كثيراً ما تري بذور الشيا علي شاشة التليفزيون ، و لا توجد في السوبر ماركت . هذه البذور معبأة بالعديد من العناصر الغذائية ، بما فيها الألياف و البروتين و المواد المضادة للأكسدة و أوميغا 3 الدهنية و المعادن . و يمكنك إدخالها بسهولة في نظامك الغذائي من خلال الحصول علي المزيد من المعلومات حول كيفية إدخاله .
الطريقة 1 : الإفطار
خلط بذور الشيا في اللبن :
- خلط كل من زبادي البروبيوتيك و المواد المضادة للأكسدة في بذور الشيا مما يجعل هذه الوجبة غذاء غني .
- إضافة الفاكهة للحصول علي الفيتامينات .
رش بذور الشيا علي الحبوب الساخنة أو الباردة علي الفطور :
- خلط بذور الشيا علي دقيق الشوفان أو غيره من الحبوب الكاملة و خلطهم معاً ، مما يجعلها وجبة مثالية بالإضافة إلي أنها مغذية .
- مكملات بذور الشيا في وعاء مع رقائق النخالة أو حبوب الإفطار الباردة .
- خلط كل من بذور الشيا مع عجينة ميسو مع كمية قليلة من دقيق الشوفان الساخن .ترك هذا الخليط طوال الليل في الثلاجة .
- لا تقلق ، بشأن تخمير الشوفان في الصباح لا تدع الخوف يتسرب إليك فهو لذيذ .
خلطه مع العصير :
- هناك طريقة رائعة للإستمتاع ببذور الشيا ، و خاصة عندما يصبح العصير هلامي .
- خلطه مع الفاكهة بالتدريج مع بذور التوت .
خلطهم مع الحليب لعمل البودنج :
- يمكنك إضافة المكسرات مع الحليب مثل البندق و الجوز أو الفواكه علي حسب ما تفضل .
- يمكنك إستخدام هذا الخليط كبديل للقشدة الحامضة في الوصفات .
الطريقة 2 الغذاء والعشاء :
خلط كل من بذور الشيا مع زبدة الفول السوداني .
- يمكنك وضعها في الخبز مع الحبوب الكاملة و زبدة الفول السوداني .
- يمكنك توزيع زبدة الفول السوداني مع بذور الشيا و خليط التوت المجفف وعصي الكرفس. و تناولها كوجبة خفيفة . و عادة يفضل الاطفال هذه الوجبة .
- الخلط بين زبدة الفول السوداني و بذور الشيا و عصير الليمون و الزنجبيل و السكر البني و الصلصة الحارة و ذلك لعمل صلصة الفول السوداني علي الطريقة التايلاندي لطبق المعكرونة مع إضافة حلوي الصبار الأمريكي إذا كنت تفضل ذلك .
يمكنك إستخدام بذور الشيا في السلطات .
- تعد بذور الشيا مثل الفول أو الكرنب ، لذيذة جداً عند إستخدامها في السندوتشات و السلطات .
- يمكنك نقع بذور الشيا في الماء لعدة أيام .
- و بعد مرور 12 ساعة أو ما يقرب من ذلك ، قم بغسلها و تغير الماء .
- و بعد مرور يوم واحد أو إثنين ستكون جاهزة للأكل .
[adsense336][/adsense336]
يمكنك إضافة بذور الشيا إلي الحساء :
لزيادة سمكه. يمكنك إستخدام نشأ الذرة . و يمكنك عمل حساء الخضار البسيط المغذي بواسطة بذور الشيا :
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- 2 فصوص الثوم .
- 1 بصلة صغيرة مفرومة .
- 2 من عيدان الكرفس المفروم .
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم ، مفروم .
- 2 جزر متوسطة الحجم ، مفرومة .
- 2 كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة .
- 2 مكعبات الدجاج .
- 4 طماطم .
- 2 معلقة من نشأ الذرة .
- 1/2جرام بقدونس مفروم .
- 1/8 جرام من بذور الشيا أو مسحوق الشيا .
- ملح وفلفل أسود حسب التذوق .
- قشور الفلفل الأحمر و عصير الليمون .
قلي البصل في زيت الزيتون و الثوم و الكرفس و الفلفل الأخضر و الجزر و الفاصوليا الخضراء علي نار متوسطة وبعد مرور 5- 10 دقائق عندما تبدأ الخضار أن تلين الخضار قم بإضافة الطماطم و المرق و نشأ الذرة و تبديلها بالملح و زيادة درجة الحرارة و تركها حتي تغلي ثم تقليل درجة الحرارة لمدة 25 – 30 دقيقة و التقليب حتي صبح القوام رشيق .
إضافة عصير الليمون والتوابل حتي يصبح الطعم أفضل ، يفضل تقديم الحساء ساخن علي الفور و تزينه بالبقدونس.
يستخدم مثل البريدينج ( البقسماط ) للدجاج المشوي أو السمك :
- تخلط مع الثوم و كمية قليلة من الدقيق مع إضافة حتي تصبح مقرمشة .
- يجب الحرص بعدم حرق البذور عند الخبز .
- خلطه مع اللحم المفروم لعمل رغيف اللحم .
- فهذا يمكن أن يكون بديل مثالي ، للبقسماط أو الشوفان في وصفات الدجاج و يمكنك إستبدال بذور الشيا بحليب جوز الهند .
الطريقة ٣ الخبز :
يمكنك إدخال بذور الشيا في أي خليط الخبز ، بالإضافة إلي بذور عباد الشمس و الكتان . يمكنك إدخالها عند الخبز في الوصفة التالية :
- 1 مقلاة تغطيتها 9 × 9 .
- 1/2 كوب بذور الشيا .
- 1 كوب من بذور اليقطين ( يمكنك إستبدالها بالبذور الأخري ، مثل السمسم )
- 3/4 كوب من دقيق الشوفان .
- 1 معلقة صغيرة سكر .
- 1 معلقة صغيرة من التوابل .
- 1/2 معلقة صغيرة من الزعتر .
- 1/2 معلقة صغيرة من الملح .
- 1/4 معلقة من الثوم .
- 1/4 معلقة من البصل .
- 1 كوب ماء .
- تسخين الفرن في درجة 325 درجة
- خلط جميع المكونات الجافة معاً ، ثم إضافة الماء و التقليب لمدة 2 دقيقة .
- صب الخليط في مقلاة .
- الخبز لمدة لمدة 25 دقيقة و تركه حتي يبرد .
- و يمكنك الأن التمتع به .
يمكنك إستخدامه كبديل للبيض ، لا يمكنك عمل عجة بدون بذور الشيا . يمكن أن تحل 1/2 معلقة صغيرة من بذور الشيا محل البيض في وصفات الخبز .
إستخدام بذور الشيا لتحل مكان 1/4 كوب من الدقيق في المخبوزات . و بذلك يمكنك إضافته إلي وصفات الكعك المفضلة لديك .
[adsense336][/adsense336]
يمكنك عمل جيل بذور الشيا بإضافة 1/4 كوب من البذور إلي 2 كوب من الماء و التقليب حتي تصبح البذور مثل الجيل .
تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلي أسبوعين .
هناك العديد من خيارات التي يمكنك إدخال فيها بذور الشيا .
الطريقة ٤ المشروبات :
تجهيز فريسكا الشيا :
- الخلط بين عصير الليمون مع 12- 16 أوقية من الماء البارد و 1-2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا
- التقليب ، حتي تصبح الشيا شبه معلقة في الماء .
- التمتع به كمشروب منعش .
يمكنك تجربته مع عصير الليمون له طعم مختلف.
يمكنك تحويلها إلي جيل طاقة :
- إضافة معلقتين من بذور الشيا إلي كوب من ماء جوز الهند.
- وتركه لمدة 10 دقائق
- يعمل هذا الخليط مثل منتجات الطاقة و المشروبات الرياضية .
الخلط مع عصير الفاكهة المفضلة لديك.
يفضل خلطه مع العصائر الغير حمضية مثل الطماطم و التوت .