فوائد البقدونس في الكيتو تجعله من أهم الأوراق التي يجب تناولها هذه الفتره . نظام الكيتو
يزرع البقدونس منذ أكثر من ألفي عام وكان يستخدم في الأصل كدواء قبل استخدامه في الطهي. مع خصائصه المضادة للبكتيريا ، تم استخدامه لعلاج الالتهابات والجروح الجلدية ، ولكن أيضا لتحسين الهضم وخفض ضغط الدم. كما جعلت خصائصه المضادة للالتهابات أيضا خيارا جيدا لعلاج الربو. وفي الاونة الاخيرة أظهر البقدونس فوائد صحية كبيرة عندما تم أقرانه بنظام الكيتو الغذائي .
البقدونس الصحية وقيمته في نظام الكيتو الغذائي :
يعد البقدونس هو إضافة رائعة لنظام الكيتو الغذائي ليس فقط بسبب خصائصه المضادة للالتهابات و تعزيز المناعة ، ولكن أيضًا لأنه يعمل جنبًا إلى جنب مع نمط حياة كيتو لزيادة فوائد مكافحة الشيخوخة أثناء أتباع الكيتو . كما يساهم البقدونس أيضًا في المرونة الأيضية ، وذلك من خلال تقليل مقاومة الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الواقية ومضادات الأكسدة الفلافونويد المسؤولة عن العديد من فوائد البقدونس لمكافحة الأمراض التي يجري بحثها اليوم . وتشمل هذه المواد المضادة للاكسدة اللوتولين ، الأبيجينين ، اللايكوبين ، بيتا كاروتين وألفا كاروتين.
تساعد مضادات الأكسدة في إبطاء عملية الشيخوخة عن طريق مكافحة أضرار الجذور الحرة ، أو الإجهاد التأكسدي ، إلى جانب الالتهاب داخل الجسم. هذا مهم لأن تكوين الجذور الحرة معروف بأنه يساهم في كل الأمراض المرتبطة بالعمر تقريبًا ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب وأمراض التنكس العصبي واضطرابات العين .
وتتمثل إحدى الطرق التي تساعد بها فلافونويدات البقدونس في تعزيز نظام الكيتو في الغذاء في زيادة إنتاج أنزيمات الكبد التي تزيل سموم الجسم . كما ان البقدونس يتناسب تمامًا مع أسلوب حياة كيتو الذي يهدف إلى الحد من الالتهابات والمرض وتعزيز الصحة العامة.
القيمة الغذائية للبقدونس :
يعد البقدونس قوة مغذية فهو لا يساعد فقط في حماية الجسم من المواد المسببة للسرطان ، بل يحتوي أيضًا على مركبات معروفة بتقليل الالتهاب ، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتعزيز نظام المناعة . دعنا نستعرض وننظر إلى المكونات المحددة التي تعطي البقدونس عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية.
البقدونس هو مصدر للزيوت المتطايرة والفلافونيدات التي تأتي محملة بالمزايا. توجد الزيوت المتطايرة ، مثل الميريسين ، في البقدونس وتساعد على حماية الجسم من المواد المسببة للسرطان (مثل دخان السجائر والمبيدات الحشرية). يُعرف البقدونس أيضًا بأنه مصدر جيد للفلافونويدات ، وخاصة اللوتولين والأبيجينين والميريكيتين. هذه الفلافونويدات لها خصائص مضادة للشيخوخة ومكافحة السرطان ، لذلك فهي لا تقدر بثمن . يمكن أن يساعد اللوتولين في منع تلف الخلايا وتضخيم التأثيرات المضادة للشيخوخة في نظام كيتو الغذائي . ويعزز والأبيجينين والميريكيتين إنتاج إنزيمات الكبد التي تزيل سموم الجسم . يبدو أن الميريتيتين هي الأكثر فائدة على الإطلاق ، حيث تساعد في الوقاية من سرطان الجلد ، وتعمل علي تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقليل مقاومة الأنسولين .
