في شهر رمضان الكريم يمكن تناول جميع انواع الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية الرئيسية خلال السحور والإفطار حتى يعينك على اكمال صيامك طوال اليوم .
خلال أوقات الوجبات في رمضان , تجتمع الأسر المسلمة للاستمتاع بجميع الاطعمة اللذيذة التي يتميز بها هذا الشهر الكريم .
عند اخذ قرار ما لتناول الطعام خلال شهر رمضان، عليك التذكر دائما أن الإفطار والسحور هما لمساعدتك على الصيام والقيام خلال هذا الشهر الكريم وتناول الطعام المناسب له .
الأطعمة التي ينصح بتناولها أثناء الإفطار والسحور :
السحور (وجبة ما قبل الفجر) :
السحور يجب أن يكون مفيد ليوفر ما يكفي من الطاقة خلال ساعات الصيام الطويلة , وينبغي أن يتضمن السحور الأطعمة التالية :
1. الفواكه والخضروات :
الفواكه والخضروات غنية بالألياف التي تعتبر من اساسيات الصيام لأنها تعطي شعور بالامتلاء وتساعد على منع الإمساك , كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد النباتية التي تعتبر مفيدة لصحة الجسم .
2. الأرز والبدائل :
الأطعمة الكربوهيدراتية الغنية بالألياف مثل الأرز البني والخبز الكامل تستغرق وقتا أطول للهضم ، مما يساعد على الحفاظ على مستويات الطاقة لفترة أطول .
3. اللحوم وبدائلها :
الدجاج بدون جلد والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم هي مصدر كبير للبروتين مع الحد من تناول الدهون , وعلاوة على ذلك ، فهي تساعد على إصلاح وبناء أنسجة الجسم، وتحسين وظيفة الجهاز المناعي .
استهلاك منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم تساعد في الحفاظ على عظام قوية , والاشخاص الذين يعانون الحساسية من اللاكتوز يمكن أن يختاروا اللبن الخالي من اللاكتوز أو حليب الصويا المدعم بالكالسيوم .
الافطار ( بعد المغرب ) :
الإفطار هو الوقت الذي يتم تجديد فيه مستويات الطاقة لذلك ينبغي تناول جميع الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية الرئيسية : الفواكه والخضار والأرز والبدائل، وكذلك اللحوم وبدائلها (التي تشمل منتجات الألبان) .
1. الفواكه والخضروات :
توصي مجلس التنمية الصحية بتناول حصتين من الخضار و حصتين من الفاكهة يوميا .
تقليديا خلال شهر رمضان، يتم تناول التمر في بداية الإفطار حيث يعتبر رمزا لكسر الصيام إلى جانب كونه مصدرا ممتازا للطاقة ، والتمر أيضا غني بالبوتاسيوم ويساعد العضلات والأعصاب لتعمل بشكل جيد . ولكن تجنب استهلاك الكثير من التمر لإحتوائه على نسبة عالية من السكر .
2. الأرز والبدائل :
الخبز المصنوع من الحنطة الكاملة ، الأرز البني أو المعكرونة الحبوب الكاملة والكربوهيدرات المعقدة تمد الجسم بالطاقة والألياف والمعادن بالمقارنة مع الأطعمة السكرية والحلويات التي تحرق بسرعة حيث أنها توفر مستويات طاقة أكثر استقرارا و استدامة .
3. اللحوم وبدائلها :
الحصول على البروتين من مصادر مختلفة مثل اللحوم الخالية من الدهون، الدجاج بدون جلد والأسماك والبيض والبقول ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
للحفاظ على وجباتك صحية ، الحد من استخدام الزيوت وتناول الاطعمة المطهية على البخار او المشوية بدلا من المقلية او المحمصة .
عند اختيار الزيوت، يجب اختيار تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة مثل زيت الكانولا وزيت فول الصويا .
اتبع هذه النصائح وهذه الاطعمة خلال شهر رمضان وسوف تشعر أنك أكثر صحة .