فوائد زهرة الكوسا متعددة، ويستخدمها العديد من الأشخاص في صناعة الكثير من الأطباء المغذية والمفيدة والتي تحمل العديد من الفوائد والفيتامينات الهامة للجسم، وعادةً ما تظهر زهرة الكوسا باللون البرتقالي أوالأصفر، وهي تكتسب هذه الألوان مع النمو بالتالي يفضل العديد من الأشخاص طهيها وعمل أطباق شهية، بينما يفضل البعض الآخر أيضاً التخلص منها لعدم معرفتهم بالفوائد والمغذيات التي تحتوي عليها هذه الزهرة، بالتالي في هذا المقال سوف نذكر لك كافة الفوائد والمميزات التي تحتوي عليها زهرة الكوسة بالإضافة إلى كافة المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها حتى تتمكن من الحصول على أبرز الفوائد التي تحملها الزهرة، كما أن أزهار الكوسة من الأطعمة المشهورة في العديد من البلدان.
ما هي زهرة الكوسا؟
هناك العديد من الأشخاص الذين لا يعرفون ما هي زهرة الكوسا وما هي فوائد زهرة الكوسا بالتالي في هذه الفقرة سوف تتعرف على زهرة الكوسا:
- زهرة الكوسا هي عبارة عن زهرة تنمو في أول الكوسا، وهي من الزهور الصالحة للأكل وتتميز زهرة الكوسا بأن لونها أصفر ناصع بالإضافة إلى أنها تمتلك خطوط بيضاء، كما أن البعض يفضل تناولها نية أو مطبوخة.
- في البداية إذا كنت تنوي لشراء زهور الكوسا فعليك أولاً أن تقوم بتنظيفها بشدة حتى تتمكن من التخلص من أي حشرات منها، كما يجب أن تحتفظ بالزهور في مكان جاف حتى لا تتلف.
فوائد زهرة الكوسا
تحمل زهرة الكوسا العديد من الفوائد الهامة للإنسان ومن بينها:
- تتمتع زهور الكوسا بمضادات الأكسدة الهامة والمفيدة للإنسان، بالإضافة إلى أنه غنية بالألياف بالتالي فأنها تعمل على إشباعك أطول فترة ممكنة.
- ويمكن للعديد من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تناولها لهذا السبب، بالإضافة إلى ونها غنية بالكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم.
- وتحتوي أيضاً على العديد من الفيتامينات من بينها فيتامين ج، وفيتامين ب، وفيتامين أ أيضاً، بالإضافة إلى البيتا كارتين.
- وبما أن زهور الكوسا تحتوي على مضادات الأكسدة بالتالي فهي تحمي من التأثير الضار للجذور الحرة، كما أنها تحمل خصائص مدر للبول وملين أيضاً، وهذا لأنها تحتوي على الماء والألياف.
- بالتالي فهي تعمل على تسهيل التخلص من المواد الضارة والسموم التي يمكن أن توجد في الجسم، كما أنها من الأطعمة التي لا تحتوي على سعرات حرارية خفيفة بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على الدهون.
- يمكن إضافتها أيضاً على السلطات وصنع الوجبات الخفيفة منها.
الفوائد الصحية لزهرة الكوسا
تحمل زهرة الكوسا العديد من الفوائد الصحية الهامة، بالتالي إليك فوائد زهرة الكوسا الصحية:
- أن تناول زهور الكوسا بانتظام يعمل على الحفاظ على المناعة وإبطاء علامات الشيخوخة التي تعاني منها العديد من النساء، بالإضافة إلى أن زهرة الكوسا تعمل على حماية العين ووقايتها من العديد من الأمراض مثل إعتام العدسة والضمور البقعي.
- تحتوي زهور الكوسا على نسبة ضئيلة من الصوديوم والدهون أيضاً بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي، بالتالي فهي تحافظ على انخفاض ضغط الدم وتقليل نسبة السكر في الدم، من ثم فأنا تحافظ على صحة القلب.
- تعمل زهور الكوسا على الحفاظ على نسبة السكر وذلك بسبب الألياف التي تحتوي عليها، بالإضافة إلى كمية الكربوهيدرات التي تجعلك تشعر بالشبع لأطول فترة ممكنة بالتالي فهي مناسبة لمرضى السكر.
بعض الوصفات لنبات زهرة الكوسا
يمكنك تناول نبات زهرة الكوسا من خلال بعض الوصفات و الأطباق الرائعة. فقط قم بتحضير الطبق الذي تفضله من الأطباق التالية.
الدجاج مع زهور الكوسا
تعتبر هذه الوصفة واحدة من الوصفات المشهورة لنبات زهور الكوسا. ذلك بفضل مذاقها الرائع، و كونها وجبة صحية مفيدة للجسم.
سوف تحتاج إلى
- 500 جرام من صدور الدجاج ” مقطعة إلى مكعبات صغيرة “.
- 10 حبات من الطماطم الشيري الصغيرة، و قم بتقطيعها إلى أنصاف.
- 8 ورقات من زهور الكوسا.
- 4 حبات من الكوسا متوسطة الحجم مقطعة إلى أنصاف.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- القليل من أوراق الريحان.
- القليل من الملح و الفلفل.
طريقة التحضير
- ضع قطع الدجاج مع ملعقتين من زيت الزيتون على نار عالية حتى تنضج. ثم أضف إليها القليل من الملح و الفلفل.
- قم بشوي أنصاف الكوسا على نار عالية لمدة 3 دقائق.
- ضع الدجاج مع الطماطم الشيري و الكوسا المشوية في أعواد الشوي.
- أضف زهور الكوسا و أوراق الريحان إلى طيق التقديم. ثم ضع عليها أعواد الدجاج.
- إخلط الخل مع زيت الزيتون و الصويا صوص. صم أضف الخليط إلى طبق التقديم ( حسب الرغبة).
المعكرونة مع زهور الكوسا و الجبن الأبيض
لمحبي المعكرونة، يعد هذا الطبق رائع للغاية.
سوف تحتاج إلى
- 300 جرام من المعكرونة.
- 6 روقات من زهور الكوسا المفرومة ناعمًا.
- 1 حبة بصل حمراء مقطعة.
- 1 حبة باذنجان مقطعة قطع صغيرة.
- نصف حبة فلفل رومي أحمر مقطعة.
- 150 جرام جبنة فيتا بيضاء مقطعة إلى مكعبات.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة من الريحان الطازج المفروم.
طريقة التحضير
- قم بسلق المعكرونة في ماء مغلي حتى النضج.
- ضع الباذنجان في مقلاة على نار هادئة، و قم بتقليبه حتى النضج.
- إقلي البصل مع الفلفل مع الزيت حتى تحصل على خليط طري. ثم يضاف إليه مفروم زهور الكوسا و قلبه جيدًا لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضف الريحان المفروم مع الخليط و إرفعه من على النار.
- صفي المعكرونة جيدًا، ثم أضف المعكرونة إلى خليط البصل و الفلفل و زهور الكوسا. قم بتقليب المكونات معًا جيدًا مع إضافة زيت الزيتون مع القليل من الملح و الفلفل.
- ضع المكونات في طبق التقديم، و قم بتزيين الطبق بمكعبات الجبن.
في النهاية، زهور الكوسا من الأطعمة الخفيفة التي يجب أن تقوم بإضافتها في نظامك الغذائي، حتى تتمكن من الحصول على الفوائد التي تحملها، وهذا لأن فوائد زهرة الكوسا هامة للجسم ولنظام غذائي صحي، بالتالي إذا كنت تود الاستفسار عن أي معلومات عن الكوسا قم بكتابتها في تعليق.
