يمكن أن يكون قصور الغدة الدرقية حالة صعبة لإدارتها ، وما يمكن أن تأكله يمكن أن يتداخل مع علاجك. حيث تؤثر بعض العناصر الغذائية بشكل كبير على وظيفة الغدة الدرقية. كما يمكن أن تمنع بعض الأطعمة قدرة الجسم على امتصاص الهرمونات البديلة التي قد تتناولها كجزء من علاج الغدة الدرقية.
قصور الغدة الدرقية هو حالة لا يصنع فيها الجسم ما يكفي من هرمونات الغدة الدرقية. هرمونات الغدة الدرقية تساعد في السيطرة على النمو ، وإصلاح الخلايا ، و التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية من التعب ، وفقدان الشعر ، وزيادة الوزن ، والشعور بالبرد ، والشعور بالراحة ، من بين العديد من الأعراض الأخرى ، يؤثر قصور الغدة الدرقية على 1-2 ٪ من الناس في جميع أنحاء العالم ، والنساء أكثر عرضة عشر مرات للاصابة بقصور الغدة الدرقية من الرجال .
الأطعمة وحدها لن تعالج قصور الغدة الدرقية. ومع ذلك ، يمكن أن تساعد مجموعة من العناصر الغذائية الصحيحة والأدوية في استعادة وظيفة الغدة الدرقية وتقليل الأعراض. توضح هذه المقالة أفضل الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها في حالة قصور الغدة الدرقية .
1.اليود:
اليود هو معدن أساسي لازم لعمل هرمونات الغدة الدرقية. وبالتالي ، فإن الأشخاص الذين يعانون من نقص اليود قد يكونون عرضة لخطر قصور الغدة الدرقية .
نقص اليود شائع للغاية ويؤثر على ما يقرب من ثلث سكان العالم. ومع ذلك ، فهو أقل شيوعًا لدى الأشخاص من البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة ، حيث يتوفر الملح المعالج باليود والمأكولات البحرية الغنية باليود على نطاق واسع .إذا كنت تعاني من نقص اليود ، ففكر في إضافة ملح الطعام المعالج باليود إلى وجباتك أو تناول المزيد من الأطعمة الغنية باليود مثل الأعشاب البحرية والسمك ومنتجات الألبان والبيض .مكملات اليود ليست ضرورية ، حيث يمكنك الحصول على الكثير من اليود من نظامك الغذائي .
2.السيلينيوم :
يساعد السيلينيوم على “تنشيط” هرمونات الغدة الدرقية بحيث يمكن استخدامها من قبل الجسم ، هذا المعدن الأساسي له أيضًا فوائد مضادة للأكسدة ، مما يعني أنه قد يحمي الغدة الدرقية من التلف الذي تسببه جزيئات تسمى الجذور الحرة ، وتعد إضافة الأطعمة الغنية بالسيلينيوم إلى نظامك الغذائي طريقة رائعة لزيادة مستويات السيلينيوم لديك. ويشمل ذلك جوز البرازيل والتونة والسردين والبيض والبقوليات.
3.الزنك :
يساعد الزنك الجسم على “تنشيط” هرمونات الغدة الدرقية ، وتشير الدراسات أيضًا إلى أن الزنك قد يساعد الجسم على تنظيم هرمون TSH ، وهو الهرمون الذي يخبر الغدة الدرقية بإفراز هرمونات الغدة الدرقية ، نقص الزنك نادرة في البلدان المتقدمة ، حيث أن الزنك وفير في الإمدادات الغذائية. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من قصور قصور الغدة الدرقية ، فيجب أن تهدف إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالزنك مثل المحار و لحوم البقر والدجاج .
هناك الكثير من خيارات الطعام للأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية ، بما في ذلك :
- البيض : البيض الكامل أفضل ، حيث يوجد الكثير من اليود والسيلينيوم في صفار البيض ، بينما البيض ممتلئ بالبروتين
- اللحوم : جميع اللحوم ، بما في ذلك لحم الضأن ولحم البقر والدجاج ، إلخ.
- الأسماك : جميع المأكولات البحرية ، بما في ذلك سمك السلمون والتونة والهلبوت والروبيان ، إلخ.
- الخضروات : جميع الخضروات – الخضروات الصليبية جيدة للأكل بكميات معتدلة ، وخاصة عند طهيها بشكل جيد .
- الفواكه : جميع الفواكه الأخرى ، بما في ذلك التوت والموز والبرتقال والطماطم وغيرها .
- الحبوب والبذور الخالية من الجلوتين : الأرز ، الحنطة السوداء ، الكينوا ، بذور الشيا ، وبذور الكتان.
- منتجات الألبان : جميع منتجات الألبان ، بما في ذلك الحليب والجبن والزبادي ، إلخ.
- المشروبات : المياه وغيرها من المشروبات غير المحتوية على الكافيين .
يجب على الأشخاص المصابين بقصور الغدة الدرقية تناول نظام غذائي يعتمد على الخضار والفواكه واللحوم الخالية من الدهن. فهي منخفضة السعرات الحرارية وملء للغاية ، والتي قد تساعد في منع زيادة الوزن.
ماهي الاطعمة التي يجب تجنبها لمرضي قصور الغدة الدرقية :
1.تجنب الغلوتاين :
هناك علاقة هائلة بين حساسية الغلوتين والمناعة الذاتية. “ما يقرب من 90 ٪ من قصور الغدة الدرقية هو المناعة الذاتية في الطبيعة . جزء من بروتين الغلوتين ، يشبه إلى حد بعيد أنسجة الغدة الدرقية. “يمكن بسهولة الخلط بين الجهاز المناعي بين الاثنين. عندما نأكل الغلوتين ، فإن هذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور أجسام مضادة للغلوتين ، والتي يمكن أن تهاجم الغدة الدرقية عن طريق الخطأ . ويشار إلى هذه العملية باسم “المحاكاة الجزيئية” ويعتقد أنها تقود هجوم المناعة الذاتية على الغدة الدرقية “. وهناك العديد من المرضى يجدون أن “مستويات الأجسام المضادة للغدة الدرقية تنخفض بشكل كبير عندما يطبقون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين”.
قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية في التفكير في التقليل من تناولهم للغلوتين ، وهو بروتين موجود في الأطعمة المصنعة من القمح والشعير والحبوب الأخرى .إذا تم تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الغلوتين يمكن أن يسبب تهيجًا للأمعاء الدقيقة ، وقد يعيق امتصاص الدواء البديل لهرمونات الغدة الدرقية .
إذا اخترت تناول الغلوتين ، فتأكد من اختيار أنواع الحبوب الكاملة من الخبز و المعكرونة والأرز ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمواد الغذائية الأخرى ويمكن أن تساعد في تحسين عدم انتظام الأمعاء ، وهو أحد الأعراض الشائعة لقصور الغدة الدرقية . تأكد أيضًا من تناول دواء الغدة الدرقية لديك قبل عدة ساعات من تناول الأطعمة الغنية بالألياف أو بعدها ، لمنعها من التدخل في امتصاص هرمون الغدة الدرقية التخليقي .
2.تجنب السكر :
يقول نوبل: “السكر يفسد الجسم”. “هذا يشمل تراجع الطاقة ، والقضايا الهضمية. بالإضافة إلى الضرر الذي يمكن أن نشاهده ونشعر به ، يسبب السكر التهابًا غير مرئي في جميع أنحاء الجسم . بالإضافة إلى التسبب في عدد كبير من الأمراض ، يتداخل الالتهاب مع تحويل T4 ، وهو أمر ضروري لوظيفة الغدة الدرقية .
3.تجنب الأغذية عالية السعرات الحرارية :
معظم زيادة الوزن بسبب ضعف الغدة الدرقية يأتي من الملح الزائد والماء. بمجرد أن تبدأ العلاج ، يمكنك أن تتوقع أن تفقد حوالي 10 في المائة أو أقل من إجمالي وزن الجسم ، وفقًا لجمعية الغدة الدرقية الأمريكية . سيساعدك خفض الأطعمة المصنعة ذات السعرات الحرارية العاليةعلى استعادة وزنك على المسار الصحيح
4.الأطعمة التي تحتوي علي الفول الصويا :
كان هناك قلق طويل بشأن الآثار السلبية المحتملة التي قد تحدثها مركبات معينة في فول الصويا – تسمى الايسوفلافون – على الغدة الدرقية . بعض الباحثين يعتقدون أن الكثير من فول الصويا قد يزيد من خطر الإصابة بقصور الغدة الدرقية. لكن البعض الآخر يفترض أنه فقط أولئك الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية ونقص اليود هم الذين يجب عليهم مراقبة مدخولهم .
لذلك لا توجد إرشادات غذائية محددة ، لكن بعض الأبحاث تشير إلى أن استهلاك فول الصويا قد يتداخل مع قدرتك على امتصاص أدوية الغدة الدرقية . لهذا السبب ، قد ترغب في الانتظار أربع ساعات بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا قبل تناول الجرعة المعتادة. استشر طبيبك لمعرفة ما هو أفضل بالنسبة لك .
5.بعض الخضروات الصليبية :
الخضروات الصليبية ، مثل البروكلي والملفوف ، مليئة بالألياف والمواد المغذية الأخرى ، لكنها قد تتداخل مع إنتاج هرمون الغدة الدرقية إذا كان لديك نقص في اليو د. لذلك من الجيد أن تحد من تناول براعم بروكسل والملفوف والقرنبيط واللفت والقرنفل ، لأن الأبحاث تشير إلى أن هضم هذه الخضروات قد يمنع قدرة الغدة الدرقية على استخدام اليود ، وهو أمر ضروري لوظيفة الغدة الدرقية .
إذا تم تشخيص كل من قصور الغدة الدرقية ونقص اليود ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل هذه الخضروات أقل ضررًا . يمكن لطهيها أن يقلل من تأثير الخضروات الصليبية على الغدة الدرقية ، كما أن الحد من تناول هذه الخضروات (المطبوخة) إلى 5 أونصات في اليوم قد يساعد أيضًا ، حيث يبدو أن هذه الكمية ليس لها أي تأثير سلبي على وظيفة الغدة الدرقية .
6.تجنب الأطعمة الدهنية مثل الزبدة واللحوم وجميع الأشياء المقلية:
يقول ستيفاني لي ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، مساعد رئيس الغدد الصماء والتغذية ومرض السكري في مركز بوسطن الطبي وأستاذ مشارك في كلية الطب بجامعة بوسطن في ماساتشوستس: تم العثور على الدهون لتعطيل قدرة الجسم على امتصاص الأدوية البديلة لهرمونات الغدة الدرقية. .
وقد تتداخل الدهون أيضًا مع قدرة الغدة الدرقية على إنتاج الهرمونات . لذا يوصي بعض المتخصصين في الرعاية الصحية بأن تقوم بتقليل استهلاك جميع الأطعمة المقلية وتقليل تناولك للدهون من مصادر مثل الزبدة والمايونيز والسمن واللحوم الدهنية .
7.تجنب الألياف الزائدة من الفاصوليا والبقوليات والخضروات :
إن الحصول على كمية كافية من الألياف يعد أمرًا جيدًا لك ، ولكن قد يؤدي الكثيرمنها إلى تعقيد علاج قصور الغدة الدرقية. توصي المبادئ التوجيهية الحكومية للأميركيين حاليًا بأن يتناول كبار السن من 20 إلى 35 جرامًا من الألياف يوميًا . حيث تؤثر كميات الألياف الغذائية من الحبوب الكاملة والخضروات و الفواكه والبقوليات التي تتجاوز هذا المستوى على الجهاز الهضمي ويمكن أن تتداخل مع امتصاص الأدوية البديلة لهرمون الغدة الدرقية.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا غني بالألياف ، اسأل طبيبك إذا كنت بحاجة إلى جرعة أكبر من أدوية الغدة الدرقية. قد تحتاج إلى زيادة الجرعة الخاصة بك إذا كنت لا تمتص ما يكفي من الأدوية .
8.القهوة :
يقول دكتور لي إن الكافيين وجد أنه يحول دون امتصاص هرمون الغدة الدرقية. وقال أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية الغدة الدرقية مع قهوة الصباح لديهم مستويات لا يمكن السيطرة عليها من الغدة الدرقية ، يجب ان تكون حذرا ولا تتناول الدواء إلا بالماء. كما يجب عليك الانتظار لمدة 30 دقيقة على الأقل بعد تناول الدواء قبل تناول كوب من القهوة .
من السهل جدًا زيادة الوزن مع قصور الغدة الدرقية بسبب بطء عملية الأيض. إليك بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على وزن صحي:
- الحصول على الكثير من الراحة. تهدف إلى الحصول على 7-8 ساعات من النوم كل ليلة. يرتبط النوم أقل من ذلك بزيادة الدهون ، خاصة حول منطقة البطن .
- ممارسة التفكير في الأكلوالذي يتضمن الانتباه إلى ما تأكله ومايجب تجنبة ،، والسرعة التي تتناول بها الطعام يمكن أن تساعدك على تطوير علاقة أفضل مع الطعام . تظهر الدراسات أيضًا أنه يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن .
- جرب اليوغا أو التأمل. تحيث انها يمكن أن تساعدك في التخلص من التوتر وتحسين صحتك العامة. تظهر الأبحاث أيضًا أنها تساعدك على الحفاظ على وزن صحي .
- حاول اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. تناول كمية منخفضة إلى معتدلة من الكربوهيدرات فعالة للغاية للحفاظ على وزن صحي . ومع ذلك ، تجنب محاولة اتباع نظام غذائي الكيتون ، لأن تناول عدد قليل للغاية من الكربوهيدرات قد يخفض مستويات هرمون الغدة الدرقية لديك .
