فوائد عصير الخروب في رمضان

عصير الخروب من المشروبات الرمضانية الشهيرة ، المميز في تناوله هو تعدد فوائد عصير الخروب خاصة في رمضان على الفطار . أن هذا العصير له شعبية كبيرة خلال شهر رمضان الكريم، حيث أنه يساعد الصائمين علي إرتواء العطش وتعويض السعرات الحرارية المفقودة، فهو بتميز بمذاقه الحلو والمميز ، كما انه يُمكن أكله أو عمل عصير منه ، وللخروب العديد من الفوائد الصحية المدهشة علي الجسم. إذا كنت تحب أن تعرف الفوائد الصحية للخروب كل ما عليك هو قراءة هذا المقال .

عصير الخروب

الخروب

مسحوق الخروب أو كما يُسمي ايضاً بدقيق الخروب هو بديل لمسحوق الكاكاو . مسحوق الخروب مصنوع من قرون شجرة الخروب المجففة ويشبه كثيراً مسحوق الكاكاو ، يُمكن أيضاً استخدام مسحوق الخروب كمحلي طبيعي في المخبوزات نظراً لطعمة الحلو والفريد . 

فوائد عصير الخروب

قليل الدسم:

لا يحتوي مسحوق الخروب علي الدهون ، إذا كنت تتبع نظام غذائي لإنقاص الوزن فإن عصير الخروب هو من الخيارات الجيدة لك خلال شهر رمضان ، ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أنه يحتوي علي كميات أعلي من السكر والكربوهيدرات من مسحوق الكاكاو . يحتوي كوب واحد من مسحوق الخروب علي 51 جرام من السكر وأقل من 1 جرام من الدهون.

اقرأ عن : السعرات الحرارية في الخروب القرون، المسحوق، العصير والرقائق المحلاه

خالي من الصوديوم:

توصي جمعية القلب الامريكية أن لا تتجاوز نسبتك اليومية من الصوديوم 1500 ملليجرام يومياً . قد يزيد الصوديوم الزائد في النظام الغذائي من خطر الإصابة بكل من :

• ارتفاع ضغط الدم .
• الأزمات القلبية .
• السكتات الدماغية .
• هشاشة العظام .
• مشاكل في الكلي .

مسحوق الخروب لا يحتوي علي الصوديوم ، لذلك فهو مشروب رمضاني ممتاز لمرضي الضغط المرتقع أو مرضي أمراض الكلي أو لمن يتبعون نظاماً غذائياً منخفض الصوديوم .

يحتوي علي الكالسيوم ، ولكن لا يحتوي علي الأكسالات :

الكالسيوم من المعادن الهامة لصحة العظام ، كما أنه من المعادن الهامة لصحة القلب والأعصاب والعضلات لكي تعمل بشكل جيد . ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخروب تحتوي علي 42 ميلليجرام من الكالسيوم.

ولا يحتوي علي الأكسالات التي تقلل من قدرة الجسم علي امتصاص الكالسيوم ، كما أن الاكسالات تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلي . لذلك فعصير الخروب من المشروبات الرمضانية المثالية لمرضي الكلي والقلب .

غني بالألياف:

تحتوي ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخروب علي 5 جرامات تقريباً من الألياف . تعمل الألياف علي :

• تشعرك بالإمتلاء مما يساعدك علي تناول كميات أقل .
• تزيد من حركة الأمعاء مما يمنع الإصابة بالإمساك .
• التحكم في نسبة السكر في الدم .
• خفض مستوي الكوليسترول .

وجدت إحدي الدراسات التي أُجريت عام 2010 أن المركبات متعددة الفينول المضادة للأكسدة التي توجد في ألياف الخروب والغير قابلة للذوبان خفضت نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ ( LDL ) لدي الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم .

في ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخروب يوجد الآتي :

لذلك مشروب الخروب من المشروبات الرمضانية المثالية لمرضي السكري والمصابون بارتفاع نسبة الكوليسترول والذين يعانون من الإمساك بعد الإفطار .

خالي من الغلوتين ( الجيلاتين) :

الجيلاتين هو بروتين يوجد في القمح والشعير والجادوار ، بعض الأشخاص يعانون من مشاكل هضمية بسبب الجيلاتين حيث أن الجهاز المناعي لديهم يهاجم الأمعاء الدقيقة عند تناولهم الأطعمة التي تحتوي علي الجيلاتين والتي تُسمي بحساسية الجيلاتين .

إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجيلاتين فمشروب الخروب يكون الحل الأفضل لك خلال شهر رمضان الكريم .

يساعد علي التخفيف من الإسهال:

يحتوي الخروب علي مركب التانين ، وهو السبب في استخدام الخروب كعلاج طبيعي لحالات الإسهال ،التانين هي مركبات متعددة الفينول والتي توجد في بعض النباتات .

لذلك إذا كنت من الأشخاص الذين يعانون من الإسهال خلال شهر رمضان فمشروب الخروب هو الحل الأمثل لك .

خالي من الكافيين:

الكافيين من المركبات المنبه للجهاز العصبي ، ولكن له العديد من الآثار الجانبية الضارة علي الجسم ، مثل :

• جفاف الجسم .
• الأراق .
• اضطرابات المعدة والهضم .
• سرعة ضربات القلب .

الخروب خالي من الكافيين ،لذلك يُفضل شراب الخروب بدلاً من المشروبات التي تحتوي علي الكافيين ( القهوة والشاي) خلال شهر رمضان الكريم .

مصدر جيد لمضادات الأكسدة :

وفقاً لإحدي الدراسات التي أُجريت عام 2003 ، فإن ألياف الخروب هي مصدر غني للمركبات متعددة الفينول وهي مركبات مضادة للأكسدة ، أثبتت الدراسة أنه يوجد 24 مركب من المركبات متعددة الفينول في الياف الخروب ، خاصة حمض الجاليك والفلافونيد والذي لهم دور في منع عمليات الأكسدة داخل الجسم .

كما اثبتت الأبحاث والدراسات أن حمض الجاليك يعمل علي قتل الخلايا السرطانية ، وأن مركبات الفلافونيد لها خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للسرطان ، كما انها تعمل علي خفض نسبة السكر في الدم .

خالي من التيرامين :

التيرامين هو حمض أميني وهو عبارة عن منتج ثانوي لمركب التيروزين ، أثبتت الأبحاث ان مادة التيرامين تتسبب في ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالصداع النصفي . الخروب من المشروبات الخالية من مركب التيرامين ، لذلك فهو من المشروبات الرمضانية الآمنة لمرضي ارتفاع ضغط الدم ومرضي الصداع النصفي .

طرق استخدام الخروب:

يوجد العديد من الطرق التي يُمكن استخدام الخروب بها واعداده بطرق مختلفة ،.

جرب هذة الطرق لإضافة مسحوق الخروب إلي نظامك الغذائي لكي تستمتع بفوائده الصحية الرائعة :

• إضافة مسحوق الخروب إلي العصائر .
• رش مسحوق الخروب علي اللبن أو الآيس كريم .
• إضافة مسحوق الخروب إلي عجين المخبوزات المفضلة إليك .
• شرب مشروب الخروب الساخن بدلاً من شرب مشروب الشوكولاتة الساخنة .
• استبدال الحلوي التي تحتوي علي نسبة عالية من السكريات بحلوي الخروب التي يتم صناعتها من مسحوق الخروب وحليب اللوز .
• يُمكن عمل كيك براونيز الخروب .

الخروب والحمل

يجب عدم إفراط الحامل في تناول الخروب بكميات كبيرة حيث أنه ممكن يؤدي إلي العديد من المضاععفات لها ، يجب تناوله باعتدال حتي تحصل الحامل علي جميع العناصر الغذائية المفيدة التي توجد في الخروب حيث أنه يمد الحامل بالبروتينات والأملاح المعدنية التي تحتاج إليها المرأة الحامل مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والمنجنيز ومضادات الأكسدة .

طريقة عمل عصير الخروب الرمضاني الشهير

المقادير :

• كيلو من الخروب .
• كوبان من السكر .
• ماء .

طريقة التحضير :

• أنقع كيلو من الخروب في لترين من الماء لمدة 12 ساعة تقريباً .
• نصفي الماء من الخروب .
• نضع الخروب في لترين أخرين من الماء ونضعه في وعاء علي النار ونتركه يغلي لمدة ساعة تقريباً .
• نصفي مشروب الخروب من القطع التي توجد به .
• يضاف كمية السكر علي العصير .
• نضرب العصير في الخلاط الكهربائي .
• نضعه في الثلاجة حتي ميعاد التقديم .