فوائد زبدة الفستق إذا كنت من عشاق الأصناف المتنوعة من زبدة المكسرات، فسوف نعرفك على أهم المعلومات حول زبدة الفستق في المقالة أدناه، الفستق هو واحد من المكسرات المحببة لدى العديد من الأشخاص، على الرغم من أن انتشار زبدة الفستق ليست شائعة مثل الأنواع المختلفة من زبدة المكسرات، إلى أن طعمه رائع، ويسهل صنعه، كل ما تريد معرفته عن فوائدها، وكيفية تحضيرها وإضافتها لوجباتك، ولمزيد من التفاصيل تابعونا
فوائد زبدة الفستق
الفستق هو المكون الرئيسي في زبدة الفستق وله العديد من الفوائد الصحية للجسم، وهذا هو الحال بالنسبة لكل المكسرات وزيوتها، ومستخلصاتها المختلفة، وهنا سوف نتحدث عن أهم فوائد زبدة الفستق ومنها الآتي:
غنية بالعناصر الغذائية الصحية
غالبًا ما تكون المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات وخاصةً الفستق، وذلك لأنها:
- تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 والثيامين.
- غنية بمجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة، وهذا بالمقارنة مع أنواع المكسرات الأخرى، مثل البوليفينول، جاما توكوفيرول، والتي تحد من عمل الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تساعد في الوقاية من الأمراض.
- تشتمل على الكثير من الدهون غير المشبعة المفيدة جدًا للصحة.
جيدة لصحة الجهاز الهضمي
المكسرات، بما في ذلك الفستق، غنية بالألياف الغذائية، وهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي، وتساعد أيضًا على منع الإمساك، كما أظهرت إحدى الدراسات أهمية الألياف الغذائية الموجودة في الفستق، من خلال قدرتها على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.
تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم
الفستق من الأطعمة المعروفة بانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أن من فوائد زبدة الفستق أنه لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم.
كما أظهرت إحدى الدراسات أيضًا أن الفستق يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ أثناء الصيام، وأظهرت دراسة أخرى أهمية الفستق في الحد من سكري الحمل.
فوائد زبدة الفستق الأخضر
يقدم الفستق في هيئة زبدة لونها أخضر، أو يطلق عليها كذلك زبدة الفستق الحلبي، وبالإضافة لما قدمناه من فوائد في الفقرة السابقة، فإن لها مجموعة إضافية من الفوائد، بما في ذلك:
- تساعد في تعويض البروتين الذي يفتقر إليه النباتيون، لأنها تحتوي على حوالي 21٪ من محتوى البروتين.
- تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، وتخفض ضغط الدم.
- للوقاية من سرطان القولون.
- تناولها مفيد لصحة العين، والوقاية من عتمة عدسة العين، والضمور البقعي المرتبط بالسن.
- بفضل المغنيسيوم الموجود فيه، فإنه يفيد صحة العضلات والأعصاب.
طريقة تحضير زبدة الفستق الحلبي
لعمل دهن فستق منزلي بحوالي 180 سعرة حرارية لكل حصة (30 جرام) وبدون إضافات، اتبع الخطوات التالية:
- 2 كوب فستق مقشر غير مملح، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- منكهات مثل القرفة أو الفانيليا أو العسل للتحلية.
- ضعي ورق الزبدة على صينية خبز، ثم ضعي الفستق في صينية الخبز.
- ادخلي صينية الفستق في الفرن المسخن، ثم اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق.
- يقلب بين الحين والآخر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ورائحته طيبة.
- يُسكب الفستق المحمص الساخن في محضر الطعام أو الخلاط، ويخلط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم توقف وكشط الجوانب للتأكد من مزج الفستق جيدًا.
- يُمزج المزيج على سرعة عالية لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
- قم بتخزين زبدة الفستق في وعاء زجاجي محكم في الثلاجة.
استخدامات زبدة الفستق
للاستمتاع بطعم زبدة الفستق محلية الصنع، يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي بأكثر من طريقة، حسب ما يفضله كل شخص من مذاق، ومن أشهر هذه الطرق، ما نقدمه في النقاط التالية:
- استخدمها كصلصة غمس مع شرائح فواكه مختلفة، مثل التفاح أو الكمثرى.
- وزع زبدة الفستق على الخبز المحمص أو اغمس البسكويت.
- انثرها على دقيق الشوفان والحليب لتحسين وجبة الإفطار.
- استخدميها في تزيين فطيرة التفاح أو فطيرة القرفة.
- استخدامه لتزيين للفطائر الحلوة أو فوق الآيس كريم، أو حشو الكرواسون.
فوائد زبدة الفستق للأطفال
تعتبر فوائد زبدة الفستق من الأطعمة المناسبة والمغذية للطفل، فعند تناولها باعتدال، فإنها توفر له العديد من الفوائد الصحية، من أهمها ما يلي:
- مغذية: تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين، تحتوي ملعقتان كبيرتان على 28٪ من قيمة البروتين اليومي الموصى بتناوله للأطفال دون سن العاشرة، كما تحتوي على فيتامينات ب والحديد وحمض الفوليك والألياف الغذائية، بالإضافة إلى الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب.
- يحبها الأطفال: هي واحدة من الأطعمة المفضلة للأطفال، ووفقًا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال، فهي واحدة من تلك الأطعمة التي يمكن للأطفال الذين يصعب إرضاؤهم تناولها، وبديل صحي للصلصات الأخرى، حيث يتم إقران الفواكه والخضروات مع المعجنات .
- إذا كنت تريد الحصول على بديل أقل تكلفة، يمكن استبدالها بزبدة الفول السوداني، اقتصادية أكثر، ويحبها الأطفال كثيرًا، ولها العديد من الفوائد الصحية، لاحتوائها على مجموعة كبيرة من الزيوت الأحماض، والتي يحتاج لها الجسم، خصوصًا في فترة نمو الأطفال.
إلى هنا نكون وصلنا إلى ختام المقال الذي قدمنا لكم فيه كل المعلومات المتعلقة بموضوع فوائد زبدة الفستق، كما تحدثنا عن طريقة التحضير، وطرق استخدامها، وفوائدها بالنسبة للأطفال.
