فوائد البقدونس في الكيتو لهذه الاسباب مهم تناوله كعصير، سلطة وشاي

وبالإضافة إلى الزيوت المتطايرة والفلافونويدات ، يعد البقدونس أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات A و C و  K. يساعد فيتامين C الموجود في البقدونس على تحييد الجذور الحرة المسببة للسرطان ، ويقلل الالتهاب ، كما انه مفيد لتعزيز نظام المناعة لدينا. يحتوي البقدونس أيضًا على فيتامين أ في شكل بيتا كاروتين  ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة  ، ويقلل الالتهاب ، ويعزز جهاز المناعة. ومن المعروف أن فيتامين K يساعد في الحفاظ على عظامنا قوية عن طريق المساعدة في ترسب الكالسيوم

ابحث دائما عن البقدونس الأخضر الفاتح ولا يحتوي على بقع ملحوظة أو بنية اللون.يمكن زراعة البقدونس في مناخات أكثر برودة ، أو في مناخات أكثر دفئًا في المناطق المدارية ، ولكنه يعمل بشكل أفضل عندما يزرع في تربة رطبة حتي يحصل على الكثير من أشعة الشمس. يمكنك العثور عليه عادة على مدار السنة ، لأنه يزرع في العديد من المناطق المختلفة في العالم بمناخات متنوعة و يميل إلى النمو بكميات كبيرة بسهولة.في الولايات المتحدة ، تتوفر هذه العشبة عادةً في أشهر الربيع والصيف في سوق المزارعين المحليين.

كيفية تقطيعة وتخزينة :

بخصوص كيفية تقطيع البقدونس ، قم بشطفه جيدًا ، وجمعه في باقة ثم استخدم سكينًا كبيرًا لقصه على لوح تقطيع جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام معالج الطعام لتسهيل الأمور .ثم يمكنك تخزين البقدونس لمدة تصل إلى أسبوع واحد عادة. كما يمكنك إطالة نضارتها عن طريق تجفيفها أولاً ثم لفها في منشفة ورقية رطبة ووضعها داخل كيس من البلاستيك في الثلاجة .

ملحوظة  اذا كنت تريد تخزينه من الأفضل عدم غسلها حتى تستخدمها. وبهذه الطريقة لا يذبل ويسوء بسرعة. وبمجرد أن تكون جاهزًا لاستخدامه ، قم بغسله جيدًا أو قم بإضافته إلى وعاء من الماء البارد والخل وقم بغسله لمدة دقيقة للتخلص من أي أوساخ.

البقدونس المجفف:

يمكن أن يكون البقدونس المجفف خيارًا جيدًا عندما ينفد لديك البقدونس الطازج ، أو عندما ترغب في مزجه مع النكهات الأخرى في الطبق. البقدونس المجفف ذو نكهة أكثر كتمًا وهو رائع في الحساء والصلصات. أنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية مثل البقدونس الطازج . قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق بغطاء محكم . وتخزينها في درجة حرارة الغرفة ، ويمكن أن تستمر سنة إلى ثلاث سنوات .

كيف يمكنك ادراج البقدونس في نظام الكيتو الغذائي :

1. شاي البقدونس : يمكنك تناول شاي البقدونس 3 مرات يوميا أثناء اتباع نظام الكيتو قم بغلي 2 كوب من الماء ثم أضف اليه اوراق البقدونس الطازجة واتركة يغلي حتي تقل المياة الي النصف ثم قم بتصفيته في كوب باستخدام مصفاة واستمتع بتناولة كما يمكنك أضافة نصف ليمونه اليه لتعزيز الفائدة وتعزيز المذاق .
2. عصير بقدونس: قد تشمل فوائد عصير البقدونس دعم إزالة السموم عن طريق توفير المغذيات للكلى والكبد. كما أنه يدعم صحة وسلوك الدماغ عن طريق التأثير الإيجابي على مستويات الناقلات العصبية وحماية الخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي.
3. كما يمكنك أضافته الي طبق السلطة الخاص بك .
4. اقرا عن أهمية المعادن في الكيتو