعه إلى 80 سم ويتم تناول براعم الجرجير بشكل مباشر.
- عرف الجرجير منذ عهد القدماء المصريين، وانتشرت بعد ذلك زراعته في منطقة حوض البحر المتوسط، وفي أوروبا ومن بعدها إلى باقي دول العالم.
- يحتاج هذا النبات إلى المناخ البارد لكي ينمو فيه، بجانب أنه يحتاج إلى التعرض لأشعة الشمس المباشرة.
- يتم جمع أوراق الجرجير بشكل يدوي بعد مرور 6 أسابيع من زراعته.
فوائد براعم الجرجير
الجرجير يحمل العديد من الفوائد المختلفة للجسم والتي من بينها ما يلي:
- لا يحتوي الجرجير على أي نسبة عالية من السعرات الحرارية، وبالتالي فهو يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- يوفر الجرجير الاحتياجات اليومية من فيتامين أ للجسم الذي يقوي الجهاز العصبي والمناعي ويحسن من صحة الجلد.
- احتواء الجرجير على الألياف الغذائية يعد من العوامل التي تحسن من عملية الهضم وتقي من الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
- أما المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الجرجير، فإنها تقوي الجهاز المناعي وتحسن من صحة القلب وتقلل من فرصة الإصابة بالأمراض القلبية.
- يحتوي الجرجير على فيتامين ك الذي يساعد على تخثر الدم ويمنع من التعرض للنزيف.
- أما عنصر الحديد الموجود في الجرجير، فإنه يقي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم، ويحسن من عمل الجهاز المناعي.
- حمض الفوليك الموجود في الجرجير يدعم الحمض النووي ويقي من الإصابة بتشوهات الأجنة، ويدخل في تكوين الجهاز العصبي للجنين.
- البوتاسيوم الموجود في الجرجير يحسن من وظائف القلب ويحمي من التعرض للأزمات القلبية والتجلط في الشرايين.
- أما الكالسيوم فهو لازم لصحة العظام والأسنان ويقوي الأعصاب.
فوائد براعم الجرجير
فوائد بذور الجرجير للجسم
من بين فوائد براعم الجرجير الكثيرة ما يلي:
- يحتوي الجرجير على البيتاكاروتين الذي يحسن من النظر ويعالج مشاكل النظر.
- يحمي من الإصابة بسوء التغذية بسبب العناصر الكثيرة التي يحتوي عليها.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ج الذي يحمي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا والرشح ونزلات البرد.
- كما أنه مسكن جيد لألم المفاصل والروماتيزم.
- الجرجير له العديد من الفوائد الجمالية مثل تحسين صحة البشرة والتخلص من حب الشباب واكتساب الرطوبة والنضارة للبشرة.
- يخلص البشرة من تأثير حروق الشمس.
- يقي من التعرض للإمساك أو الإسهال، لأنه ملين للأمعاء بسبب احتوائه على الألياف الغذائية.
فوائد عسل الجرجير للجنس
الجرجير معروف بفوائده الخاصة للجنس والتي من بينها ما يلي:
- يحتوي الجرجير على بعض العناصر التي تعد منشطات جنسية طبيعية.
- كما يحتوي على عناصر تحفز الخصية على إنتاج هرمون السيترويد الذي يحسن من الانتصاب عند الرجال.
- بالإضافة إلى أنه يحسن من جودة الحيوانات المنوية ويزيد من عددها، وبالتالي يزيد القدرة على الحمل والإنجاب.
- يعالج الجرجير الكثير من مشاكل الخصوبة عند الرجال ويحسن من انتصاب القضيب ويزيد من فترة الانتصاب وبالتالي يعالج سرعة القذف.
- كما أن المكونات الموجودة في الجرجير تساعد في علاج قصور الغدد التناسلية عند كل من الرجال والنساء.
- أثبتت العديد من الدراسات أن مكونات الجرجير تساعد في زيادة تدفق الدم في الشرايين وبالتالي يحسن من الانتصاب ويعزز الصحة الجنسية للرجل.
- كما أنه يزيد من عدد الحيوانات المنوية ويحسن جودتها عند الرجل وبالتالي يحسن التخصيب.
- يحسن الجرجير مستوى التستوستيرون في الدم مما يحسن من القدرة الجنسية عند الرجال.
فوائد الجرجير للشعر
الجرجير معروف بفوائده الغذائية الكثيرة لصحة الشعر والتي من بينها ما يلي:
- يغذي وينعم بصيلات الشعر ويقوي الشعر من الجذور إلى الأطراف.
- يساعد في زيادة كثافة الشعر ويكسبه الطول والقوة.
- يحمي فروة الشعر من القشرة المنتشرة في فروة الشعر.
- يمنع من تساقط الشعر.
- يساعد على نمو الشعر لأنه يعمل على توازن نسبة الهرمونات في الجسم بجانب احتوائه على فيتامين أ الذي يغذي الشعر.
- يعمل على محاربة العدوى التي تصيب فروة الشعر، وبالتالي يحمي من تكاثر البكتيريا في الشعر ويساعد في ترطيب الشعر.
العناصر الغذائية الموجودة في الجرجير
تعود فوائد براعم الجرجير إلى تعدد العناصر الغذائية الموجودة في الجرجير، حيث أن كل 100 جرام من الجرجير يحتوي على:
- يحتوي على 91,7 جرام من الماء.
- كما يحتوي على نسبة من البروتين تقدر بنحو 2,5 جرام.
- أما الكربوهيدرات فإن نسبتها 3/5 جرام.
- لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون، لأن نسبتها 0،66 جرام.
- الكالسيوم نسبته 160 مليجرام.
- الألياف الغذائية 1,6 جرام.
- الحديد نسبته 1,4 مليجرام.
- السكريات حوالي 2.05 جرام.
- الصوديوم نسبته 27 مليجرام.
- الزنك نسبته 0،47 مليجرام.
- البوتاسيوم نسبته 369 مليجرام.
- فيتامين ج بنسبة 15 مليجرام.
- فيتامين ب 1 وب2 وب3 بجانب ب 5.
- كما يحتوي على الفولات بنسبة 97 ميكروجرام.
- فيتامين أ بنسبة 119 ميكروجرام.
- فيتامين ه بنسبة 0,4 مليجرام.
الآثار الجانبية للجرجير
على الرغم من كثرة الفوائد الموجودة في الجرجير، إلا أن له بعض الآثار الجانبية والتي من بينها ما يلي:
- لا يتم تناول الجرجير مع أدوية مميعات الدم، لأنه يحتوي على فيتامين ك الذي يعمل على تخثر الدم.
- لو تم تخزين عصير الجرجير بطريقة غير صحيحة، فإن النترات الموجودة فيه قد تتحول إلى بكتيريا تضر الجسم.
- كما يجب الحذر من تناول عصير الجرجير المخزن، لأن النترات الموجودة فيه قد تدخل في بعض التفاعلات مع بعض الأدوية محدثة آثار جانبية.
- بعض الأشخاص قد تعاني من ظهور رد فعل تحسسي بعد تناول الجرجير، في هذه الحالة يجب عليهم الحذر من تناوله.
- بعض الحالات قد تعاني من صدمة الحساسية بعد تناول الجرجير والتي تتمثل أعراضها في ارتفاع ضغط الدم المفاجئ، تسارع ضربات القلب.
استخدامات الجرجير
الجرجير من النباتات الخضراء التي يتم تناولها بشكل مباشر أو يمكن إضافته إلى الأطعمة الآتية:
- يتم إدخال الجرجير في الساندويتشات أو البيتزا أو السمبوسك.
- كما يمكن استعمال الجرجير مع الدجاج المشوي.
- يدخل في إعداد السلطات.
- الكثير من الناس تحب تناول الجرجير المقطع مع الكشري.
- يمكن الاعتماد على الجرجير كبديل للريحان في صناعة البيستو.
في النهاية وبعد التعرف على فوائد براعم الجرجير فإنها كثيرًا جدًا، ولهذا ننصحكم بأن لا يخلو بيتكم من الجرجير للحصول على فوائده المتعددة، لكن يجب العلم أن من الخضروات التي تذبل بسرعة، لهذا ينبغي تناوله طازج للحصول على الاستفادة الكاملة من جميع عناصر الغذائية، بجانب ضرورة تناول عصير الجرجير مباشرة بعد عصره وعدم تخزينه.
في النهاية إذا أردت الاستفسار عن فوائد براعم الجرجير كل ما عليك فقط هو ترك التعليق الخاص بك.
