انتشر في الأونة الأخيرة نظام الرجيم الياباني ونظراً لأن اليابانين يصنفون على إنهم أطوال الشعوب عمراً في العالم . ويرجع ذلك، إلي أن النظام الغذائي التقليدي لهم يعتمد علي تناول الأطعمة الظازجة وتجنب الوجبات السريعة وعند إتباع الرجيم الياباني السريع يمكنك من فقد 10 كيلو في 10 أيام . بالإضافة إلي مجموعة من العادات الصحية ويتبع معظم اليابانين مواقف مختلفة تجاه الغذاء وعند تجربة الوصفات اليابانية بصفة عامة في مطبخك ويعتمد النظام الغذائي الياباني بصفة أساسية علي أحجام أصغر من كميات الطعام لإتباع نظام غذائي صحي .
والسؤال يمكن هل النظام الغذائي الياباني مناسل لأولئك الأفراد الذين يعانوا من السمنة المفرطة ؟ نعم لأنه صحي وخالي من الدهون . بالإضافة إلي أنه نظام صارم يستمر لمدة من 10 – 14 يوم علي حسب النتائج التي تريد الحصول عليها .
يركز النظام الغذائي الياباني علي مد الجسم بالطاقة الرائعة من خلال الإعتماد علي مجموعة من العناصر الغذائية وتناولها بحجم صغير وممتع . كما أنهم يتبعوا طريقة صحية في الطهي للإستمتاع بالأسس السليمة للنظام الغذائي . للعمل علي تنظيم وزن الجسم بنظام غذائي يعتمد علي الأرز والمخللات والثوم . هذا النظام الغذائي يعطي نتائج كبيرة وينصح الحفاظ علي النظام الغذائي لفترة طويلة .
بطهي 500 جرام من الأرز وبعدها يتم إضافة الأرز إلي قطع المخلل بتقطيعها إلي أجزاء صغيرة وتناول هذه الوجبة عندما تكون جائع أو إدراجها في أي وجبة أساسية وعندما تستهلك هذه الوجبة يجب الحرص علي المضغ ببطء يقوم بعض اليابانين بمضغ كل جزء حوالي 20 مرة . وأثناء تجهيز الأرز أيضاً يمكنك إضافة إثنين من فصوص الثوم يومياً وإلي جانب هذه الوجبة يمكنك تناول سلطة الخضار مع زيت الزيتون وعصير الليمون مع إضافة القليل من الملح ولكن قبل البدء في النظام الغذائي الياباني يجب إستشارة الطبيب أو خبير التغذية .
يمكنك النظام الغذائي الياباني تناول المزيد من الأسماك، الخضروات والفواكه، وتقديمها بقطع صغيرة والتناول ببطء مع إضافة بعض الخيارات الصحية مثل التوفو والأرز .
الرجيم الياباني :
ومن فوائد النظام الغذائي الياباني أنه يساعدك في التمتع بحياة صحية طويلة فاليابانيون يستمتعوا بأدني معدل بدانة في العالم بنسبة 3% مقابل 11% و32 % بالنسبة للأمريكين وحصلوا علي وزن مثالي .
مجموعة من مميزات الرجيم الياباني :
تناول الطعام بعنيك :
لاشك أن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لذيذة يمكنك تقديم جزء صغير منها في أطباق صغيرة لتحقيق توازن صحي والشعور بالشبع . يمكنك إتباع طريقة الأكل بعينيك لتحقيق نتائج تريدها مع الحرص علي إبطاء المضغ لكي تؤدي إلي تناول أقل وتحقيق الشبع الكامل . فالشخص الياباني يتناول حوالي 25 % أقل من السعرات الحرارية من السعرات الحرارية اليومية يأكل فقط 8 % سعرات حرارية أقل مع زيادة معتدلة في مستوي نشاطك هذه النصيحة قد تكون كافية لحياة أطول وذلك وفقاً لبحث قدم من كلية فلوريدا .
خفض السعرات الحرارية :
يمكنك إستبدال الأطعمة الغنية بالطاقة وتحتوي علي سعرات حرارية أكبر لكل جرام مثل الشيكولاتة، رقائق البطاطس، الكعك مع تلك الأطعمة التي تحتوي علي سعرات حرارية أقل مثل الفواكه والخضروات والحساء القائم علي الخضروات وأنهم يحتوي علي نسبة أقل من المتوسط من السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً .
السلطة :
تعد السلطة جزء من النظام الغذائي الياباني ويتم تقديمها في أطباق صغيرة ومنفصلة بدلاً من الأطباق الكبيرة والإعتماد علي تقديم أنواع مختلفة من سلطة الفواكه والخضروات .
تناول الطعام في أطباق أصغر :
تقديم أجزاء صغيرة قد يكون واحد من أفضل أسرار تناول نظام غذائي صحي وفقدان الوزن وتظهر الأبحاث أنه عندما تقوم بتقديم الطعام في أطباق أكبر يزيد الشعور لدينا بتناول الطعام أكثر لاننا نقوم بتناول الطعام بدون تفكير. علي سبيل المثال، حاول إستبدال أطباق العشاء كبيرة الحجم الخاصة بالحلوي والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية سوف ينتهي الأمر بك بتناول كميات أقل من السعرات الحرارية .
الأزر جزء أساسي :
يتضمن النظام الغذائي الياباني تناول كمية كبيرة من الأرز حيث يتم تقديم وعاء صغير من الأرز بما فيها وجبة الإفطار وقليل الدسم و الكربوهيدرات المعقدة ولكن تناول الأزر في النظام الياباني لكي يساعد في زيادة الشعور بالشبع بدلاً من الكعك والحلويات والتي يمكن أن تحتوي علي الدهون الغير مشبعة الضارة بصحة القلب، والحرص علي كثرة مضغ الأرز ويتم تقديم الأرز علي الطريقة اليابانية الأرز المطبوخ ويؤكل مع الزبدة أو الزيت .
الخضروات :
يركز النظام الغذائي علي الخضروات الصحية وخلطهم جيداً معاً مثل الفلفل الأحمر، الفاصوليا الخضراء، الكوسا، الباذنجان، الخس، الجزر، السبانخ، الشمندر، البطاطا الحلوة، الأعشاب البحرية، كل هذه الخضروات مفيدة جداً في النظام الغذائي الياباني .
ويتم تقديمها في أصناف مختلفة سواء من خلال تناول حساء الخضروات أو سلطة الخضروات أو قليها في القليل من زيت الكانولا أو طهيها علي البخار بلطف كل هذه الطرق تساعدك في الحفاظ علي قيمة الخضروات الغذائية .
منتجات الفول صويا :
في النظام الغذائي الياباني يتم إستهلاك كميات وفيرة من منتجات الصويا الطبيعية مثل التوفو، الفاصوليا فهي بدليل للبروتين الموجود في اللحوم الحمراء لأنها قليل الدهون وغالباً ما تشمل الوجبة في النظام الغذائي الياباني أكثر من طبق واحد لمنتجات الفول الصويا مثل حساء ميسو .
الحلويات اللذيذة :
الحلوي اليابانية حلوي نموذجية لأنها عبارة عن مجموعة متنوعة من الفواكه الموسمية التي يتم تقشيرها وتقطيعها إلي شرائح وترتبيها علي طبق بطريقة جميلة ولا يتمتعوا بالحلويات الغربية مثل الأيس كريم، الكعك ولكن عادة يتم تناولها بأجزاء صغيرة مقارنة بالغرب والإنتهاء بتناول كوب من الشاي الأخضر فهو طريقة مثالية .
خطة الرجيم الياباني :
اليوم الأول :
- وجبة الإفطار : القهوة أو شاي مع طبق صغير من سلطة الفواكه .
- وجبة الغذاء : 2 بيضة مسلوقة، سلطة الخس مع زيت الزيتون والطماطم الطازجة .
- وجبة العشاء : سمك مقلي أو علي البخار والخس مع سلطة الزيتون .
اليوم الثاني :
- وجبة الإفطار : قهوة أو شاي .
- وجبة الغذاء : سمك مشوي علي البخار مع سلطة الخضروات .
- وجبة العشاء : 8 أوقية من شرائح اللحم البقري المشوي، مع زبادي منخفض الدهون .
اليوم الثالث :
- وجبة الإفطار : قهوة، طبق صغيرة من سلطة الفواكه .
- وجبة الغذاء : بيضة مسلوقة، 3 جزر طازج مسلوق مع الخس لتكوين سلطة مع زيت الزيتون مع عصير الليمون .
- وجبة العشاء : التفاح .
اليوم الرابع :
- وجبة الإفطار : زبادي منخفض الدهون .
- وجبة الغذاء : جزر أو شمر مقلي في زيت الزيتون، تفاح .
- وجبة العشاء : 2 بيضة مسلوقة، 8 أوقية من اللحم المشوي وسلطة الخس مع زيت الزيتون
اليوم الخامس :
- وجبة الإفطار : الجزر الطازج، مع عصير الليمون .
- وجبة الغذاء :16 أوقية من السمك المشوي مع 2 كوب من عصير الطماطم .
- وجبة العشاء : سمك مشوي علي البخار .
اليوم السادس :
- وجبة الإفطار : القهوة .
- وجبة الغذاء : 16 أوقية من الدجاج المشوي مع سلطة الخس وزيت الزيتون وعصير الليمون
- وجبة العشاء : 2 بيضة مسلوقة وشرائح الجزر مع زيت الزيتون وعصير الليمون .
اليوم السابع :
- وجبة الإفطار : كوب من الشاي الأخضر .
- وجبة الغذاء : 8 أوقية من شرائح اللحم البقري المشوي .
- وجبة العشاء : سلطة الخضروات .
اليوم الثامن :
- وجبة الإفطار : طبق من سلطة الفواكه .
- وجبة الغذاء : حساء الكوسا، 8 أوقية دجاج مشوي .
- وجبة العشاء : توفو .
اليوم التاسع :
- وجبة الإفطار : كوب من الزبادي منخفض الدهون .
- وجبة الغذاء : طبق أرز صغير، حساء الخضروات .
- وجبة العشاء : سلطة الفواكه .
اليوم العاشر :
- وجبة الفطور : كوب من القهوة .
- وجبة الغذاء : 8 أوقية من السمك المشوي، سلطة الخس بزيت الزيتون .
- وجبة العشاء : سلطة الخضروات .