إن الشوفان كما نعرف ينتج من طحن حبوب الشوفان، وهو يعتبر مصدر كبير للألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان، حيث أن الألياف الغير قابلة للذوبان تساعد على تخفيف الإمساك، أما الألياف القابلة للذوبان فهي تقلل من امتصاص الكولستيرول في الدم، ولذلك فمعظم الأطباء يوصون بجعل الشوفان جزء من النظام الغذائي وسوف نقوم الآن بعرض أهم الفوائد الصحية لدقيق الشوفان لتتعرف على فوائد الشوفان الهامة والسحرية للصحة
فوائد الشوفان
1- يساعد على الحفاظ عل الشعور بالجوع لفترة أطول
حيث أن كوب واحد من الشوفان يحتوي على 130 سعر حراري مما يقلل من الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام بكثرة، ولذلك فاحرص على تناول الشوفان في وجبة الإفطار
2- يحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة أقل من الدهون
يكتظ الشوفان بنسبة عالية من الألياف الهامة للجسم ونسبة قليلة من الدهون مما يجعل تناول الشوفان وجعله جزءا من نظامك الغذائي أمر مفيد جدا
3- يقلل من نسبة الكولستيرول الضار في الدم
حيث يحتوي الشوفان على ألياف تسمى البيتا جلوكان وهي تساعد بشكل كبير على تقليل نسبة الكولستيرول الضار LDL بالدم، دون التأثير على مستوى ونسبة الكولستيرول الجيد HDL في الجسم.
4- غني بالمواد المضادة للأكسدة
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة الهامة جدا خصوصا لمرضى القلب حيث يحتوي على مضادات أكسدة تسمى avenanthramides التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب كما أن المواد المضادة للاكسدة تمنع الإصابة بالسرطان وأمراض الجلد والشيخوخة.
5- تقوية الجهاز المناعي
إن ألياف البيتا جلوكان الموجودة بالشوفان تساعد أيضا على تقوية الجهاز المناعي الذي يعتبر خط الدفاع عن الجسم لحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة فتقوية الجهاز المناعي تقي الجسم من الإصابة بعدد كبير من الأمراض
6- تنظيم مستوى السكر في الدم
يعمل الشوفان على تنظيم مستوى السكر في الدم ومنع الإصابة بمرض السكري وهذا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات المركبة والتي تبطء عملية االتحول للسكريات البسيطة، كما يحتوي على نسبة من عنصر الماغنسيوم
7- يخلو من مادة الجلوتين
[adsense336][/adsense336]
حيث أن مادة الجلوتين تسبب الإصابة بالحساسية خصوصا الأطفال ولذلك فيمكنك أن تستبدل الخبز العادي بالخبز المصنوع من دقيق الشوفان.
8- القشور تحمي من أمراض القلب والسرطان
حيث أن الشوفان مثله مثل كافة الحبوب له قشور حيث يتم الاستفادة منها وتحويلها داخل الأمعاء إلى مادة أخرى تحمي من بعض أنواع السرطانات كسرطان الثدي وأمراض القلب
ومن خلال ما تم سرده يتضح لنا أهمية و فوائد الشوفان الصحية الهامة جدا والتي تجعلنا حريصين على جعله جزءا من نظامنا الغذاغي اليومي