٨ بذور لتقوية شبكية العين وتحسين الرؤية على العين و وصفات تناولهم

تُعد العين نافذتنا على العالم، وأحد أكثر الأعضاء تعقيداً وحساسية في جسم الإنسان. وفي عصرنا الحالي، حيث تسيطر الشاشات الرقمية والإضاءة الاصطناعية على حياتنا اليومية، تتعرض شبكية العين (Retina) لضغوط هائلة وإجهاد تأكسدي مستمر. الشبكية هي النسيج الحساس للضوء المبطن للجزء الخلفي من العين، وصحتها هي أساس الرؤية الواضحة.

بينما نلجأ غالباً للجزر كحل وحيد لصحة النظر، يغفل الكثيرون عن “كنوز صغيرة” تخبئها الطبيعة في صورة بذور. هذه البذور، رغم صغر حجمها، هي مصانع مكثفة للمغذيات الدقيقة، الفيتامينات، المعادن، ومضادات الأكسدة التي تلعب دوراً حاسماً في حماية العين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وإعتام عدسة العين، وجفاف العين.

في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل ٨ بذور سحرية تفيد في تقوية شبكية العين، مدعومة بالعلم، مع وصفات عملية ولذيذة لإدراجها في نظامك الغذائي اليومي.

تقوية شبكية العين

١. بذور عباد الشمس (Sunflower Seeds): درع فيتامين E

تعتبر بذور عباد الشمس من أفضل المصادر الطبيعية لفيتامين E على الإطلاق. وهذا الفيتامين ليس مجرد مغذٍ للبشرة، بل هو مضاد أكسدة قوي جداً يعمل كدرع واقٍ لأغشية الخلايا في العين.

• الفائدة للعين: يساعد فيتامين E في تحييد الجذور الحرة الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية وأشعة الشمس الضارة التي تهاجم شبكية العين. تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كافية من فيتامين E يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين (المياه البيضاء) والضمور البقعي.

• القيمة الغذائية: تحتوي حفنة صغيرة (أونصة واحدة) على ما يقرب من نصف الاحتياج اليومي من فيتامين E.

وصفة وطريقة التناول:

“سلطة الطاقة للعين” لا تقم بتحميصها بشدة لفقدان الزيوت الطيارة، بل تناولها نيئة أو محمصة خفيفاً.

• المكونات: أوراق سبانخ طازجة، جزر مبشور، وحفنة من بذور عباد الشمس المقشرة.

• الطريقة: أضف البذور على وجه السلطة مع القليل من زيت الزيتون والليمون لتعزيز الامتصاص.

٢. بذور الكتان (Flaxseeds): ملكة الأوميغا-3

اقرأ عن : أسباب ظهور دمل جفن العين العلوي من الداخل

تشتهر بذور الكتان بمحتواها العالي جداً من حمض ألفا-لينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميغا-3 الدهنية النباتية.

• الفائدة للعين: شبكية العين تحتوي على تركيز عالٍ من الأحماض الدهنية. تساعد أوميغا-3 في تقليل الالتهابات في العين، وهي علاج فعال للغاية لمن يعانون من “متلازمة جفاف العين”. تعزز هذه الدهون إفراز الزيوت في الغدد الدمعية، مما يحافظ على رطوبة العين وراحتها.

• تنبيه هام: بذور الكتان قشرتها صلبة جداً ولا يهضمها الجسم كاملة، لذا يجب طحنها قبل تناولها مباشرة للاستفادة منها.

وصفة وطريقة التناول:

“سموثي الإشراق الصباحي”

• المكونات: ملعقة كبيرة بذور كتان مطحونة، كوب حليب (أو حليب لوز)، موزة، حفنة من التوت الأزرق (المفيد جداً للعين أيضاً).

• الطريقة: اضرب المكونات في الخلاط واشربها صباحاً. يساعد هذا المزيج في تقوية الأعصاب البصرية.

٣. بذور اليقطين (Pumpkin Seeds): منجم الزنك

إذا كان هناك معدن واحد “صديق للعين”، فهو الزنك. وبذور اليقطين (اللب الأبيض) هي واحدة من أغنى المصادر به.

• الفائدة للعين: يعمل الزنك كـ “ناقل” حيوي؛ حيث يقوم بجلب فيتامين A من الكبد إلى شبكية العين لإنتاج الملانين، وهي صبغة واقية للعين. نقص الزنك قد يؤدي إلى ضعف الرؤية الليلية وتدهور الشبكية. كما تحتوي هذه البذور على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة تحمي العين من الضوء الأزرق المنبعث من الشاشات.

• ميزة إضافية: تساعد في تقليل تطور الضمور البقعي في مراحله المتقدمة.

وصفة وطريقة التناول:

“سناك العمل المقرمش”

• المكونات: بذور يقطين نيئة، رشة كركم (مضاد التهاب)، رشة فلفل أسود.

• الطريقة: حمص البذور في الفرن لمدة ١٠ دقائق مع الكركم. احتفظ بها في علبة صغيرة وتناولها كوجبة خفيفة أثناء العمل أمام الكمبيوتر لحماية عينيك.

٤. بذور الشيا (Chia Seeds): القوة الهلامية

مثل بذور الكتان، تعتبر بذور الشيا مصدراً رائعاً للأوميغا-3، ولكنها تتميز أيضاً باحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف.

• الفائدة للعين: تساهم في الحفاظ على سلامة الأوعية الدموية الدقيقة التي تغذي العين. ضعف هذه الأوعية قد يؤدي إلى مشاكل في الشبكية، خاصة لدى مرضى السكري. بذور الشيا تساعد في ضبط سكر الدم وتقليل الالتهابات، مما يحمي شبكية العين من التلف السكري.

وصفة وطريقة التناول:

“بودينغ الشيا الليلي لتقوية النظر”

• المكونات: ٣ ملاعق كبيرة بذور شيا، كوب حليب جوز هند، ملعقة عسل، قطع فراولة.

• الطريقة: اخلط بذور الشيا مع الحليب واتركها في الثلاجة طوال الليل حتى تتحول إلى قوام هلامي (بودينغ). تناولها كإفطار غني بالمغذيات.

٥. بذور السمسم (Sesame Seeds): ثنائي الزنك وفيتامين E

بذور السمسم، وخاصة السمسم الكامل غير المقشور، تحتوي على مزيج ممتاز من الزنك وفيتامين E والدهون الصحية.

• الفائدة للعين: تشير الأبحاث إلى أن الزنك وفيتامين E يعملان بتناغم لتعزيز صحة العصب البصري. كما يحتوي السمسم على مركب “السمسمين” الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، مما يحمي أنسجة العين الرقيقة من التلف اليومي.

وصفة وطريقة التناول:

اقرأ المزيد عن :  البقع الحمراء في العين اسباب ظهورها ومتى تحتاج طبيب وهل تعتبر خطر ؟

“كرات الطاقة بالسمسم والتمر”