أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن تجنبها

أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن التي يحذر منها الكثير من الأطباء والمختصين، بالرغم من أنها واحدة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، خاصةً في وجبات الإفطار والعشاء، ربما لأنها سهلة التحضير، بالإضافة إلى وجود العديد من العناصر الغذائية الهامة للإنسان فيها، لكن هناك الكثير من أنواع الجبن الفيتا التي تم تصنيعها من زيوت نباتية، التي تتميز بتأثيراتها الضارة على صحة الإنسان، والتي من خلال السطور القادمة نتعرف عليها بالتفصيل.

أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن

أثبتت العديد من الدراسات أن أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن، ترتبط بنوع يطلق عليها اسم (الجبن النباتي) وهو من الأنواع التي يقوم بشرائها الكثيرون، والتي تتمثل خطورتها الكبيرة فيما يلي:

الدهون المشبعة

تحتوي أنواع عديدة من الجبن النباتي على نسبة كبيرة من الزيوت النباتية، والتي تعتبر مصدر أساسي للدهون المشبعة.
كذلك تؤدي نسبة الدهون المشبعة بها، إلى التهابات المفاصل، بالإضافة إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
علاوةً على ذلك تعمل الدهون المشبعة على تراكم الدهون في مناطق كثيرة من الجسم، خاصةً منطقة البطن، الأمر الذي يتسبب بزيادة كبيرة في الوزن.
بالإضافة إلى ما تؤدي إليه من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، مما يعمل على الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومنها تصلب الشرايين.

مكسبات الطعم والرائحة

يدخل في صناعة أنواع عديدة من الجبن النباتي، مكسبات الطعم والرائحة التي تعتبر من الأخطار الجسيمة على صحة الإنسان، كذلك تضاف أحياناً ألوان صناعية تكسب الجبن اللون الأبيض الناصع.
تؤدي مكسبات الطعم والرائحة إلى الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات.
كذلك يأتي ضمن أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن، زيادة تكون حصوات الكلى، خاصةً مع الإفراط في تناول الجبن النباتي.
علاوةً على حدوث الانتفاخات، حالات عسر الهضم، وحدوث الاضطرابات في حركة الأمعاء.

أضرار جبنة فيتا الصحية

تحتوي الجبن الفيتا النباتية الدهن على مادة فوسفات الصوديوم، وهي من المواد المصنعة التي تدخل في تركيب الأطعمة المعلبة، فهي من المواد الحافظة التي تكسب الجبن الطعم المقبول، حيث:

تؤدي كثرة تناول تلك المادة إلى حدوث حالة شيخوخة العضلات، التي تعرف باسم ساركوبينيا، والتي تظهر بعد سن ثلاثين عاماً.
كذلك تعمل تلك المادة على هشاشة أو ترقق العظام.
علاوةً على ذلك تؤدي إلى زيادة احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتتمثل أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن الناتجة عن تلك المادة، في صعوبة امتصاص الجسم لها، مما يؤدي إلى ترسبها على الأوعية الدموية، الأمر الذي يزيد من احتمال التعرض للنوبات القلبية.

ماهي الجبن الفيتا؟ وهل هي صحية؟

يتساءل البعض عن الجبن الفيتا النباتي الدهن، والتي تتمتع بشعبية كبيرة وانتشار واسع في العديد من الدول، ويمكن التعرف عليها بإيجاز شديد من خلال السطور التالية:

الجبن الفيتا تعتبر أحد أنواع الجبن ذات الطعم المميز، والتي كانت تصنع بطريقة تقليدية من حليب الماعز.
أصبح إنتاج الجبن الفيتا التجاري حالياً، يتم باستخدام حليب البقر.
كذلك يمكن شراء الجبن الفيتا من أي ماركت منتشر في العديد من المناطق، بعدما كان بيعها مقتصراً على المزارع المستقلة الصغيرة.
الجبن الفيتا كانت تستورد من العديد من الدول، منها: اليونان وبلغاريا.
يميز الجبن الفيتا النكهة الفريدة مما منحها شعبية كبيرة بين الناس، كذلك يمكن إضافتها إلى أطباق السلطة وغيرها من الأطباق.
يميز الجبن الفيتا وجود العديد من الأنواع منها، مثل الفيتا كامل الدسم، والجبن القليل الدسم، وجبنة فيتا خالية الدسم.
تأتي الآثار الجانبية وأضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن، من تصنيعها من الزيوت النباتية التي تحتوي على الدهون المشبعة، أما الجبن الفيتا الطبيعي فهو من الأنواع المفيدة للجسم على اختلاف أنواعها.

مكونات جبن الفيتا

بالرغم من أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن، إلا أن الجبن الفيتا الطبيعي يمتاز بالعديد من الفوائد والتي ترجع إلى احتوائه على مكونات أساسية طبيعية تمد الجسم بالكثير من الفوائد، حيث:

يحتوي على دهون الاسفين الكلية والتي تبلغ 8 جرام من الدهون، بالإضافة إلى 12% من القيمة اليومية الموصى بها.
تبلغ نسبة الدهون المشبعة مقدار 6 جرام من المجموع السابق، أو 28% من القيمة اليومية الموصى بها.
يصل محتوى الكربوهيدرات في الجبن الفيتا 2 جرام، بالإضافة إلى احتوائه على 5 جرام من البروتين.
يحتوي الاسفين في الجبن الفيتا على 34 جرام من الكوليسترول، و 424 مليجرام من الصوديوم، ويمكن نقع الجبن الفيتا في القليل من الماء بضع دقائق قبل الاستخدام، وذلك للتخلص من نسبة كبيرة من الصوديوم.

المعادن في الجبن الفيتا

تناول الجبن الفيتا الطبيعي يقي الإنسان من أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن، ومن أهم فوائد الجبن الفيتا ما يمد الجسم به من معادن ضرورية، والتي نتعرف عليها فيما يلي:

يمد الاسفين الجبن الفيتا بمقدار187 ملجم من الكالسيوم أو نسبة 19% من القيمة اليومية الموصى بها.
يحمي الكالسيوم المتواجد في الجبن الفيتا من سرطان القولون، ومرض هشاشة العظام، وآثار الدورة الشهرية، والصداع النصفي.
تمتاز الجبن الفيتا بأهميتها في منح العظام الكالسيوم.
بالإضافة إلى ذلك تمتاز الجبن الفيتا باحتوائها على الفوسفور بمقدار 128 ملجم أو 13% من القيمة اليومية الموصى بها.
كذلك يحتوي الجبن الفيتا على معادن الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والبوتاسيوم.

الفيتامينات في جبن الفيتا

يؤدي تناول الجبن الفيتا الطبيعي إلى تلافي أضرار الجبنة الفيتا نباتية الدهن، حيث تمد الجبنة الفيتا طبيعية المصدر جسم الإنسان بالعديد من الفيتامينات الهامة، والتي منها:

فيتامين ب: تحتوي الجبن الفيتا على 0.3 ملجم من هذا الفيتامين، أو نسبة 19% من الكمية اليومية الموصى بها.
فيتامينات B12, B11: تمتاز الجبن الفيتا باحتوائها على مقدار 0.6 ملجم من هذه الفيتامينات، أو نسبة 11% من القيمة اليومية الموصى بها.
كذلك تحتوي الجبن الفيتا على فيتامين أ، فيتامين B6، الثيامين، فيتامين K، حمض الفوليك، الكولين، النياسين ،وحامض البانتوثينيك وفيتامين E.