أنواع مسحوق البروتين متنوعة ولكل نوع فائدة وطريقة تمييز الجيد من المزيف . يجد البعض صعوبة في اختيار النوع الأفضل، لأن لكل نوع من الأنواع استخدامه الخاص الذي يؤتي نتائج مختلفة، فقد اشتهر الرياضيون بحرصهم الكبير على تناول أنواع البروتين المختلفة التي تساعد على بناء العضلات، الأمر الذي دفع الكثيرين إلى تجربة أنواع البروتين لاكتشاف الأفضل حسب احتياجات كل شخص والغرض من تناولها، وعلى الرغم من شيوع تناول البروتين باعتباره من أهم المكملات الغذائية للفتيات والشباب، إلا أنه يمكن تناول البدائل الطبيعية بدلًا عنه التي تمنح الجسد الطاقة والنشاط وتساعد على إنقاص الوزن.
معلومات مهمة عن مسحوق البروتين
يتكون مسحوق البروتين من الصويا أو مصل الجبن أو بروتين الحليب، ويعد مكملًا غذائيًا أساسيًا لبناء كتلة العضلات، لذلك يقبل الكثير من الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام على تناوله لأنه يحسن من ردة فعل عضلات الجسم بشكل عام ويزيد من حجمها.
وعلى الرغم من وجود خمسة من أنواع مسحوق البروتين إلا أن “مصل الجبن” هو النوع الأكثر شيوعًا لأنه قابل للذوبان في الحليب أو الماء، بينما يفضل النباتيين “بروتين الصويا” الذي يعرف بمذاقه غير الشهي.
هذه المساحيق تعد مصدرًا مغذيًا ومريحًا للحصول على البروتين عالي الجودة، وعلى الرغم من أهميتها إلا أنه يمكن الحصول على فائدتها بصورة طبيعية من خلال تناول منتجات اللحم، الدجاج، الحليب والسمك.
مسحوق البروتين
أنواع مسحوق البروتين
تتوفر أنواع مسحوق البروتين بخمس أنواع، هم:
- يستخلص هذا النوع من البروتين من الحليب، وهو السائل المنفصل عن الخثارة الناتجة عن عملية صنع الجبن.
- غني بالبروتين واللاكتوز الذي يواجه البعض صعوبة في هضمه ممن يعانون من مشكلة عسر الهضم، على الرغم من كونه سريع الهضم والامتصاص في مجرى الدم.
- يساعد على بناء العضلات ويلعب دورًا رئيسيًا في التعافي بعد تمارين التحمل والمقاومة العنيفة.
- يوجد في الحليب أيضا ولكنه يمتص بمعدل أبطأ بكثير من مصل اللبن.
- تأثيره الإيجابي يفوق تأثير مصل اللبن للرياضيين، فإنه يحسن من تكوين الجسم عند ممارسة تدريبات المقاومة.
- يعد البيض مصدرًا للبروتين عالي الجودة كما انه يحتوي على معدل مرتفع من الأحماض الأمينية.
- يعتبر من الأطعمة الشهية التي تساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة.
- يفضله النباتيون والأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو حساسية تجاه البيض أو منتجات الألبان.
- كما يصنع من البازلاء الصفراء التي تحتوي على أحماض أمينية أساسية للجسم.
- تعد من أدنى أنواع البروتينات من حيث الفاعلية لبناء العضلات وتقوية العضلات .
- لا يعتبر بروتين كامل على الرغم من احتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية لأنه منخفض اللايسين.
مسحوق البروتين
فوائد مسحوق البروتين
تقدم مساحيق البروتين فوائد عديدة للجسم، أهمها:
- تزود الجسم بالأحماض الأمينية لبناء البروتينات المسئولة عن تكوين الأنسجة العضلية ونموها وتقويتها، كما أنها تقي من الإصابة بالتهابات العضلات أو الإصابات العضلية.
- تقوي جهاز المناعة أيضا لأنها تحتوي على مضاد التأكسد “الجلوتاثيون” الذي يساعد على تعزيز المناعة.
- تساهم في الحد من الشعور بالتعب لأنها تزود من إحساس الإنسان بالشبع، مما يساعد على إنقاص الوزن وحرق المزيد من السعرات الحرارية.
- تخفف من الشعور بالتوتر والقلق لأنها تزيد من معدل السيروتونين وهو ناقل عصبي مرتبط بالشعور بالانسجام والاسترخاء.
كيفية استخدام مسحوق البروتين
الخطوات التالية ترشدك لاستخدام مساحيق البروتين:
- التوقيت المناسب: يفضل تناول البروتين قبل وأثناء وبعد التمارين الرياضية لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويمكن تناول البروتين قبل التمرين بوقت قليل لبناء كتلة العضلات.
- طرق تناول البروتين: يوصي خبراء التغذية بتناول البروتين مع الحليب أو عصير الفاكهة، ومن الممكن تناول مشروب الشوكو.
ما هي الحصة المسموح بها من البروتين
تتناسب كمية استهلاك البروتين يوميًا مع وزن الجسم والهدف المراد تحقيقه من تناوله، حيث يوصى البالغين بتناول ملعقة أو اثنتان يوميًا بشرط ألا تزيد الكمية اليومية عن 30 جرام.
فإذا كان تناول مسحوق البروتين بغرض الحفاظ على الكتلة العضلية فإن الكمية المسموح بها أقل من ملعقتين يوميًا.
ويراعى استشارة أخصائي التغذية قبل تناول أنواع البروتين المختلفة في حال تناول الشخص البروتين الطبيعي من مصادره الغذائية الطبيعية كاللحوم والأسماك والدواجن.
بودرة البروتين للتنحيف للنساء
تشير الدراسات إلى أن تناول الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسب عالية من البروتين تساعد على خسارة الوزن، فإذا كان الفتاة تعاني من زيادة الوزن، فإنه بإمكانها خسارة نحو 5 كيلو جرام خلال 12 أسبوع عند تناول مسحوق البروتين بنسبة 15% إلى 30% من إجمالي السعرات الحرارية المسموح بها يوميًا.
فقد أثبتت الدراسات أن الأنظمة الغذائية التي تشتمل على البروتين العالي تقلل من استهلاك الدهون خاصة تلك المتراكمة حول منطقة البطن، مما يؤدي إلى زيادة الكتلة العضلية، فإن تناول البروتين بمعدل يفوق الـ 15% أو الـ 18 % يؤدي إلى تقليل نسبة زيادة الوزن بمعدل 50%.
وعلى الرغم من تأثير البروتين الفعال في إنقاص الوزن خاصةً لدى النساء، إلا أنه لا يمكن تحديد أي نوع من أنواع البروتين الذي يسرع من معدل خسارة الوزن الزائد، فإن تحديد النوع الأفضل وأهميته للجسم يتوقف على الهدف من تناوله والرغبة في بناء العضلات والتخلص من الدهون، فإن لكل من نوع من الأنواع خصائصه ومميزاته الفريدة.
كيفية صنع بودرة البروتين في المنزل
اتبع الخطوات التالية لتحضير أنواع مسحوق البروتين منزليًا:
المكونات:
- 3 أكواب من الحليب المجفف خالي الدسم مقدار “240 جرام”.
- 1 كوب من الشوفان المجفف مقدار “80 جرام”.
- 1 كوب من الموز مقدار “142 جرام”.
- محلي أو منكه حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يوضع كوب من الحليب المجفف والشوفان والموز في وعاء الخلاط الكهربائي.
- تمزج المكونات للحصول على مريج متجانس وناعم.
- تضاف الكمية المتبقية من الحليب المجفف إلى الوعاء، وتستمر عملية الخفق لمدة 5 دقائق.
- بذلك يكون مسحوق البروتين المعد منزليًا جاهزًا للاستخدام، ويمكن الاحتفاظ به واستخدامه لمدة أسبوعين من خلال وضعه في برطمان وتغطيته جيدًا.
- للحفاظ على المكونات لمدة أطول ينصح بوضع الوصفة في الثلاجة.
مسحوق البروتين كيف اعرف النوع الجيد من المزيف
توجد عدة نقاط أساسية يمكن من خلالها معرفة مسحوق البروتين الأصلي والمغشوش، هي:
- الذوبان: يسهل إذابة البروتين الأصلي في الماء، بينما المغشوش يصعب امتزاجه مع الماء لأنه خفيف للغاية.
- الملمس: يكون ملمس المنتج الأصلي ناعمًا، في حين أن المكملات المغشوشة ليس لها ملمس ثابت أو هيئة واحدة.
- الطعم: المكملات الغذائية الأصلية لها مذاق ثابت حتى وإن قمت بشرائها من متاجر مختلفة، فإذا كان لديك أحد الأصدقاء المهتمين بشراء الأنواع الأصلية اطلب منه تذوق البروتين الخاص بك للتأكد من أنه منتج أصلي أم مغشوش.
- الرائحة: تمتاز المنتجات الأصلية برائحتها القوية والثابتة حتى نهاية المشروب، بينما تختفي رائحة المنتج المغشوش بمجرد إذابته في الماء.
- السعر: إن تكلفة شراء المنتج الأصلي تكون أعلى بكثير من المنتجات المزيفة، فإذا قمت بشراء مكمل غذائي تابع لعلامة تجارية معرفة بسعر زهيد فمن المؤكد أنه منتج مغشوش.
طريقة عمل شراب البروتين في البيت
الخاتمة
إن تناول المكملات الغذائية وأنواع مسحوق البروتين أصبح من الأمور المهمة للفتيات والشباب خاصة لمن يمارسون الرياضات العنيفة التي تعتمد على بناء الكتلة العضلية وشد الجسم، وبسبب غلاء أسعار بعض أنواع مساحيق البروتين أصبح من الممكن تحضير وصفة البروتين منزليًا التي تغني عن شراء مكملات البروتين الغذائية المتوفرة بالأسواق التجارية.
شرفنا بتقديم معلومات كاملة عن مسحوق البروتين الذي أصبح من أهم أنواع المكملات الغذائية في عصرنا الحالي، ولمعرفة المزيد من المعلومات اترك تعليقًا وسنقوم بالرد على استفساراتك في أسرع وقت.
