فوائد التوفو ومما يتكون من بين الأسئلة التي لا يعرف إجابتها الكثير من الناس، والتوفو هو أحد منتجات فول الصويا، ويعد من مصادر البروتينات الأساسية وذلك لمن يتبع حمية غذائية نباتية، لأنه يتميز باحتوائه على نسبة من المغذيات والعناصر التي يحتاجها الجسم، ولأن الكثير من الناس لا تعرف معلومات كافية حول التوفو، لهذا سوف نتعرف على بعض التفاصيل عنه وعن فوائده وكيفية تناوله للاستفادة من هذه الفوائد المذهلة.
ما هو التوفو
لكل من لا يعرف فوائد التوفو ومما يتكون فإن التوفو هو:
- يعد التوفو نوع من النباتات وهو منتجات فول الصويا، ويتم استعماله في عملية تصنيع الجبن.
- أول مرة تم استعمال التوفو فيها كان في الصين، وتم اكتشافه بالصدفة.
- وهناك العديد من أنواع التوفو وأفضل هذه الأنواع هو التوفو المخلل.
- وينبغي اختيار أنواع جيدة من التوفو، لأن بعض الأنواع منه قد تتسبب في بعض الأضرار للجسم.
- يحتوي التوفو على الكثير من العناصر الغذائية المتعددة مثل: الدهون، الكربوهيدرات، البروتينات، الألياف الغذائية، المغنيسيوم، النحاس، الزنك، الكالسيوم، السيلينيوم، الفسفور والحديد.
فوائد التوفو ومما يتكون
من أبرز فوائد التوفو ومما يتكون ما يلي:
- يساعد التوفو في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- كما أنه يساعد في الوقاية من الإصابة بالسكتات القلبية.
- يعمل على الحماية من ارتفاع ضغط الدم، لأنه يحتوي على نسبة بسيطة جدا من الصوديوم.
- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساهم في محاربة الخلايا السرطانية ويقي الجسم من التعرض للسرطان.
- بالإضافة إلى أن المواد المضادة للأكسدة تقوي الجهاز المناعي وتجعل الجسم أكثر قدرة على المقاومة من الأمراض المختلفة.
- يحتوي التوفو على بعض المركبات النباتية التي تتشابه مع بعض الهرمونات الأنثوية مثل الأستروجين.
- وهذه المركبات تقلل من الأعراض المرافقة للدورة الشهرية وتقلل من ألم الطمث.
- يساعد التوفو في التخلص من هشاشة العظام، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
- بالإضافة إلى أنه يوفر الحماية الكاملة من الإصابة بفقر الدم أو الانيميا، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- يساهم التوفو في التخلص من الوزن الزائد في الجسم، لأنه يحتوي على ألياف غذائية تحسن من عملية الأيض وتحرق الدهون الزائدة في الجسم.
- يوفر التوفو للكبد الحماية من الأكسدة.
- كما أنه يحارب مرض السكر.
- له دور كبير في الوقاية من الإصابة بأمراض الكلى.
- يلعب دور كبير في علاج تساقط الشعر.
- يحسن من قدرة الدماغ ويحسن من وظائف الدماغ.
- يقي من التعرض لمرض النقرس.
فوائد التوفو للرجيم
مع التعرف على فوائد التوفو ومما يتكون فإن التوفو من المواد الغذائية التي لها فوائد خاصة للرجيم وهي:
- التوفو يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تمنح الشعور بالشبع والامتلاء.
- بجانب أنه يحتوي على الكثير من العناصر التي تفيد الجسم في حالة اتباع حمية غذائية للتخلص من الوزن ولا يتسبب في اكتساب الوزن الزائد.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون وبالتالي لا يتسبب في اكتساب وزن زائد في الجسم.
- هو من الأطعمة التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط والحيوية.
- للحصول على أفضل استفادة من التوفو في التخسيس ينصح بإعداد سلطة التوفو التي تتكون من جبن التوفو ويضاف عليها طماطم وبصل وسبانخ مقطعة، ومعلقة من السمسم وشطة.
فوائد التوفو ومما يتكون
مكونات التوفو
كل 100 جرام من التوفو يتكون من:
- يحتوي على نسبة من الدهون بمقدار 20 جرام.
- كما يحتوي على معدل من الكربوهيدرات حوالي 8 جرام.
- بالإضافة إلى نسبة من السعرات الحرارية بنسبة 270 سعر حراري.
- ونسبة من الماء بمعدل 50 ملليتر.
- ومقدار من الدهون حوالي 20 جرام.
- ومعدل من الألياف حوالي 3,9 جرام.
- ونسبة سكريات حوالي 2,7 جرام.
- ونسبة بوتاسيوم حوالي 146 مليجرام.
- ومعدل كالسيوم حوالي 372 مليجرام.
- ونسبة حديد حوالي 4,8 مليجرام..
- والزنك بمعدل 1,99 مليجرام.
- وفيتامين ب بمعدل 0.170 مليجرام.
- بجانب أحماض دهنية كلية مشبعة وأحماض دهنية أحادية، بجانب أحماض دهنية غير مشبعة.
طريقة طبخ التوفو
بعد التعرف على فوائد التوفو ومما يتكون فإن الكثير من الناس قد لا تعرف كيف يكون مذاق التوفو.
- يتم تسخين مقلاة ونضع فيها زيت على النار متوسطة.
- يضاف القليل من التوفو في مقدار مناسب من نشا الذرة ويتم تغطية الوعاء المضاف إليه الخليط بالتساوي.
- يحمر التوفو من كل الاتجاهات ويصفى من الزيت.
- وفي مقلاة أخرى نضيف معلقة من الزبدة وعليها معلقة من الزنجبيل والكراث والفلفل والثوم ويتم تقليب الخليط بحيث يتغير لونه.
- ويضاف على الخليط السابق التوفو بعد تصفيته من الزيت ويقلب مع الخليط جيدا بحيث يمتزج مع المكونات.
- نضعه في أطباق التقديم ويقدم مع الأرز.
محاذير تناول التوفو
اكتشفنا بعد معرفة فوائد التوفو ومما يتكون على أن التوفو من الأطعمة المفيدة جدا لصحة الجسم، ولكن في نفس الوقت ينبغي الحذر من الآتي:
- الإفراط في تناول التوفو قد يتسبب في زيادة معدل الإصابة بسرطان الثدي، لأنه يحتوي على عناصر تشبه الهرمونات الأنثوية.
- كما أنه يعيق امتصاص بعض العناصر الغذائية في الجسم مثل فيتامين د، فيتامين ب وغيرها.
- الإفراط في تناوله يتسبب في إصابة القناة الهضمية بعدة مشاكل.
- كما أنه قد يتسبب في بعض المشاكل الغدة الدرقية.
- بجانب أنه يؤثر على الخصوبة عند المرأة وقد يتسبب في العقم.
- من يعاني من الحساسية من التوفو، فإنه سوف تظهر عليه أعراض الحساسية بعد تناول التوفو.
- ولتجنب حدوث هذه الأضرار، ينبغي تناول التوفو بكميات معتدلة.
استخدامات التوفو
لكل من لا يعرف ما هي استخدامات التوفو
- يستخدم التوفو كبديل للحوم، لأنه يحتوي على البروتين، ولذلك يمكن تناوله بدلا من اللحوم.
- يتميز التوفو بأنه متوفر بالعديد من النكهات، ويمكن إعداد الشطائر المختلفة به.
- بالإضافة إلى أنه يعد من المقبلات التي يمكن تقديمها مع الخضروات.
- يتم استعمال التوفو كبديل للتزيين لأطباق الحلوى.
- كما يتم استعمال التوفو بدلا من الكريمات.
- ويمكن استعمال التوفو بديل للمايونيز.
شراء وتخزين التوفو
- يمكن الحصول على التوفو من المتاجر المتخصصة أو البقالات.
- يتم بيع التوفو بالقطعة ويتم الاحتفاظ به في علب من البلاستيك، وينبغي غسل التوفو جيدا بالماء.
- للحفاظ على التوفو من التلف ينبغي حفظه في الثلاجة للحفاظ عليه من التلف.
- ينبغي العلم أن درجات الحرارة المرتفعة قد تتسبب في تلف التوفو، لذلك لا يجب تعريضه لأشعة الشمس المباشرة.
في الختام لو كنت ترغب في التعرف أكثر على فوائد التوفو ومما يتكون كل ما عليك هو ترك التعليق الخاص بك وسوف نرد عليك.
