فوائد دقيق اللوز العديدة تجعله اختيارًا موفقًا وبديلًا أمثلًا لدقيق القمح وغيره من أنواع الدقيق الأخرى التي تكسب الجسم المزيد من الوزن، فإنه يحتوي على عناصر غذائية عديدة تجعله عنصرًا مشبعًا للكثيرين خاصةً الذين يتبعون أنواع مختلفة من الحميات الغذائية والحريصين على ممارسة الرياضة يوميًا، ويمكن استبدال دقيق القمح بدقيق اللوز في إعداد الوصفات الغذائية الشهية بالإضافة إلى وصفات تفتيح البشرة الطبيعية، ومن السهل تحضيره منزليًا من خلال القيام ببضعة خطوات بسيطة، وعلى الرغم من تعدد فوائده إلا أن أضراره قد تهدد حياة البعض وذلك عند تناوله بإفراط، لذلك يفضل تناوله باعتدال للاستفادة من مميزاته المتنوعة والكثيرة.
ما المقصود بدقيق اللوز
يتكون دقيق اللوز بنسبة 100% من اللوز، ويتم تحضيره من خلال طحن اللوز المقشر، ولقد تعددت فوائد دقيق اللوز ومميزاته التي تجعله من أنواع المفضلة لدى الكثيرون، أهمها:
- يحتوي على أنواع معينة من المغذيات مثل الألياف، الدهون الصحية، فيتامين هـ، البروتينات، الحديد.
- يخلو دقيق اللوز من الغلوتين، لذلك يعتبر بديلًا صحيًا ومفيدًا لدقيق القمح.
- يتمتع بمذاق شهي ومميز، حيث يضيف إلى الوصفات مذاقًا خاصًا ونكهة مميزة.
- يناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية باليو، وحمية الكيتو.
طريقة عمل دقيق اللوز
يمكن تحضير اللوز المقشر والحصول على فوائد دقيق اللوز منزليًا من خلال عمل خطوتين فقط، وهما:
- تنقع كمية من اللوز الصحيح غير المقشر في الماء المغلي لفترة قصيرة، ثم يستخرج من الماء المغلي ويغمر بماء مثلج من أجل تسهيل عملية نزع القشرة عن حبات اللوز.
- يقشر اللوز بعد التخلص من القشور ويطحن في محضر الطعام حتى تحصل على لون المسحوق الأبيض والناعم، ثم ينخل للتخلص من القطع الكبيرة واستخدام الحبيبات الدقيقة والناعمة فقط في تحضير الوصفات الطبيعية.
استخدامات طحين اللوز
إن فوائد دقيق اللوز العديدة للجسم تجعله من المواد الأكثر استخدامًا لدى الكثيرين في تحضير وصفات العناية بالبشرة والجسم وبعض الوصفات الغذائية أيضًا، وتتمثل استخداماته في الآتي:
- يستخدم في إعداد وصفات الخبز.
- يمكن استخدامه كبديل للبقسماط في عمل شرائح الدجاج، اللحم والأسماك اللذيذة.
- صنع الفطائر بدلًا عن دقيق القمح، ويمكن خلطه مع دقيق القمح للحصول على نكهة غنية من خلال استبدال ربع كمية دقيق القمح بدقيق اللوز.
- إعداد وصفات الكوكيز والبسكويت.
- عمل الكعكات الشهية والبراونيز.
فوائد دقيق اللوز
ما هي فوائد دقيق اللوز
هناك فوائد صحية عديدة لدقيق اللوز، منها:
- يزود الجسم بجرعة ممتازة من فيتامين هـ: حيث تحتوي حبات اللوز على خصائص طبيعية مضادة للأكسدة، بالتالي فإن تناول المنتجات أو المأكولات المصنوعة من دقيق اللوز تساعد على مقاومة الإجهاد التأكسدي، وينتج يعرف الإجهاد التأكسدي عن وجود خلل ما قد يؤدي إلى تلف بعض أنسجة الجسم، وفي أغلب الأحيان يرتبط بإصابة الإنسان بأمراض معينة منها “مرض باركنسون”.
- يزيد من مقاومة الجسم لأمراض القلب والأوعية الدموية: حيث يحتوي طحين اللوز على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة، وتساعد هذه الدهون على استقرار منسوب الكوليسترول الطبيعي في الجسم وخفض مستوى الكوليسترول الضار، مما يحمي من احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية، السكتة، والتصلب العصيدي.
- يحسن عملية الهضم: توجد كمية كبيرة من الألياف الغذائية في طحين اللوز مثل البريبيوتيك الذي قد يفيد في الحفاظ على عملية الهضم المنتظمة ويقاوم الاضطرابات الهضمية التي قد تصيب الإنسان نتيجة لسوء الهضم مثل الإمساك والإسهال.
- ينظم مستوى السكر في الدم: يحتوي طحين اللوز على معدل منخفض من جلايسيمي وكمية أقل من السكريات مقارنةً بغيره من أنواع الدقيق الأخرى، كما أنه يحتوي على أنواع محددة من الدهون التي تساعد على تنظيم إفراز الأنسولين والجلوكوز بالجسم، مما ينعكس على مستوى السكر بالإيجاب ويساعد على خفضه، بالتالي يعد تناول دقيق اللوز مفيدًا لمرضى السكري والأشخاص المعرضون للإصابة بداء السكري.
- يقي من أمراض تخلخل العظام: حيث يعزز من الكثافة العظمية التي تقي من الإصابة بأمراض العظام.
- يدعم عملية التعافي من الأمراض: حيث يرفع من مستويات الطاقة بالجسم ويحسن من عملية النمو، ويعد من العناصر الغذائية المفيدة للأطفال.
فوائد دقيق اللوز للرجيم
تعددت فوائد طحين اللوز للجسم، حيث يعد من العناصر الغذائية المفيدة التي تساعد على إنقاص الوزن، بالتالي فإن استخدامه للرجيم فعالًا، وفيما يلي أوجه فوائد طحين اللوز لإنقاص الوزن:
- يمنع امتصاص الدهون بالجسم وتراكمها، مما يساعد على إنقاص الوزن.
- يساعد على منع الإجهاد الذي يصيب الجسم عند خسارة الوزن.
- يدعم تدفق الأكسجين بالجسم بصورة طبيعية عند اتباع حمية غذائية.
- يزيد من الشعور بالشبع.
فوائد طحين اللوز للبشرة
يعتبر اللوز المطحون من المكونات المهمة في إعداد الماسكات الطبيعية للعناية بالبشرة والجسم، فإن فوائد دقيق اللوز الجمالية جعلته مكونًا رئيسيًا في تحضير الكريمات الطبيعية التي تتمتع برائحتها الجذابة وجودتها الفائقة في شد الجلد وتنعيم البشرة، وفيما يلي فوائد طحين اللوز للبشرة:
- يخلص الجسم من القشور الزائدة.
- يقضي على التشققات الخشنة.
- يزيل الخلايا الميتة.
- يعد علاجًا فعالًا للقضاء على الهالات السوداء.
- يمنح البشرة نضارة ولمعان مثاليين.
- يمكن استخدامه في إعداد وصفات تنعيم الجسم للبشرة الحساسة.
- يقضي على الرؤوس السوداء.
- يعالج حب الشباب.
وصفات دقيق اللوز للبشرة
يعد دقيق اللوز من المكونات الأساسية في صناعة وصفات العناية بالبشرة، وفيما يلي أفضل وصفات اللوز المقشر والمطحون للبشرة:
- تساعد هذه الوصفة على جعل البشرة نضرة، وتناسب كل أنواع البشرة.
- تستخدم ملعقتان من دقيق اللوز والقليل من الحليب.
- تمزج المكونات وتطبق الوصفة على الوجه والرقبة وتترك حتى تجف تمامًا.
- تغسل البشرة بالماء البارد بعد مرور 15 دقيقة.
- تكرر الوصفة مرة أسبوعيًا للحصول على نتائج مثالية.
- يعمل الزبادي على شد البشرة ومعالجة حب الشباب، وتزيد فاعلية الزبادي في ترطيب البشرة عند إضافة القليل من دقيق اللوز.
- تستخدم ملعقتان من كلًا من الزبادي ودقيق اللوز.
- تمزج المكونات حتى تحصل على عجينة وتطبق على الوجه.
- تترك الوصفة لمدة 20 دقيقة، ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر.
الآثار الجانبية لدقيق اللوز
إن تعدد فوائد دقيق اللوز لا يعني عدم وجود آثار جانبية تظهر عند تناله بإفراط، وتتمثل أضراره في الآتي:
- اكتساب الوزن: إن تناول طحين اللوز المفرط يؤدي إلى زيادة الوزن نتيجة حصول الجسم على كميات عالية من السعرات الحرارية، لذلك يفضل تناوله باعتدال.
- الحساسية: يعد تناول دقيق اللوز مضرًا لمن يعانون من الحساسية تجاه إحدى أو كل مكونات اللوز بشكل عام.
- التسمم: تحتوي حبات اللوز المقشرة على بعض المواد السامة التي قد تظهر مضاعفاتها عند تناول طحين اللوز بإفراط.
- زيادة احتمالات الإصابة بالالتهابات: إن تناول طحين اللوز المفرط قد يؤدي إلى زيادة نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة مما يزيد من احتمالات الإصابة بالالتهابات.
الخاتمة
يعد اللوز من المواد الغذائية عالية القيمة والمفيدة للجسم والبشرة، ويعد دقيق اللوز من العناصر الأساسية في تحضير وصفات عديدة للعناية بالبشرة فإنه مكونًا آمنًا خالي من الغلوتين ويمكن استخدامه للبشرة الحساسة، كم أن فوائده للجسم عند إضافته للوصفات الغذائية مذهلة، فإنه يقي من الإصابة بالعديد من الأمراض ويصلح استخدامه كبديل للدقيق العادي في صنع المخبوزات والفطائر.
اترك لنا تعليقك بالأسفل للاستفسار عن المزيد من المعلومات وشاركنا تجاربك مع دقيق اللوز والمزيد عن أنواع الدقيق الأخرى.
