الحقائق الغذائية لزيت السمسم وأهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها باستخدامه سنتعرف عليها بالتفصيل فيما يلي، زيت السمسم من أفضل وأهم الزيوت النباتية الطبيعية التي تفيد البشرة والشعر وذلك بالنسبة للفوائد الجملية، إضافة إلى العديد من الفوائد الصحية الأخرى التي سنتعرف عليها بالتفصيل.
الحقائق الغذائية لزيت السمسم
تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت السمسم ( 14 جرام ) على 120 سعر حراري، و جميع هذه السعرات من الدهون. و يستخدم زيت السمسم في الطهي و يمكن إستخدامه أيضاً في السلطات، كما تقدم هذه الكمية أيضاً كل من:
- مجموع الدهون : 13.6 جرام.
- الدهون المشبعة: 1.9 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 5.4 جرام.
- الدهون غير المشبعة: 5.7 جرام.
- الصوديوم: 0 ملليجرام.
- الكربوهيدرات: 0 جرام.
- صافي الكربوهيدرات: 0 جرام.
- السكر: 0 جرام.
- الألياف: 0 ميكروجرام.
- البروتين: 0 جرام.
الفيتامينات و المعادن
- فيتامين ” أ ” : 0 ميكروجرام.
- فيتامين ” ب 6 “: 0 ملليجرام.
- فيتامين ” ب 12 “: 0 ميكروجرام.
- فيتامين “ج “: 0 ملليجرام.
- فيتامين “د” : 0 ملليجرام.
- فيتامين ” هـ “: 0.2 ملليجرام.
- الكافيين: 0 ملليجرام.
- الكالسيوم: 0 ملليجرام.
- الحديد: 0 ملليجرام.
- المغنيسيوم: 0 ملليجرام.
- الفوسفور: 0 ملليجرام.
- الزنك: 0 ملليجرام.
- النحاس: 0 ملليجرام.
- سيلينيوم: 0 ميكروجرام.
- الريتينول: 0 ميكروجرام.
- الليكوبين: 0 ميكروجرام.
- الثيامين: 0 ملليجرام.
- ريبوفلافين: 0 ملليجرام.
- النياسين: 0 ملليجرام.
- حمض الفوليك: 0 ميكروجرام.
- الكولين: 0 ملليجرام.
الفوائد الصحية لزيت السمسم
زيت السمسم أو زيت الجينجيل و الذي نحصل عليه من بذور السمسم هو زيت نباتي و لكنه غير معروف للكثير من الناس. في الواقع فهو أحد البدائل الصحية للزيوت النباتية الطبيعية.
و قد إكتسب زيت السمسم بعض الشعبية في السنوات الاخيرة و ذلك لأن إستخراجه رخيص نسبياً (عن طريق التعويم مع الماء الساخن أو بإستخدام بعض تقنيات الضغط ).
يمكنك أن تحصل على أفضل أنواع الزيوت عندما تكون البذور ناضجة تماماً، مما يعني أن القشرة الخارجية تنفجر. و لكن المشكلة في المعالجة اليدوية التي تتطلبها بذور السمسم، و لذلك سيظل الطلب عليه أكثر من العرض.
من أهم الحقائق الغذائية لزيت السمسم أنه يحتوي زيت السمسم على كميات كبيرة من فيتامين “هـ ” و فيتامين ” ك ” و المركبات العضوية و المكونات الاخرى المفيدة، و لذلك فهو يقدم العديد من الفوائد الصحية.
تشمل الفوائد الصحية لزيت السمسم كل من قدرته على تحسين صحة الشعر و البشرة، و المساعدة في نمو العظام و المساعدة في خفض ضغط الدم و الحفاظ على صحة القلب.
كذلك التحكم و السيطرة على القلق و الإكتئاب. كما أنه مفيد لصحة الرضع و يعالج مشاكل الأسنان و يمنع السرطان و يحسن عملية الهضم. و فيما يلي نوضح بعض هذه الفوائد الصحية الرائعة.
زيت السمسم للعناية بالشعر
يستخدم زيت السمسم منذ عصور للعناية بالشعر. و قد كشفت دراسة اجريت على مكونات زيت السمسم أنها يكمن أن تساعد في الحفاظ على لون الشعر الطبيعي و تقلل من تساقط الشعر.
بالإضافة لذلك فإن التأثير المضاد للبكتيريا لزيت السمسم يمكن أن تساعد في القضاء على مسببات الأمراض أو الكائنات الدقيقة التي تهاجم فروة الرأس و الشعر.
زيت السمسم يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم
تشير بعض الأبحاث و الدراسات إلى أن إضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لمرضى السكري.
زيت السمسم يستخدم للعناية بالبشرة
كشفت دراسة أجرتها الطبيبة ليلى تشونج من جامعة كاليفورنيا أن إستخدام زيت السمسم وضعياً يمكن أن يساعد في خلق طبقة واقية على الجلد مما يساعد في الحماية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. و في بعض الأماكن تم إستخدام زيت السمسم لعلاج بعض أمراض الجلد التي تسببها الفطريات.
زيت السمسم يحمي القلب
يحتوي زيت السمسم على كميات عالية من الأحماض الدهنية، لذلك فهو مفيد للغاية لصحة القلب. و وفقاً لبعض الأبحاث التي أجريت على تأثير السمسم على الدهون في بعض الفئران.
فقد أثبتت فعالية زيت السمسم في خفض مستويات الكوليسترول السيء ( الكوليسترول منخفض الكثافة ) لأنه يحتوي عبى كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل السيسامول و السيسامين.
و هذه الأحماض تحمي القلب و الأوعية الدموية و تقلل من مستويات الكولستيرول السيء و هذا يساعد على منع الإصابة بتصلب الشرايين. لذلك فإن زيت السمسم قادر على حماية الجسم من النوبات القلبية و السكتات الدماغية.
زيت السمسم يساعد على نمو العظام
يحتوي زيت السمسم على الزنك و النحاس و الكالسيوم و جميعها تعتبر مهمة لنمو العظام في الجسم. لذلك فإنك بإضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي تساعد على نمو العظام و زيادة كثافتها.
كما أن زيت السمسم يسرع أيضاً من عملية شفاء العظام المكسورة و إعادة نموها. مع التقدم في العمر يمكن أن يساعد زيت السمسم في تجنب هشاشة العظام و التخلص من مشاكل العظام الأخرى المرتبطة بالتقدم في العمر
زيت السمسم يخفف الشعور بالقلق
يرتبط التيروسين الموجود في زيت السمسم بنشاط السيروتونين في المخ. و يمكن أن يساعد هذا في تحسين المزاج العام عن طريق إغراق الجسم بالإنزيمات و الهرمونات التي تجعل الشخص يشعر بالسعادة.
لذلك عندما تشعر بالقلق أو الإكتئاب فإن تناول زيت السمسم يمكن أن يساعدك على تحسين مزاجك.
زيت السمسم يحسن من صحة الفم و الأسنان
ينصح أخصائي الفم و الأسنان بإستخدام ويت السمسم بسبب عملية تسمى السحب بالزيت، و التي تتضمن وضع الزيت في الفم و المضمضة به ثم القيام ببصقه.
يجعل زيت السمسم الأسنان تبدو أكثر بياضاً و يقلل من تراكم طبقات البلاك على الأسنان و يحمي الفم من بعض أنواع البكتيريا و التي قد تسبب بعض الأمراض. زيت السمسم له خصائص مضادة للبكتيريا قوية و هذا ما يجعل منه مفيد للغاية في حماية الفم و الأسنان من الإصابة بالأمراض.
زيت السمسم يمنع الإصابة بالسرطان
يحتوي زيت السمسم على مركب عضوي يدعى الفيتات، و هذا المركب يرتبط بشدة بتراجع تطور السرطان. كما أن مستوى المغنيسيوم في زيت السمسم عالي للغاية و هي ما يرتبط بتقليل فرص الإصابة بسرطان القولون و المستقيم. محتوى زيت السمسم من الكالسيوم مفيد للغاية أيضاً لمنع الإصابة بسرطان القولون.
زيت السمسم يعزز الدورة الدموية و التمثيل الغذائي
يحتوي زيت السمسم على كميات كبيرة من النحاس و الزنك، و هذا يساعد الجسم على العمل بطريقة مثالية، و ذلك لأن الجسم يحتاج النحاس لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
بوجود النحاس بكميات كبيرة في زيت السمسم فإن الجسم سيحصل على الكمية الكافية لزيادة الدورة الدموية و تدفقها إلى الأعضاء و الأنسجة، مما يضمن اسلوب حياة صحي أكثر.
زيت السمسم يقلل من الإلتهابات
من ضمن الحقائق الغذائية لزيت السمسم أنه غني بالنحاس، و يعد النحاس مادة طبيعية مضادة للإلتهابات و الذي يمكن أن يساعد في تقليل الإلتهابات في بعض الحالات الصحية مثل النقرس و إلتهاب المفاصل.
كما أنه يقلل من تورم المفاصل و يقوي العظام و الأوعية الدموية. و هذا يحافظ على الجسم خالي من الإلتهابات لسنوات عديدة.
زيت السمسم يمنع تلف الحمض النووي
يحتوي زيت السمسم على مادة كيميائية تسمى السيسامول، و هي تعمل كمضاد للأكسدة، و وفقاً لدراسة نشرت في مجلة علم السموم البيئية و الصيدلة فإن هذه الخصائص المضادة للأكسدة لمادة السيسامول تساعد على حمايتك من تلف الحمض النووي
