هل تعلم أن البروكلي مصدر كبير للألياف الغذائية والكالسيوم ؟ . فالبروكلي سواء كان نيئ أو مطبوخ يزود الجسم بجميع الفيتامينات والمعادن الأساسية . كما ، يعد البروكلي هو مفتاح النجاح في إنقاص الوزن والحصول على صحة أفضل . فيلعب البروكلي دوراً وقائياً في العديد من الأمراض المزمنة التي غالباً تصاحب زيادة الوزن مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب . ففي هذه المقالة سنتعرف على رجيم البروكلي لإنقاص الوزن الزائد .
ما هو البروكلي ؟
البروكلي هو أحد النباتات التي تنتمي إلى النباتات الصليبية . يتميز البروكلي بأن له بنية كثيفة تشبه الأشجار مع براعم خضراء وسيقان وأوراق صالحة للأكل . البروكلي هو محصول شتوي يُزرع بشكل شائع في أجزاء كثيرة من العالم . يحتوي البروكلي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية مثل فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم .
كما ، أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي تفيد صحة الإنسان . يمكن أن يؤكل البروكلي نيئاً أو مطبوخاً .
القيمة الغذائية للبروكلي لإنقاص الوزن الزائد
البروكلي نبات غني بالعناصر الغذائية يقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك المساعدة على إنقاص الوزن الزائد .
- منخفض في عدد السعرات الحرارية حيث يحتوي كل كوب واحد من البروكلي المفروم على 55 سعرة حرارية فقط . بالتالي ، يعد خياراً ممتازاً لمن يريد إنقاص الوزن .
- يعد البروكلي مصدراً جيداً للألياف الغذائية بالتالي يزيد من الشعور بالشبع . فيحتوي كل كوب من البروكلي المفروم على 2.6 جرام من الألياف الغذائية . أي حوالي 10 % من الكمية اليومية الموصي بها .
- كما ، يعد البروكلي مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم . بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي على كميات ضئيلة من الزنك والحديد والكالسيوم .
- يحتوي البروكلي على العديد من المركبات المفيدة مثل السلفورافان الذي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان . كما ، أنه يحتوي على الكايميفيرول وهو أحد مركبات الفلافونويد التي قد تساعد في الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب ومرض السكري .
كيف يساعد البروكلي في إنقاص الوزن الزائد
يساعد البروكلي في حصولك على نظام غذائي صحي متوازن مما يحفز فقدان الوزن وتعزيز الصحة العامة .
- البروكلي منخفض في السعرات الحرارية حيث أن كوب واحد من البروكلي المفروم يحتوي على 55 سعرة حرارية . كما ، أنه غني بالألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة . فيحتوي كل كوب من البروكلي المفروم على 2.6 جرام من الألياف الغذائية .
- يعزز البروكلي من عملية التمثيل الغذائي مما يزيد من إنقاص الوزن .
- يحتوي البروكلي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم . مما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم . بالتالي ، لا يسبب الرغبة الشديدة في تناول الطعام بالعكس فإنه يساعدك على الشعور بالشبع والامتلاء .
- يتميز البروكلي بأنه غني بالمركبات المضادة للالتهابات التي قد تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم . فتم ربط الالتهاب المزمن بالسمنة . لذلك ، إضافة الأطعمة المضادة للالتهابات مثل البروكلي في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تعزيز إنقاص الوزن .
- يحتوي البروكلي على مركبات تحتوي على الكبريت التي تدعم عملية إزالة السموم من الكبد . فالكبد هو العضو الرئيسي المسؤول عن إزالة السموم من الجسم بالتالي يساعد البروكلي في تحسين عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن .
- البروكلي منخفض في محتواه من الدهون والسكر . كما ، أنه مصدر جيد للبروتين الذي يزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول .
- يتميز البروكلي بأنه متعدد الاستخدامات وسهل التحضير حيث يمكنك دمجه في أطباق متنوعة مما يسهل إضافته إلى نظامك الغذائي . فيمكنك طهيه على البخار أو تحميصه أو سلقه أو إضافته إلى السلطات .
رجيم البروكلي لمدة 5 أيام لإنقاص الوزن الزائد
أول يوم
- الإفطار : دقيق الشوفان مع حليب الصويا وبذر الكتان والتمر والفراولة .
- وجبة خفيفة : حبتان من فاكهة اليوسفي .
- الغذاء : حساء البروكلي المهروس .
- وجبة خفيفة : قرنبيط مشوي .
- العشاء : البروكلي المخبوز مع فطر عيش الغراب .
ثاني يوم
- الإفطار : عصير السبانخ الأخضر مع تفاحة واحدة .
- وجبة خفيفة : حفنة من الزبيب وكوب من حليب جوز الهند .
- الغذاء : لحم بقري ، بروكلي ، أرز بني .
- وجبة خفيفة : بيضة مسلوقة مع نصف كوب تونة .
- العشاء : بروكلي ، فلفل أحمر .
ثالث يوم
- الإفطار : بروكلي سوتيه مع كوب حليب جوز الهند .
- وجبة خفيفة : حبة رمان .
- الغذاء : صدر دجاج مشوي مع البروكلي المشوي .
- وجبة خفيفة : شريحتان من الجبن و برتقالة واحدة .
- العشاء : جزر وبروكلي وفاصوليا خضراء مطهو على البخار .
رابع يوم
- الإفطار : طاجن لحم مع البروكلي .
- وجبة خفيفة : وعاء من شرائح الكيوي .
- الغذاء : حساء البروكلي بالطماطم المشوية .
- الوجبة الخفيفة : سلطة فواكه مع كيوي وتفاح أخضر وبرتقال .
- العشاء : سلطة البروكلي والحمص .
خامس يوم
- الإفطار : بيض مخفوق مع طماطم وسلمون وبروكلي وفاصوليا خضراء .
- وجبة خفيفة : وعاء من التوت الأزرق أو الفراولة .
- الغذاء : بروكلي مع الكينوا وجبن البارميزان .
- الوجبة الخفيفة : حفنة من اللوز .
- العشاء : حساء البروكلي .
الاحتياطات الواجب اتخاذها عند تناول البروكلي
في حين أن البروكلي آمن بشكل عام للاستهلاك ، إلا أن هناك بعض الاحتياطات التي يجب عليك اتخاذها :
- تناول كميات كبيرة من البروكلي دفعة واحدة يمكن أن يسبب الانتفاخات والغازات واضطرابات الجهاز الهضمي . لذلك ، من الأفضل أن تبدأ تناول البروكلي ببطء وتزيد من تناولك مع مرور الوقت .
- يمكن أن يقلل الإفراط في طهي البروكلي من قيمته الغذائية ، فمن الأفضل طهي البروكلي بالبخار أو قليه قليلاً للحفاظ على العناصر الغذائية .
- قد يسبب البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى الحساسية لدى بعض الأشخاص . فإذا كنت تعاني من حكة أو تورم أو صعوبة في التنفس بعد تناول البروكلي فيجب عليك طلب العناية الطبية على الفور .
- إذا كنت تعاني من اضطرابات في الغدة الدرقية ، يجب عليك استشارة الطبيب قبل إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي حيث يحتوي البروكلي على مادة تعرف باسم goitrogens التي يمكن أن تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من خمول الغدة الدرقية .
إذا كنت تريد إنقاص وزنك الزائد وفي نفس الوقت الحصول على دفعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة اللازمة للصحة والجسم . فالحل الأمثل لك هو اتباع رجيم البروكلي لإنقاص الوزن الزائد .