رجيم لمريض السكر مفيد له في ضبط نسبة السكر وأيضا لنزول الوزن . النوع 2 من مرض السكري ينطوي على مشاكل في الحصول على ما يكفي من الجلوكوز في الخلايا. عندما يتعذر على السكر الوصول إلى حيث يفترض أن يكون. فإنه يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم في مجرى الدم . مما قد يؤدي إلى مضاعفات مثل تلف الاعصاب وتلف العين ، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
تشمل الأطعمة التي يجب تناولها في خطة نظام غذائي لمرضى السكري من النوع 2 الكربوهيدرات المعقدة. مثل الأرز البني والقمح الكامل والكينوا ودقيق الشوفان والفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس .
يمكن أن تساعد السيطرة الجيدة على نسبة السكر في الدم في الوقاية من المضاعفات الطويلة الأجل لمرض السكري من النوع الثاني. ليس للدهون تأثير مباشر على نسبة السكر في الدم، لكنها يمكن أن تكون مفيدة في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات. كما يوفر البروتين طاقة ثابتة مع تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم. بالإضافة لذلك، فهي تحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم. و يمكن أن تساعد في الرغبة الشديدة في تناول السكر وتساعدك علي الشعور بالشبع بعد تناول الطعام . ومن الأطعمة المعبأة بالبروتين تشمل الفاصوليا والبقوليات والبيض والمأكولات البحرية و منتجات الألبان والبازلاء والتوفو.
تشمل خطط الوجبات الصحية في رجيم لمرضى السكري الكثير من الخضروات والسكريات المصنعة واللحوم الحمراء المحدودة .تتضمن الإرشادات حول ما يجب تناوله للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 تناول الكربوهيدرات منخفضة نسبة السكر في الدم. بشكل أساسي من الخضراوات ، واستهلاك الدهون والبروتينات في الغالب من مصادر نباتية. و ما يجب عدم تناوله إذا كان لديك مرض السكري من النوع 2. المشروبات الغازية (العادية والنظام الغذائي) ، والسكريات المكررة، والكربوهيدرات المصنعة ، والدهون غير المشبعة. بالإضافة إلى المنتجات الحيوانية عالية الدهون ، ومنتجات الألبان عالية الدسم ، وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والمحليات الصناعية ، وأي الأطعمة المصنعة للغاية.
إليكم خطة رجيم لمريض السكر :
اليوم الأول في رجيم لمريض السكر :
- وجبة الفطور (294 سعرة حرارية ، 41 جم كربوهيدرات) : نصف كوب من الشوفان المطبوخ مع نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الماء. مع إضافة ثمرة برقوق متوسطة الحجم مقطعة الي قطع صغيرة. و 4 حبات من اللوز .
- وجبة خفيفة (96 سعرة حرارية ، 18 جم كربوهيدرات) : أضف 3/4 كوب من العنب البري الي كوب من الزبادي اليوناني .
- الغداء (319 سعرة حرارية ، 37 جم كربوهيدرات) : 2 شرائح خبز القمح الكامل ، 2 ملعقة صغيرة من الخردل ، نصف تفاحة متوسطة مقطعة إلى شرائح ، 2 معلقة كبيرة جبنة شيدر ، مع كوب من الخضروات المختلطة ، وشريحة من الديك الرومي. ثم قم بوضع معلقة صغيرة من الخردل علي شريحة من الخبز والمعلقة الاخري علي شريحة الخبز الاخري. ثم قم بتحميصها واضف اليها الجبنة وشرائح التفاح والديك الرومي والخضروات المختلفة بين شرائح الخبز المحمص. و استمتع بتناول هذا الساندوتش الشهي واللذيذ .
- وجبة خفيفة بعد الغداء (58 سعرة حرارية ، 16 جم كربوهيدرات) :نصف تفاحة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح. مضاف اليها نصف معلقة صغيرة من العسل. و رشة قرفة .
- وجبة العشاء (417 سعرة حرارية ، 54 جم من الكربوهيدرات) : 5 كوب حساء خضروات ، مع شريحة توست مضاف اليها الروز ماري بجبنة الماعز .
إجمالي يومي : 1184 سعرة حرارية ، 60 جرام بروتين ، 166 جم كربوهيدرات ، 29 جم ليف ، 66 جم سكر ، 35 جم دهون ، 9 جم دهون مشبعة ، 1،539 ملغ صوديوم .
اليوم الثاني :
- وجبة الفطور (297 سعرة حرارية ، 33 جم كربوهيدرات) : خبز محمص + نصف كوب عنبية +25 حبة فستق .
- وجبة خفيفة (52 سعرة حرارية ، 13 جم كربوهيدرات) : 10 حبات من الكرز .
- الغداء (314 سعرة حرارية ، 47 جم من الكربوهيدرات) : كوب و 3/4 من حساء الخضروات + مع شريحتين من خبز القمح الكامل .
- وجبة خفيفة بعد الغداء (95 سعرة حرارية ، 25 جم كربوهيدرات) : تفاحة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح مع أضافة رشة قرفة .
- العشاء (420 سعرة حرارية ، 48 جرام كربوهيدرات) : 2/1 كوب من سلطة العدس والخضروات المحمصة .
اجمالي اليوم : 1178سعرة حرارية ، 39 جرامًا من البروتين ، 166 جرامًا من الكربوهيدرات ، 35 جرامًا من الألياف ، 65 جرام من السكر ، 47 جرام من الدهون ، 9 جرام من الدهون المشبعة ، 1،425 مجم من الصوديوم .
اليوم الثالث :
- وجبة الفطور (289 سعرة حرارية ، 27 جم كربوهيدرات) : كوب زبادي يقدم مع التوت الأزرق والعسل + معلقة صغيرة من بذور الكتان + 6 أنصاف من الجوز ، مفرومة أو كاملة . أضافة بذور الكتان إلى اللبن للحصول على دفعة إضافية من الألياف والأوميغا 3 .
- وجبة خفيفة (30 سعرة حرارية ، 8 جم كربوهيدرات) : ثمرة برقوق متوسطة الحجم .
- الغداء (347 سعرة حرارية ، 48 جم من الكربوهيدرات) : 5 أكواب من الخضروات المختلطة مع العدس .
- وجبة خفيفة بعد الغداء (62 سعرة حرارية ، 15 جم كربوهيدرات) : برتقالة متوسطة الحجم .
- العشاء (490 سعرة حرارية ، 52 جم كربوهيدرات) : كوب و1/3 من شرائح الدجاج والفلفل + نصف كوب من الأرز البني المطبوخ + 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية الخالية من الملح. يُتبّل الأرز بالزيت والتوابل الإيطالية والملح. و تقدم شرائح الدجاج والفلفل فوق الأرز + ربع كوب من الجزر + ربع كوب من شرائح الخيار + ملعقة كبيرة من صلصة السلطات الإيطالية الجاهزة .
إجمالي اليوم : 1218 سعرة حرارية ، 63 جرام بروتين ، 150 جرام كربوهيدرات ، 31 جرام ليف ، 75 جرام سكر ، 45 جرام دهني ، 9 جرام دهون مشبعة ، 830 ملغ صوديوم .
اليوم الرابع :
- وجبة الفطور (295 سعرة حرارية ، 42 جم كربوهيدرات) : نصف كوب من الشوفان المطبوخ في نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الماء. مع أضافة ملعقة صغيرة من بذور الكتان، و ثمرة البرقوق المتوسطة المقطعة الي قطع صغيرة +3 أنصاف من الجوز .
- وجبة خفيفة (52 سعرة حرارية ، 13 جم كربوهيدرات) : 10 حبات من الكرز .
- الغداء (350 سعرة حرارية ، 46 جم كربوهيدرات) : شطيرة خبز محمص مع الخضار و الحمص + 3 حبات من المشمش المجفف .
- وجبة خفيفة بعد الغداء (62 سعرة حرارية ، 15 جم كربوهيدرات) : ثمرة برتقال متوسطة الحجم .
- العشاء (450 سعرة حرارية ، 41 جم كربوهيدرات) : وجبة واحدة من سمك السلمون والليمون والأعشاب + نصف كوب من الأرز البني .
الإجمالي اليومي : 1209 سعرة حرارية ، 61 جرامًا من البروتين ، 157 جرامًا من الكربوهيدرات ، 32 جرامًا من الألياف ، 61 جرام من السكر ، 43 جرام من الدهون ، 8 جرام من الدهون المشبعة ، 1،032 مجم من الصوديوم .
اليوم الخامس :
- وجبة الفطور (276 سعرة حرارية ، 44 غم من الكربوهيدرات ) : نصف ثمرة أفوكادو + 20 حبة من الكرز .
- وجبة خفيفة (51 سعرة حرارية ، 13 جم كربوهيدرات) : 6 حبات من المشمش المجفف .
- الغداء (350 سعرة حرارية ، 41 غرام كربوهيدرات) : نصف خبز بيتا من القمح الكامل + 2 ملعقة كبيرة جبنة شيدر + كوب من الخضروات المختلطة. ثم أدخل الخبز في الفرن لتحميصة واذابة الجبن. بعد ذلك، أضف الخضار إلى الخبز قبل الأكل مباشرة .
- وجبة خفيفة بعد الغداء (52 سعرة حرارية ، 14 جم كربوهيدرات) : نصف ثمرة كمثرى متوسط الحجم مقطعة الي شرائح. ثم أضف اليها رشة من القرفة .
- العشاء (448 سعرة حرارية ، 38 جرام كربوهيدرات) : يقدّم إسباجيتي + كرات اللحم + شريحة خبز باغيتا الفرنسي المحمص القمح الكامل (قطع 1/4 بوصة سميكة) ، المحمص1/2 ملعقة كبيرة من جبن الماعز + 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج.
الإجمالي اليومي : 1177سعرة حرارية ، 64 جرامًا من البروتين ، 136 جرامًا من الكربوهيدرات ، 29 جرامًا من الألياف ، 74 جرام من السكر ، 37 جرام من الدهون ، 9 جرام من الدهون المشبعة ، 1،738 ملغ من الصوديوم .
اليوم السادس :
- وجبة الفطور (291 سعرة حرارية ، 28 جم كربوهيدرات) : كوب زبادي يقدم مع التوت الأزرق والعسل. و أضف الية 2 ملعقة صغيرة من بذور الكتان، مع 5 أنصاف من الجوز المفروم
- وجبة خفيفة (72 سعرة حرارية ، 18 جم كربوهيدرات) : 14 حبة من الكرز .
- الغداء (337 سعرة حرارية ، 42 جم كربوهيدرات) : 5 كوب من حساء الخضروات .
- وجبة خفيفة بعد الغداء (62 سعرة حرارية ، 15 جم كربوهيدرات) : برتقالة متوسط الحجم .
- العشاء (422 سعرة حرارية ، 53 جم كربوهيدرات) : قطعة دجاج مع السبانخ +نصف كوب من الكوسا على البخار +2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + نصف ملعقة صغيرة من الزعتر + ملح وفلفل حسب الذوق .
إجمالي اليوم : 1184سعرة حرارية ، 78 غراما من البروتين ، 156 غراما من الكربوهيدرات ، 27 غراما من الألياف ، 88 غراما من السكر ، 34 غ من الدهون ، 5 غ من الدهون المشبعة ، 1،541 ملغ من الصوديوم
اليوم السابع والأخير من رجيم لمريض السكر :
- وجبة الفطور (300 سعرة حرارية ، 40 جم كربوهيدرات) : 2من فطائر البقان + 3 ملاعق كبيرة من التوت البري الطازجة أو المجمدة +2 ملعقة صغيرة من بذور الكتان .
- وجبة خفيفة (62 سعرة حرارية ، 15 جم كربوهيدرات) : ثمرة برتقال متوسطة الحجم .
- الغداء (325 سعرة حرارية ، 35 جم كربوهيدرات) :2 كوب من الخضروات المختلطة + نصف كوب من شرائح الخيار + ربع كوب من الجزر المبشور + نصف خبز بيتا المحمص + 1/4 كوب حمص .
- وجبة خفيفة بعد الغداء (95 سعرة حرارية ، 25 جم كربوهيدرات) : ثمرة تفاحة متوسطة الحجم .
- العشاء (444 سعرة حرارية ، 48 غم من الكربوهيدرات) : شرائح اللحم المقلي بالفطر + نصف كوب من الأرز المطبوخ + 3/4 كوب من براعم بروكسل المشوية مع الطماطم المجففة .
إجمالي اليوم : 1226سعرة حرارية ، 54 جرام بروتين ، 163 جرام كربوهيدرات ، 28 جرام ليف ، 57 جرام سكر ، 44 جرام دهني ، 7 جرام دهون مشبعة ، 1،270 ملغ صوديوم .