فوائد زبدة الفول السوداني ولماذا يجب عليك تناولها

تشمل فوائد تناول زبدة الفول السوادني الحصول علي مجموعة من الفوائد الصحية المتنوعة مثل إنخفاض خطر الإصابة بمرض السكري، أمراض القلب، السرطان، الأمراض العصبية التكنسية، السيطرة علي مرض الزهايمر . كما أنها تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل  الإصابة بالعدوي الفيروسية والفطرية .

تعتبر زبدة الفول السوداني عجينة مصنوعة من الفول السوادني الجاف المحمص وعموماً يتم إستخدامها علي الخبز المحمص أو السندوتشات فهي غذاء غني بالعناصر الغذائية القيمة مثل البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية غير المشبعة والأحادية والفولات والنياسين وحمض البانتوثيك والبيريدوكسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين أ والصوديوم والمغنسيوم والمنجنيز والفوسفور والسيلينوم والنحاس والحديد  والزنك .

يعد الفول السوداني من أنواع المكسرات التي تنتمي إلي عائة فابلسي وبداية زراعته في القارة الأمريكية ومن خلال المسافرين الأسبان إنتشر في جميع أنحاء العالم . علي عكس المكسرات المكلفة مثل الكاجو والفستق والجوز واللوز فإن الفول السوداني من المكسرات منخفضة التكلفة التي تقدم فوائد مماثلة  . فهو لا يحتوي علي الدهون المشبعة ويمكن إستهلاكه بشكل منتظم فهو يحتوي فقط علي الدهون الغير مشبعة وهذا هو الخبر السار لأولئك الأشخاص الذين يحاولوا إنقاص وزنهم .

فوائد تناول زبدة الفول السوداني

 1. تقليل خطر الموت :

وفقاً لدراسة في جامعة فاندربيلت عام 2015 م فإن تناول المكسرات يومياً يرتبط بإنخفاض معدل الموت مما يعطي زبدة الفول السوداني القدرة علي تقديم نفس الفائدة لأنها غنية بالعناصر الغذائية التي تعزز من الصحة العامة . تحتوي زبدة الفول السوداني علي الدهون الصحية بما  في ذلك الدهون الأحادية والغير مشبعة وغنية بالمواد المضادة للأكسدة ومواد غذائية مثل البوتاسيوم الذي يحافظ علي معدل ضغط الدم صحي وغنية بالألياف . وقد أثبتت الدراسات أن زبدة الفول السوادني تحتوي علي الدهون الصحية التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار وتحمي الجسم من أمراض القلب ومشاكل التمثيل الغذائي .

2. تقدم الشعور بالشبع :

تحتوي زبدة الفول السوداني علي الدهون الأحادية الغير مشبعة والبروتين وهما من العناصر التي تزيد الشعور بالشبع لفترة طويلة . وعند تناول زبدة الفول السوداني مع الخبز المحمص في وجبة الإفطار أو علي شطيرة لتناولها في وجبة الغذاء  أو تناولها علي التفاح كوجبة خفيفة يمكن أن يمنع الإفراط في تناول الطعام طوال اليوم . . ولكن حاول دائماً تناول زبدة الفول السوادني بإعتدال والكمية المناسبة هي معلقتين كبيرتين . يمكنك إدخال هذه الكمية بشكل خلاق في روتينك اليومي من الطعام .

 3.. الحماية من مرض السكري :

قد يساعد تناول زبدة الفول السوادني علي تقليل خطر الإصابة بمرض السكري . يذكر جاكوبسون في دراسة نشرت بداخل مجلة الجمعية الأمريكية التي وجدت أن إستهلاك 1  أونصة من الجوز أو زبدة الفول السوداني حوالي 2 ملاعق كبيرة لمدة خمسة أيام علي الأقل طوال الإسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30 %  .

4. الحصول علي دفعة من الطاقة :

تقول إليزشابيرو بأن البروتين والألياف الدهون الصحية الموجودة في زبدة الفول السوداني يمكن أن تعطي الجسم دفعة قوية من الطاقة التي يحتاجها لبدء اليوم أو لتكملة اليوم طوال النهار . كما أنها تساعد في الحفاظ علي نسبة السكر في الدم مستقرة، مما يقلل الكثير من المشاكل .

5. تقليل الوزن :

حتي عندما تتبع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، قد أظهرت الدراسات أن المكسرات بما فيها زبدة الفول السوداني يمكن ان تساعد في إنقاص الوزن .  لأن زبدة الفول السوادني تحتوي علي المزيد من البروتين حوالي 2 ملاعق من زبدة الفول السوادني تحتوي علي 8 جرام بروتين بالإضافة إلي محتوي الدهون والألياف العالية وبالتالي تحصل علي وجبة خفيفة  تزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول وقد يكون نتيجتها هي تناول سعرات حرارية أقل طوال اليوم . وفقاً لدراسة تمت في المجلة الدولية للسمنة فإن زبدة الفول السوداني أن تساعد في زيادة معدل التمثيل الغذائي فهي تمكنك من زيادة معدل الأيض بنسبة 11 % عندما تحصل علي 500 سعرة حرارية من زبدة الفول السوادني يومياً ولمدة 19 إسبوع .

6. تساعد في زيادة الوزن أيضاً :

إذا كنت تريد وسيلة سريعة لزيادة الوزن، فإن زبدة الفول السوداني تساعدك في تحقيق ذلك . يمكن إنكار العديد من فوائد زبدة الجوز إذا كنت تتناولها مع الخبز الأبيض أو المفرقعات . هناك بعض الأنواع من زبدة الفول السوداني تضيف الملح وبعض الإضافات الغير صحية . ولكن تحتاج إلي تجنب زبدة الفول السوداني التي تحتوي علي الزيوت المهدرجة . عند زيادة كمية زبدة الفول السوداني في نظامك الغذائي وتناول كمية أكبر من 2 ملاعق يومياً ينتج عنها زيادة الوزن .

7. صحة العضلات والأعصاب :

يعتبر المغنسيوم واحد من المعادن الأساسية القوية التي تؤدي إلي أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي بداخل الجسم . تحتوي زبدة الفول السوادني علي نسبة كبيرة من المغنسيوم حوالي 12 % من القيمة اليومية الموصي بها . وهذا يعني أنها تساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم والتخلص من السموم وإنتاج الطاقة  وتكوين عظام قوية واسنان صحية وصحة الجهاز العصبي أيضاً .

8. زيادة نسبة الذكاء :

وفقاً لماكدانيل وجدت الدراسات أن الدهون الأحادية الغير مشبعة التي توجد في أطعمة مثل المكسرات وزيت الزيتون هي من العناصر التي تحمي الدماغ ووظائفه  وتحسن من الوظائف المعرفية والإدراكية . لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زبدة الفول السوداني لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للإلتهابات التي ينتج عنها تقليل الإجهاد .

9. تقليل أثار الإجهاد :

عند تناول زبدة الفول السوداني تساعدك في تقليل أثار الإجهاد كما يقول جاكوبسون فإن زبدة الفول السوادني تحتوي  علي بيتا سيتوستيرول وقد أثبتت الدراسات أنه يساعد في زيادة قدرة الرياضين علي التحمل . كما يقوم البيتا سيتوستيرول في تقليل مستويات الكورتيزول وإعادتها إلي مستواها الطبيعي وهذا أيضاً يساعد في تحسين الجهاز المناعي .

10. مصدر غني بالبروتين :

كل 100 جرام زبدة فول سوداني تحتوي علي كمية عالية من البروتين 25 – 30 جرام يتم تقسيم البروتينات  التي نتناولها إلي أحماض أمينية والتي يتم إستخدامها في إصلاح الخلايا وبناء الجسم .

11. تقليل مستويات الكوليسترول :

محتوي الدهون الموجود في زبدة الفول السوداني يساوي تقريباً محتوي الدهون الموجود في زيت الزيتون ويحتوي علي كل من الدهون المشبعة وغير مشبعة وبمأن هذه الدهون ليست مشبعة فهي جيدة للإستهلاك بدون وضع القلب تحت أي خطر. تساعد الدهون الغير مشبعة في زبدة الفول السوداني علي خفض مستويات الكوليسترول السيئة وتعزيز الكوليسترول الجيد .

12.تقليل مرض السكري 2 :

كما ان تناول زبدة الفول السوداني مفيداً في الحد من مرض السكري 2  لأن زبدة الفول السوداني لا تحتوي فقط علي البروتين ولكن الدهون الغير مشبعة . وقد لوحظ بان إستهلاك الدهون الغير مشبعة يحسن حساسية الأنسولين . واظهرت البحوث أن إستهلاك زبدة الفول السوداني والسكري وغيرها من المكسرات تقلل من خطر مرض السكري .

13.مصدر جيد للفيتامينات :

تحتوي زبدة الفول السوداني علي العديد من الفيتامينات الجيدة التي تعمل بشكل صحيح . فهي تحتوي علي فيتامين أ والذي يساعد في تقوية البصر . في حين يساعد فيتامين ج في تعزيز الجهاز المناعي والشفاء من القرحة بشكل أسرع. من ناحية أخري فإن فيتامين هـ الموجود في زبدة الفول السوادني من المغذيات الدقيقة الهامة التي يحتاجها الجسم لكي تذوب الأحماض الدهنية المعقدة .

14.الخصائص المضادة للأكسدة :

تحتوي زبدة الفول السوداني علي المواد المضادة للأكسدة بسبب وجود حمض الفوليك، النياسين، حمض البانتوثيك، البيريدوكسين، الريبوفلافين والثيامين وهو واحد من مضادات الأكسدة الفعالة في السيطرة علي أنواع مختلفة من الأمراض منها السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر والإلتهابات الفيروسية .

15. تحمي من السرطان :

تحتوي زبدة الفول السوادني علي فيتامين ب سيتوستيرول وهو فيتوسترول الذي يمتلك خصائص كبيرة مضادة للسرطان وخصوصاً سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي  . يعتبر الفول السوداني ومنتجاته مثل زبدة الفول السوداني من المصادر المثالية للفيتوستيرولس .

16. غنية بالبوتاسيوم :

تحتوي زبدة الفول السوداني علي 70 ملجرام لكل  100 جرام م وهو عنصر جيد لموازنة السوائل في الجسم . بالمقارنة مع الصوديوم الذي يضع الضغط المباشر علي نظام القلب والأوعية الدموية في شكل إرتفاع ضغط الدم فالبوتاسيوم لا يشكل أي ضغط إما علي الدم أو القلب والأوعية الدموية في الواقع  أن البوتاسيوم من العناصر الودية للقلب وتوجد بكميات عالية في زبدة الفول السوداني .

17. تقليل خطر حصوات المرارة :

تعد حصوات المرارة من المخاطر المحتملة  للكثير من الأشخاص ويعود ذلك إلي زيادة الوزن  وأجريت دراسة علي زبدة الفول السوداني وجدت أن إستهلاك زبدة الفول السوداني بشكل منتظم يقلل من تكوين حصوات المرارة .

 18. غنية بالألياف :

زبدة الفول السوادني غنية بالألياف . كوب واحد من زبدة الفول السوادني حوالي 125 جرام يحتوي علي 12 جرام ألياف . فهي جزء من النظام الغذائي الصحي وتمنع العديد من المشاكل الصحية مثل الإمساك والسكري والكوليسترول و أمراض القلب المحتملة .

 19. حماية البشرة:

تحتوي زبدة الفول السوداني علي فيتامين هـ الذي يحافظ علي سلامة الغشاء المخاطي للجلد وهذا يحمي الجذور الحرة التي تسبب التلف للجلد .

20. الحماية من سرطان القولون :

يمكن ان تقلل زبدة الفول السوداني من خطر  الإصابة بسرطان القولون وخصوصاً عند النساء . تناول ما لا يقل عن 2  ملاعق من زبدة الفول السوداني مرتين في الإسبوع يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون لدي النسبة بنسبة تصل إلي 58 % وفي الرجال بنسبة تصل 27 %  وهذا واحد من أفضل فوائد زبدة الفول السوداني .

 21. تحسين الخصوبة :

إذا كنت في مرحلة قبل  أو أثناء الحمل  المبكر فإن حمض الفوليد من العناصر المطلوبة لصحة الجنين لأنه يقلل من خطر ولادة طفل مصاب بالعيوب الخلقية بنسبة تصل إلي 70 % .

 22. محاربة الإكتئاب :

إنخفاض مستويات السيروتين يؤدي إلي الإكتئاب. لأن التيربيتوفان الموجودة في الفول السوداني يزيد من الإفراج عن هذه المادة الكيميائية وبالتالي يساعدك في محاربة الإكتئاب .

 23.فوائد زبدة الفول السوداني للبشرة :

•  تمتلك زبدة الفول السوادني خصائص مضادة للإلتهابات وبالتالي يساعد في علاج إضطرابات الجلد مثل الصدفية والإكزبما  . والأحماض الدهنية الموجودة في زبدة الفول السوداني تقلل من التورم وإحمرار الجلد. تحتوي زبدة الفول السوداني علي فيتامين هـ والزنك والمغنسيوم الذي يحافظ علي الجلد متوهج من الداخل ويحارب البكتريا التي تؤدي إلي حب الشباب. أيضاً محتوي البروتين الموجود في  زبدة الفول السوداني يساعد في تجديد خلايا البشرة .
•  تحتوي زبدة الفول السوداني علي كمية جيدة من الاحماض الدهنية التي تساعد تحسين عمل الخلايا العصبية في الدماغ وبالتالي التحكم في الإجهاد والتوتر وتقلب المزاج الذي ينتج عنها الإصابة بظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة .
• الألياف من الموجودة في زبدة الفول السوداني تساعدك في القضاء علي السموم والنفيايات بداخل الجسم وتنعكس علي مظهرنا الخارجي، مما يتسبب في الإختراق وظهور الزيت الزائد ويساعدك تناول زبدة الفول السوادني علي التخلص من السموم الزائدة في الجسم لإعطائك بشرة متوهجة .
•  زبدة الفول السوداني محملة بالمغنسيوم الذي يقوم بتهدئة الأعصاب والعضلات وأوعية الدم لتوفير تدفق أفضل للجلد وهذا بدوره يمنحك بشرة شبابية صافية .
•  يحدث تلف الجلد نتيجة الأكسدة وهي عملية كيميائية تقوم فيها الجذور الحرة بالتخلص من الإلكترونيات السليمة في الخلايا. يقوم فيتامين هـ الموجود في زبدة الفول السوادني بتجديد الخلايا المعرضة للضرر . فهو يحمي البشرة من أشعة الشمس الفوق بنفسجية الخطيرة وحمايتك من حروق الشمس وتلف الجلد .
• تقليل علامات الشيخوخة وتجاعيد البشرة وتصبغات البشرة ومشاكل إنخفاض مرونة البشرة فهي من المشاكل الشائعة . تحتوي زبدة الفول السوداني علي كمية كبيرة من فيتامين ج وهو مطلوب لإنتاج الكولاجين . يعتبر الكولاجين عنصر مطلوب للحفاظ علي الأوتار والجلد والغضاريف  فهو يوفر حزمة من المرونه علي الجلد والحفاظ علي شباب البشرة .
•  تعتبر البيتا كاروتين الموجودة في  زبدة الفول السوداني من الأمور الهامة لصحة الجلد ويتم تحويلها إلي فيتامين أ في الجسم لإصلاح الأنسجة والخلايا وبالتالي فإن زبدة الفول السوادني تساعد في زيادة الشفاء من الجروح والكدمات .
•  كما أن زبدة الفول السوداني معبأة بالأحماض الدهنية التي تساعد البشرة في علاج مشاكل كثيرة منها الحماية من سرطان الجلد و وتقليل الإلتهابات الجلدية كما أنها تعمل علي ترطيب الجلد من الداخل لعلاج جفاف البشرة .
•  وقد إكتسب قناع زبدة الفول السوادني شعبية عالية بمجرد تطبيق زبدة الفول السوداني علي الوجه يساعدك في التخلص من السموم والأوساخ لتعطيك بشرة صحية . قم بغسل الوجه بمنظف وتطبيق زبدة الفول السوداني علي الوجه بالكامل مع السماح للقناع بأن يجف ثم شطف الوجه بالماء الدافئ .

24. فوائد زبدة الفول السوادني للشعر :

•  تحتوي زبدة الفول السوداني علي العديد من المغذيات للشعر  كما أنها تحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 المفيدة لصحة فروة الرأس وتعزز من نمو بصيلات الشعر .
•  زبدة الفول السوداني مصدر ممتاز للأرجنين وهو من الاحماض الدهنية المفيدة في علاج الصلع وتشجيع نمو الشعر الصحي كما انه يحسن من صحة جداران الشريان ويمنع تخثر الدم لتحسين تدفق الدم السليم في جميع انحاء الجسم ومنها الشعر .
•  يمكن أن يؤدي نفص فيتامين هـ إلي الشعر الهش والضعيف ولكن يمكنك الحفاظ علي نسبة فيتامين هـ من خلال تناول زبدة الفول السوادني .