والخبر السار لكم أن النظام الغذائي النباتي له مجموعة من الفوائد لجني فوائد النظام الغذائي :
النظام الغذائي النباتي يحتوي علي نسبة قليل من الدهون المشبعة :
توجد الدهون المشبعة بكثرة في المنتجات الحيوانية مثل لحوم البقر، الضأن، الزبدة، الجبن، منتجات الألبان عالية الدسم والزيوت المختلفة مثل زيت جوز الهند، زبدة الكاكاو، زيت النخيل .
وفقاً لما ذكره الخبراء في جمعية الطب الأمريكية أن تناول الدهون المشبعة يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الدم وهذا بدوره يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وتوصي بإتباع نظام غذائي يحتوي علي نسبة 13 جرام من الدهون المشبعة يومياً .
تناول كمية صغير من الدهون :
يحتاج الجسم كمية صغيرة من الكوليسترول لكي يؤدي وظيفته ولكن توجد كمية كبيرة من الكوليسترول في المنتجات الحيوانية والذي قد يشكل خطر علي الإصابة بأمراض القلب .
زيادة الألياف في النظام الغذائي :
يعمل النظام الغذائي النباتي علي زيادة كمية الألياف ويذكر جوان سيجل أستاذ مشارك في كلية سارجنت للصحة في جامعة بوسطن أن الألياف عنصر ضروري لتحسين صحة الجها الهضمي وتقليل إمتصاص الكوليسترول الضار ويمكنك الحصول عليه من العدس، الفول، الفواكه، الخضروات، المكسرات .
تقليل خطر مرض السكري :
يرتبط إتباع النظام الغذائي بتقليل خطر مرض السكري وفقاً لما ذكره المعهد القومي للسكري وأمراض الجهاز الهضمي لأنه يحتوي علي سعرات حرارية أقل .
تقليل ضغط الدم المرتفع :
الحمية النباتية تساعدك في تقليل ضغط الدم المرتفع لأنها تحد من كمية الصوديوم في النظام الغذائي لأنها تهدف إلي خفض إستهلاك اللحوم وزيادة الأطعمة الغنية بالبروتين .
زيادة نسبة أوميغا 3 الدهنية :
وفقاً لما ذكره المركز الطبي لجامعة الميرلاند انه عند تناول الأحماض الدهنية يقلل من أمراض القلب والسكري، إرتفاع ضغط الدم، وتوجد أحماض في العديد من الأطعمة ذات الأصل النباتي بما فيها بذور اليقطين، زيت الكانولا، فول الصويا، الجوز، بذور الكتان .
النظام الغذائي النباتي غني بالعناصر الغذائية :
هناك مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي توجد في النظام الغذائي النباتي فالفواكه والخضروات غنية بالمواد المضادة للأكسدة، البوتاسيوم، وبالتالي الحد من أمراض القلب .
وعند زيادة البوتاسيوم يحدث فارق عظيم في خفض ضغط الدم .
تجنب المكونات الغير صحية :
من المحتمل تناول أطعمة غير صحية وخصوصاً اللحوم المجهزة وعند إستبدال المنتجات الحيوانية بالأخري ذات الأصل نباتي يضيف للجسم المزيد من العناصر الغذائية .
مقاومة السرطان :
يساعدك النظام الغذائي النباتي في تقليل معدل الدهون واحد من الطرق التي تساعك في تجنب الإصابة بالسرطان لأنه تم ربط المنتجات الحيوانية بالإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي
إنقاص الوزن :
إذا كنت تتبع نظام غذائي نباتي وخصوصاً منخفض السكريات والدهون يساعدك في إنقاص الوزن ويمكنك من فقدان الوزن بصورة طبيعية لأنه يزيد من إستهلاك الألياف، الفيتامينات، المعادن .
ولكن ماهي أضرار النظام الغذائي النباتي مع الأتباع الدائم له :
لا تعتقد أنه يجب القضاء علي المنتجات الحيوانية تماماً وإليك مجموعة من الأسباب التي تدفعك للتخلي عن النظام النباتي بعد فترة .
يؤدي إلي نقص في العناصر الغذائية :
- يعاني الأشخاص النباتين من نقص فيتامين ب12 وهو عنصر مهم لوظائف الدماغ وخلايا الجسم والعديد من الوظائف الحيوية لصحة الإنسان .
- نقص الأحماض الأمينية الأساسية وهي عناصر ضروري لبناء كتلة العضلات وصحة العظام .
- الكرياتين : أظهرت الدراسات أن الكرياتين يساعد في تخزين الطاقة في الخلايا وأن الأشخاص النباتين يعانوا من نقص هذا العنصر لا يحمي الجسم من الشيخوخة.
- نقص حمض الدوكوساهيكسانويك وهو الشكل الأكثر نشاطاً من الأحماض الدهنية أوميغا 3 والتي توجد بصفة أساسية في الأحماض الدهنية .
لا توجد دراسات تؤكد صحية النظام الغذائي النباتي :
أظهرت الدراسات إختلاف صحة النظام الغذائي النباتي .
إفتقار البروتين الحيواني :
الأغذية الحيوانية غنية بالبروتين وعند إدراجها في النظام الغذائي تمد الجسم بالبروتين الحيواني وعند إتباع نظام غذائي نباتي يفتقروا البروتين الحيواني .
خطة نظام غذائي نباتي ” الرجيم النباتي ” :
هذا النظام لمدة 9 أيام ويساعدك في إنقاص حوالي 5 بوند :
اليوم الأول :
- وجبة الفطور : الأفوكادو المهروس، علي الكعك الإنجليزي المحمص مع وضع القليل من الليمون ورقائق الفلفل الحار.
- وجبة الغذاء : كعك إنجليزي، الأرز البني مع الفول والخضار.
- وجبة العشاء : الكينوا المطبوخة مع الجوز والبقدونس .
اليوم الثاني :
- وجبة الفطور : خليط من الخضروات السبانخ، اللفت، البقدونس، الكرفس .
- وجبة الغذاء : شوربة العدس مع سلطة السبانخ والجزر .
- وجبة العشاء : المشروم مع البازلاء والهليون والزعتر وعمل كعك من دقيق الذرة .
اليوم الثالث :
- وجبة الفطور : خلط حبوب الكينوا مع حليب اللوز والموز .
- وجبة الغذاء : الفاصوليا، الخس، الطماطم، الزيتون الأسود .
- وجبة العشاء : الخضار المقلي ( اللفت، الملفوف، السلق ) مع البصل وشرائح الملفوف الأحمر وخل التفاح .
اليوم الرابع :
- وجبة الفطور : توست مع الجوز الخام والزبدة وشرائح الموز .
- وجبة الغذاء : سلطة العدس الحار مع الخل البلسمي، وإضافة البنجر، الكراث، الريحان .
- وجبة العشاء : البطاطا الحلوة، الخيار، الأفوكادو، سلطة البازلاء .
اليوم الخامس :
- وجبة الفطور : الشوفان، التوت، والجوز .
- وجبة الغذاء : الكوسا، السبانخ السوتيه مع الخل البلسمي .
- وجبة العشاء : القرنبيط، الكراث، النعناع، الطماطم، الليمون .
اليوم السادس :
- وجبة الفطور : جوز الهند مع الفستق .
- وجبة الغذاء : سلطة الحمص مع الجزر والكزبرة والزيتون الأسود .
- وجبة العشاء : معكرونة القمح الكامل مع الكينوا والطماطم والزعتر والثوم والزيتون الأخضر والليمون .
اليوم السابع :
- وجبة الفطور : القرنبيط المهروس بزيت جوز الهند والملح .
- وجبة الغذاء : سلطة الخضروات المختلفة .
- وجبة العشاء : الخرشوف، سلطة الحمضات وقلي الثوم مع البصل والأرز ومرق الخضروات.
اليوم الثامن :
- وجبة الفطور : بذور الشيا مع الفاكهة الموسمية ومزجها مع حليب جوز الهند قليل الدسم .
- وجبة الغذاء : الفاصوليا البيضاء مع سلطة بذور اليقطين .
- وجبة العشاء : الشعرية مع النعناع والفستق والجزر .
اليوم التاسع :
- وجبة الفطور : الجرانولا مع اللوز والعنب .
- وجبة الغذاء : خبز البطاطا الحلوة .
- وجبة العشاء : سلطة الجرجير وصلصة الليمون والخل .
