السعرات الحرارية في الجبنة الفلامنك أو جبنة الإيدام كما يعرفها الكثير من الناس، تعد واحدة من أفضل أنواع الجبن من حيث المذاق لما لها من طعم فريد والمميز ومزيجها من الطعم الكريمي الغني بالملح القليل التي يجعلها تستخدم في جميع الأطعمة وتناولها في الكثير من السندويشات، ويعود أصل الجبنة الفلامنك إلى هولندا وهي مسقط رأس الصناعة، وهناك عدة أنواع من الجبن الفلمنكي القديم، مما يعني أنه تم تركه لفترة طويلة قبل الاستخدام، والطعم قوي ومركز للغاية ويتم تعليقه بالعديد من الفواكه مثل التفاح والكمثرى.
السعرات الحرارية في الجبنة الفلامنك
الجبنة الفلامنك مليء بالعناصر الغذائية وهو الجبن التي تتميز بطعمها اللذيذ، ومكوناتها عبارة عن طبيعية وغنية بالعديد من الفوائد للأشخاص، كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الكالسيوم والفوسفور والدهون والبروتين.
كما أنها تحتوي على الزنك وفيتامين B12، وأن السعرات الحرارية في الجبنة الفلامنك لكل 1000 جرام بنسبة 3700 سعرة حرارية.
الجبنة الفلامنك
حيث أن الجبنة الفلامنك من أفضل أنواع الجبن التي تحتوي على السعرات الحرارية في الجبنة الفلامنك المناسبة لصحة الأشخاص.
- كما أنه غنية بالعديد من الفوائد، لذلك يوصي بها الأطباء دائمًا به عندما يعاني الشخص من نقص فيتامينات.
- حيث أن كل 28 جرامًا من جبن إيدام تحتوي على 10٪ من الاحتياجات اليومية للفرد.
- يُصنع الجبن الفلامنك باستخدام نوع من البكتيريا المفيدة للصحة تسمى lactobacillus، والتي تساعد بشكل كبير في محاربة الأمراض والبكتيريا التي تضر بصحة الإنسان وتهاجم الجهاز المناعي.
مكونات الجبنة الفلامنك
كما تعرفنا سابقاً على السعرات الحرارية في الجبنة الفلامنك سوف نذكر مكوناتها والتي تتميز بالقوام المتماسك والصلب ولكنه يمكنك تقطيعها بكل سهولة.
تشتهر الجبن الفلامنك بقوامه الكريمي وطعمه الكريمي الدسم، على الرغم من أنه مصنوع من حليب البقر قليل الدسم، حيث أنه مصنوع من حليب البقر وحليب الماعز، وهو قليل الدسم عن لبن الجاموس ومكونات جبنة الفلامنك كالتالي:
- لبن بقري أو ماعز كامل الدسم.
- كلوريد كالسيوم قابل للذوبان في الماء.
- ملح.
- لون طعام أحمر.
- منفحة سائلة.
- وعاء كبير.
طريقة تحضير جبنة الفلامنك
- يُمزج مسحوق الحليب البودرة بالإضافة إلى صفار البيض والزيت والماء والنشا جميعهم في الخلاط.
- نضيف مثلثات الجبن وعصير الليمون والملح إلى الخلاط.
- نأخذ طاجن صغير ويصب فيه خليط الجبن الفلمنكي.
- ثم نقوم بوضع الطاجن في صينية مليئة بالماء المغلي.
- نضع الجبن الفلامنك في الفرن على نار هادئة ومنخفضة وتترك لمدة ساعة.
- ثم نقوم بوضع الجبن في أسفل الفرن.
- أخرجي الجبن الفلامنك من الفرن واتركيها تبرد وضعيها في الثلاجة للاستخدام عند الحاجة.
فوائد الجبنة الفلامنك
للجبنة الفلامنك العديد من الفوائد لأنها جبنة مفيدة غنية بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي مثل: الفيتامينات والمعادن والعديد من المواد الأساسية التي توفر الفوائد التالية:
- تمد الشخص بالكالسيوم للوقاية من الإصابة بهشاشة العظام والوقاية من تسوس الأسنان.
- يساعد على تحفيز حركة الأمعاء لاحتوائه على البكتيريا المفيدة التي تطهر الجهاز الهضمي.
- غنية بفيتامين ب وفيتامين أ التي تساعد على تقوية النظر وصحة العيون.
- بالإضافة إلى انها غنية بفيتامين د الذي يساعد على تقوية العظام.
- يوفر للمرأة الحامل النسب الصحيحة من الكربوهيدرات والبروتينات الملائمة للجسم.
- كما أنه غني بحمض اللينوليك وأوميغا غير المشبعة التي تساهم على تقوية أمراض القلب والشرايين والسكري.
- كما أنه يعمل على تقوية الشعر ويزيد من صحته ولمعانه.
- غني بفيتامين هـ الذي يساعد على منع ظهور الشيب المبكر ويقلل من ظهوره.
- يساعد على تقوي الخلايا العصبية.
- بالإضافة إلى أنه يساهم على تجديد خلايا الدم الحمراء.
- مناسبة للغاية لتناولها للأشخاص الذين يتبعون حمية انقاص الوزن، لأنها تحتوي على مكونات تساعد على نقص الوزن.
اضرار الجبن الفلمنك
تعتبر الجبنة الفلامنك بشكل عام واحدة من أصح الجبن، ولكنها تحتوي على نسبة أقل من البروتين إلى الدهون:
- وذلك على عكس الجبن القريش وباقي الأنواع الأخري من الجبن الأبيض قليل الدسم وعالي البروتين.
- يمكن أن تؤدي في حدوث انتفاخ المعدة واضطرابها لاحتوائه على اللاكتوز، على الرغم من احتوائه على القليل جدًا من اللاكتوز.
- إلا أن هناك الكثير من الأشخاص هنا لديهم حساسية من اللاكتوز ولا يمكنهم تحمل اللاكتوز بأي نسبة.
وفي النهاية نكون قد تعرفنا على كافة المعلومات عن السعرات الحرارية في الجبنة الفلامنك وما هي مكونتها وأهم فوائدها على صحة الإنسان، حيث أن هناك العديد من أنواع الجبن التي تحتوي على فوائد متعددة مثل الفلامنك.
وللمزيد من المعلومات يمكنك الاشتراك في موقعنا ليصلك كل ما هو جديد، وإذا كان لديك استفساراً أو سؤالاً يمكنك تركه أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليه في أقرب وقت.