براعم الفاصوليا البيضا فوائدها وقيمتها الغذائية العالية

براعم الفاصوليا البيضا لها الكثير من الفوائد الصحية المذهلة والتي تشمل زيادة كثافة العظام وتحسين التمثيل الغذائي والمحافظة على مستويات الكوليسترول في الدم، وزيادة كفاءة الدورة الدموية والوقاية من الأمراض الخلقية وزيادة كفاءة عملية الهضم، كما أنها تساهم بشكل كبير في تقوية الجهاز المناعي للجسم وتخفيف حدة القلق والتوتر وزيادة صحة القلب والأوعية الدموية والجلد، ويمكنك أن تكون تلك البراعم مصدرًا آمنًا للغاية من أجل الحصول على الكثير من الفيتامينات والبروتين، وعلاج الكثير من الأمراض الصحية دون أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة العامة للجسم، وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ ويمكن إضافتها إلى السلطة أو الحساء من أجل تعزيز النكهة والحصول على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان.

خطوات زراعة براعم الفاصوليا البيضا

إن كنت تريد الحصول على براعم الفاصوليا البيضا من خلال زراعتك لها في منزلك بدلا من شرائها لتضمن جودتها، قم باتباع الخطوات التالية:

• أحضر كمية مناسبة من الفاصوليا البيضا التي تريدها.
• اغسل الفاصوليا جيدًا بالماء إلى أن تصبح نظيفة تمامًا.
• ضع الفاصوليا في وعاء نظيف وشفاف.
• أضف الماء إلى الفاصوليا.
• انقع الفاصوليا في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات ولا تزيد على 12 ساعة.
• ارفع الفاصوليا من الماء واشطفها جيدًا.
• ضع الفاصوليا بعد ذلك في وعاء جاف في مكان مظلم وبارد، وانتظر حتى تظهر لك البراعم ومن ثم تصبح الفاصوليا البيضا جاهزة لتناولها.
• يمكنك أن تتناول الفاصوليا البيضا بمفردها أو إضافتها لبعض الأطباق مثل السلطة.

القيمة الغذائية لكوب من براعم الفاصوليا البيضا

تعتبر القيمة الغذائية لبراعم الفصوليا البيضا عالية جدًا لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، وفيما يلي القيمة الغذائية لكوب واحد من براعم الفاصوليا البيضا:

فوائد براعم الفاصوليا

هناك الكثير من فوائد براعم الفاصوليا البيضا الخاصة بالجسم وهي كما يلي:

• تحسين عملية الأيض: لأنها غنية بفيتامين ب الذي يساهم بشكل كبير في زيادة عملية التمثيل الغذائي، والمهم جدًا لوظائف الجسم المختلفة، كما أنها غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المهمة مثل النياسين والثيامين وحمض الفوليك وفيتامين ب وحامض البانتوثنيك التي تعمل على زيادة عملية الأيض عند استهلاكها بشكل منتظم.
• تزيد من كثافة العظام: لأنها تحتوي على الكثير من المعادن مثل المغنيسيوم والزنك المهمين لزيادة كثافة العظام ومنع حدوث هشاشة العظام وعلاج الكثير من مشاكل العظام الأخرى.
• تعزيز عملية الهضم: لأنها غنية بالألياف الغذائية التي تعتبر عنصرًا غذائيًا من أجل المحافظة على صحة الجهاز الهضمي، كما أنه عند إضافتك القليل من براعم الفاصوليا البيضا لطبق السلطة تتخلص من عسر الهضم مما يساهم في تنظيم حركة الأمعاء غير المنتظمة، ومنع حدوث الانتفاخ.
• تزيد من صحة القلب والأوعية الدموية: لأن تكوين الكوليسترول وتخثر الدم يجعلان القلب عرضة للسكتة القلبية، وبإمكانك الحفاظ على صحة القلب من خلال إضافة براعم الفاصوليا إلى نظامك الغذائي.
• تعمل على إنقاص الوزن: وذلك لأنها لا تحتوي على الدهون بالإضافة إلى أنها قليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها غذاء صحيًا يمكن أن يعتمد عليه البدناء في حميتهم الغذائية.
• تزيد من كفاءة الجهاز المناعي: حيث إنك تحتاج إلى الكثير من الفيتاميات المهمة لزيادة كفاءة جهازك المناعي، وهنا يأتي دور براعم الفاصوليا البيضا الغنية بفتيامين سي المهم لزيادة المناعة، والذي يعمل على تحفيز الجهاز المناعي لإنتاج الكثير من خلايا الدم البيضاء.

طريقة طبخ براعم الفاصوليا سوتيه

تعتبر من أشهى الأطعمة التي يمكن تناولها، ويمكن لمتبعي الحميات الغذائية إضافتها إلى نظامهم الغذائي، وفيما يلي مكونات براعم الفاصوليا البيضا السوتيه وطريقة تحضيرها:

المكونات

• 450 جرامًا من براعم الفاصوليا البيضا.
• 1 ملعقة من زيت جوز الهند كبيرة.
• 2 حبة من البصل الأخضر مفروم.
• 1 حبة من الفلفل الأحمر الحلو مفروم.
• 1 قرصة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 قرصة من مسحوق البابريكا.
• 1 حبة من البصل مفروم ناعم.
• أرز أو كينوا للتقديم.

طريقة التحضير

• اغسليها جيدًا ثم قومي بتجفيفيها مستخدمة مناشف المطبخ الورقية.
• أحضري مقلاة طهي غير لاصقة وأذيبي بها زيت جوز الهند على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه الفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم.
• أضيفي البصل المفروم، ثم حركي المكونات لبضع دقائق.
• قومي بإضافتها ، ثم قلبي لمدة دقيقة.
• ضعي البابريكا والفلفل الحار والملح على حسب الرغبة مع المكونات.
• يمكنك تقديم براعم الفاصوليا البيضا مع الكينوا أو الأرز، وبالهناء والشفاء.

فوائد براعم الفاصوليا البيضا للبشرة

هناك الكثير من فوائد براعم الفاصوليا البيضا للبشرة، وهي كما يلي:

• تعتبر غنية بفتيامين سي المضاد للأكسد والضروري لتجديد الأنسجة وخلايا الجلد الميتة.
• تزيد من نضارة البشرة وتأخير مرحلة الشيخوخة.
• تمنع ظهور الخطوط الدقيقة التي تظهر غالبًا نتيجة الإجهاد التأكسدي.
• تعد غنية بمجموعة كبيرة من الفيتامينات التي تزيد من مرونة البشرة وجعلها خالية من العيوب وأكثر شبابًا.
• تزيد من التئام الجروح بالجلد لاحتوائها على فيتامين سي وك المهمين لسرعة الشفاء من الجروح.

براعم الفاصوليا سلطة

يمكنك إعداد طبق سلطة براعم الفاصوليا البيضا من خلال وصفة سهلة للغاية، وإليك مكونات سلطة الخمسة أنواع فاصوليا مع البيض، وطريقة تحضيرها التي تكفي لـ 4 أشخاص:

المكونات

• 250 جرامًا من براعم الفاصوليا البيضا.
• 410 جرامات من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
• 300 جرام من الفاصوليا الخضارء مقطعة إلى شرائح بزاوية.
• 200 جرام من الفول الأخضر المجمد.
• ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
• بصلتان أحمر صغيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• 1 ثمرة فلفل أخضر حار كبيرة منزوعة البذور مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف ثمرة ليمون أضاليا معصورة.
• 12 بيضة سمان مسلوقة ومقطعة إلى أنصاف، أو 4 بيضات مقطعة كل بيضة إلى 4.
• للتقديم خبز ساخن.

طريقة التحضير

• اسلقي الفول في ماء مغلي ومملح لمدة تتراوح ما بين 4 إلى 5 دقائق.
• اشطفي الفول بماء بارد ثم قشريه.
• اسلقي الفاصوليا في ماء مغلي لمدة ما بين 4 إلى 5 دقائق إلى أن تلين ثم قومي بتصفيتها واشطفيها بمار بارد.
• أحضري طبقًا كبيرًا وضعي به عصير الليمون والفلفل الحار وبراعم الفاصوليا البيضا والفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء وامزجي المكونات جيدًا.
• ضعي السلطة في أطباق للتقديم ورصي عليها البصل والبيض.

الخاتمة

براعم الفاصوليا البيضا مفيدة للغاية، وتنتج بعد زراعة بذور صغيرة من الفاصوليا في المياه، ويقوم الكثير من الأشخاص بجمع براعم الفاصوليا تلك قبل أن تظهر الأوراق وتناولها بالكامل، ولا يقتصر تناولهم لها على البراعم فقط بل يمتد إلى أكل البذور أيضًا، وتتميز بأنها قليلة السعرات الحرارية والدهون وقيمتها الغذائية العالية.

وللمزيد من المعلومات والتعرف على براعم الفاصوليا البيضا يمكنك ترك تعليق وسنقوم على الفور بالرد عليك.