فوائد دقيق جوز الهند المختلفة جعلته من أفضل البدائل لدقيق القمح، فقد تعددت استخدامات طحين جوز الهند بغرض تحضير الوصفات الجمالية للعناية بالبشرة، ويمكن استخدامه أيضًا في تجهيز أشهى وصفات الطعام اللذيذة، فإنه من المواد الغذائية عالية القيمة ويمكن تحضيره في المنزل من خلال استخدام بعض الأدوات البسيطة المتوفرة في كل منزل، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلًا للحصول على كلًا من زيت وطحين جوز الهند، كما أنه من العناصر المغذية والمفيدة لمن يتبعون أنواع معينة من الحميات الغذائية، فإنه يزيد من الشعور بالشبع ويحفز عملية الأيض، وعلى الرغم من تنوع مميزاته للبشرة والجسم إلا أن أضراره قد تنعكس على صحة مستخدميه بالسلب، لذلك يجب تناوله أو استخدامه بكميات قليلة للاستمتاع بفوائده المدهشة للصحة.
ما هو دقيق جوز الهند
يعتبر طحين جوز الهند مستخرجًا ثانويًا ينتج خلال عملية صناعة حليب جوز الهند، حيث يستخرج اللب الأبيض لثمرة جوز الهند أولًا، ثم يخضع لعمليات معالجة حتى يتحول إلى طحين، ولقد تعددت فوائد دقيق جوز الهند لأشخاص بعينهم، مثل:
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات والذين لا يقدرون على تناول بدائل الطحين مثل دقيق اللوز.
- الأفراد الذين يتبعون حمية الكيتو.
- الأشخاص الذين لا يقدرون على تناول الأغذية التي يعد مصدرها الحبوب الكاملة.
- الأفراد الذين يتبعون حمية غذائية خالية من الغلوتين.
طريقة عمل دقيق جوز الهند
إن تنوع فوائد دقيق جوز الهند أدى إلى إقبال الكثيرون لتجربته في صنع الحلويات والوصفات الطبيعية للعناية بالجسم، ومن خلال اتباع الخطوات التالية يمكن تحضيره منزليًا:
- يستخدم مقدار 1/4 كيلو من لب جوز الهند الأبيض وكوب ونصف الكوب من الماء الساخن.
- توضع المكونات في وعاء محضر الطعام وتخلط لمدة 60 ثانية.
- يحضر طبق كبير وعميق ويوضع على سطحه قماشة كبيرة من أجل تصفية المزيج.
- يسكب المزيج بهدوء على القماشة، وستلاحظ وجود حليب جوز الهند في قاع الوعاء، وتراكم طحين جوز الهند الرطب على سطح قطعة القماش.
- يوضع الطحين الرطب في صينية كبيرة، وتوضع في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.
- انتظر حتى يجف الطحين تمامًا مع ملاحظة اللون حتى لا يتحول إلى البني، فإذا تحوله إلى اللون البني يدل على احتراق الطحين.
فوائد دقيق جوز الهند
ما هي فوائد دقيق جوز الهند
يقدم دقيق جوز الهند فوائد عديدة تساعد في الاستمتاع بحياة صحية خالية من الأمراض، وتتمثل فوائده في الآتي:
- الحفاظ على انتظام معدل السكر في الدم: يحتوي دقيق جوز الهند على معدل منخفض من غلايسيمي، بالتالي فإنه يعد من الأغذية التي تحد من ارتفاع مستوى السكر بشكل مفاجئ، كما أنه مكون طبيعي غني بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، لذلك يعتبر استخدامه مفيدًا للمصابين بداء السكري.
- يسهل عملية الهضم: يعتبر استخدام دقيق جوز الهند مفيدًا لمن يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي، فإنه مصدر غذائي غني بالألياف الطبيعية التي تساعد في تسهيل عملية الهضم والتخلص من الشعور بالإمساك المزمن، كما أن له خصائص طبيعية تزيد من الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- إنقاص الوزن: يعد اختيارًا مثاليًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن الزائد، فإنه يحتوي على معدلات ممتازة من الألياف الطبيعية التي تعزز من مستوى الطاقة في الجسم وتزيد من النشاط وتعمل على غلق الشهية، ويعزز صحة الجهاز المناعي.
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية: يحدث طحين جوز الهند تغيرات إيجابية للجهاز الدوراني، مما يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ لأنه يحتوي على ألياف طبيعية، ويقلل أيضًا من فرص الوفاة بمرض القلب التاجي.
- يعمل على بناء أنسجة الجسم: حيث أنه يحتوي على بروتينات تحسن من الأنسجة العضلية والعظمية، ويساعد على التئام الجروح وتحسين المظهر العام للجلد.
فوائد دقيق جوز الهند للبشرة
يستخدم طحين جوز الهند في صناعة الكثير من المنتجات التجميلية، فإنه يعتبر من المكونات الطبيعية المغذية للبشرة ويساعد على إبقاء البشرة نضرة وخالية من الحبوب، وتتمثل فوائد طحين جوز الهند للبشرة في الآتي:
- يمنع جفاف الجلد.
- يقلل الدهون الموجودة أسفل المسام، مما يحد من تراكم الأتربة والبكتيريا.
- يستخدم كمرطب طبيعي.
- يمنع ظهور حب الشباب.
- يساعد على غلق مسام الجلد.
وصفات بدقيق جوز الهند للبشرة
يمكن عمل سكراب طبيعي للجسم والحصول على فوائد دقيق جوز الهند للترطيب من خلال تحضير إحدى وصفات طحين جوز الهند التالية:
المكونات:
- نصف كوب من طحين جوز الهند.
- 10 قطرات من زيت الورد.
- نصف كوب من زيت اللوز الحلو.
- ربع كوب من السكر البني.
طريقة التحضير:
- تمزج المكونات في وعاء صغير، ثم تؤخذ كمية تلو الأخرى ويدلك بها الجسم بحركات دائرية.
- تطبق الوصفة على الكوعين والركبتين وخلف الرقبة وتحت الإبط.
- بعد مرور 15 دقيقة تُزال الوصفة ويتم غسل البشرة بالماء الدافئ.
- يمكن تكرار الوصفة مرة أو اثنتين أسبوعيًا.
المكونات:
- 50 جم من طحين جوز الهند.
- 50 جم من السكر.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- 50 جم من زيت السمسم.
طريقة التحضير:
- يوضع كلًا من السكر وطحين جوز الهند في وعاء كبير، ثم يضاف العسل تدريجيًا مع التقليب المستمر، ثم زيت السمسم.
- تمزج المكونات ويطبق السكراب على بشرة نظيفة، حيث تستخدم أصابع اليد في عمل حركات دائرية لمدة 10 دقائق، ثم يشطف الجسم بالماء الفاتر.
وصفة بدقيق جوز الهند للكيتو
تعددت فوائد دقيق جوز الهند لنظام الكيتو الغذائي، فإنه يحتوي على معدل منخفض من الكربوهيدرات ويمكن استعماله لتحضير الكثير من الأطباق الرئيسية والحلويات الشهية مثل كيك الشوكولاته اللذيذة، إليك الوصفة:
المكونات:
- 3/4 كوب سكر.
- 8 بيضات بدرجة حرارة الغرفة العادية.
- ربع كوب من دقيق جوز الهند.
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات صوص الشوكلاته:
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من الماء.
- كوب زبدة الفول السوداني.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة 177 مئوية.
- يخفق البيض ويضاف إليه زيت جوز الهند والسكر والملح والفانيليا في وعاء كبير.
- انخلي كلًا من دقيق جوز الهند ومسحوق الكاكاو والبيكنج باورد للتخلص من التكتلات.
- تقلب المكونات جميعها سويًا.
- احضري 2 من قوالب الكيك وضعي بهما ورق الزبدة.
- ضعي المكونات في قوالب الكيك، ثم ادخلي قالبي الكيك في الفرن سريعًا.
- يُخبز الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- اصنعي صوص الشوكولاته من خلال مزج المكونات جيدًا وإضافته على الكيك بعدما تبرد قليلًا.
أضرار استخدام دقيق جوز الهند
بالرغم من تعدد فوائد دقيق جوز الهند للجسم إلا أن تناوله بإفراط قد يؤدي إلى ظهور إحدى الأعراض الجانبية له، والتي تتمثل في الآتي:
- تحسس الجلد لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه إحدى مكونات جوز الهند.
- ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار، لأن جوز الهند غني بالدهون المشبعة ويؤدي تناول الطحين بإفراط إلى زيادة مستوى الكوليسترول بالجسم.
- الغازات وانتفاخ البطن.
الخاتمة
ساهمت إضافة دقيق جوز الهند إلى مكونات الحلويات اللذيذة في الحصول على نكهة جديدة غنية بالألياف والبروتينات، فإن فوائد طحين جوز الهند للجسم عديدة وتحمي الإنسان من الإصابة بالكثير من الأمراض، وعلى الرغم من تعددها إلا أن أضرار استخدامه بكثره تعد خطيرة، لذلك ينصح باستعماله بكميات معتدلة للاستمتاع بمذاق جوز الهند الرائع وفوائده المتنوعة.
للاستفسار عن المزيد من المعلومات عن دقيق جوز الهند واستخداماته اترك لنا تلقيك بالأسفل، وسنرد في أقرب وقت.
