تُعد السمبوسة من أشهي المأكولات التي توجد علي مائدة إفطار رمضان ، فهي أحد انواع المعجنات التي يفضلها العديد من الأشخاص، والسمبوسة من الأطباق سهلة التحضير والتي تُعد من المقبلات الرئيسية خلال شهر رمضان، وتتميز السمبوسة بأن يُمكن التغيير في حشواتها حيث يمكن حشوها باللحمة أو الجبن أو الخضروات أو السبانخ أو الخضروات، وتختلف السعرات الحرارية لسمبوسة وفقاً لنوع الحشوة المستخدمة، والسمبوسة قد تكون غير مناسبة للأشخاص الذين يتعبون نظام صحي لإنقاص وزنهم الزائد ، وفي هذا المقال سوف نشرح لكم عدد السعرات الحرارية لكل أنواع السمبوسة لضمان عدم زيادة الوزن خلال شهر رمضان المبارك . شاهد طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
السعرات الحرارية في سمبوسة الخضروات
يبلغ وزن قطعة واحدة من السمبوسة بالخضروات حوالي 40 جرام ، وتحتوي علي ما يقرب من 80 سعرة حرارية . كما تحتوي قطعة من السمبوسة الخضروات علي الحقائق الغذائية الآتية :
- الدهون : 3 جرام .
- البروتين : 2 جرام .
- الكربوهيدرات : 11 جرام .
- الألياف الغذائية : 1 جرام .
- السكريات : 1 جرام .
وقد تختلف السعرات الحرارية والقيم الغذائية في سمبوسة الخضار وفقاً لأنواع الخضروات المستخدمة في حشو السمبوسة ، علي سبيل المثال ، السمبوسة المحشوة بالبطاطس والمقلية في زيت غزير ستكون أعلي في نسبة الدهون و الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنة بالسمبوسة المصنوعة من عجينة رقيقة والمحشوة بالبازلاء الخضراء والمخبوزة في الفرن .
فوائد تناول سمبوسة الخضروات
إن اختيار السمبوسة النباتية بدلاً من المعجنات المليئة بالملح سيقلل من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية كما أنها تحتوي علي كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن .
ووفقاً للعديد من الدراسات و الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من الخضروات يساعد علي الحد من الإصابة بالمخاطر الصحية المزمنة مثل السرطان والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام ومرض السكري وحصوي الكُلي وارتفاع مستوي الكوليسترول في الدم .
كما أن يحصل الجسم علي الكمية الكافية من الألياف الغذائية عند تناول السمبوسة المحشوة بالخضروات والتي يُمكن أن تُحسن من صحة الجهاز الهضمي وتساعد علي منع الإصابة بالإمساك عن طريق زيادة حركة الأمعاء كما أنها تساعد علي فقدان أو الحفاظ علي وزن الجسم .
السعرات الحرارية في سمبوسة اللحم
يُمكن حشو السمبوسة باللحم المفروم ويكون لها طعم مميز ، كما أنها مغذية أيضاً للجسم ، ويبلغ وزن قطعة واحدة من السمبوسة المحشوة باللحم المفروم حوالي 93 جرام وتحتوي علي 210 سعر حراري . كما تحتوي كل قطعة من سمبوسة اللحم علي الحقائق الغذائية الآتية :
- إجمالي الدهون : 11 جرام وهو ما يُمثل 17 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- الدهون المشبعة : 1.9 جرام وهو ما يُمثل 10 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- الدهون المتحولة : 0.2 جرام .
- الكوليسترول : 15 ميلليجرام وهو ما يُمثل 5 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- الصوديوم : 346 ميلليجرام وهو ما يُمثل 14 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- البوتاسيوم : 196 ميلليجرام وهو ما يُمثل 6 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- إجمالي الكربوهيدرات : 20 ميلليجرام وهو ما يُمثل 7 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- الألياف الغذائية : 1.7 جرام وهو ما يُمثل 7 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- السكريات : 1.4 جرام .
- البروتينات : 7.4 جرام .
- فيتامين ( أ) : 5 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- فيتامين ( ج) : 14 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- الكالسيوم : 2 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- الحديد : 10 % من القيمة اليومية الموصي بها .
تم حساب هذة النسب المئوية وفقاً لنظام غذائي يعتمد علي تناول 2000 سعر حراري في اليوم وقد تختلف هذة النسب المئوية من شخص إلي آخر حسب احتياجات الجسم .
فوائد سمبوسة اللحم
يُعد اللحم مصدر ممتاز للبروتينات وفيتامين ب12 ، كما أنه غني بالمعادن مثل الزنك ، ويعمل فيتامين ب12 علي تكوين خلايا دم حمراء جديدة ، بينما يعمل البروتين علي بناء الجسم ومده بالطاقة اللازمة له ، كما أن الزنك يساعد علي تقوية الجهاز المناعي . واللحم المفروم يحتوي علي سعرات حرارية عالية حيث أنه غني بالدهون وتصل السعرات الحرارية التي توجد في كل 93 جرام من اللحم المفروم إلي 232 سعر حراري .
لذلك من الأفضل استخدام اللحم الخالي من الدسم وعدم الإفراط في تناول سمبوسة اللحم حتي لا تتعرض لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو زيادة نسبة الأملاح مما قد يؤدي إلي الإصابة بمرض النقرس .
السعرات الحرارية في سمبوسة الجبن
سمبوسة الجبن من ألذ أنواع السمبسوسة حيث أن لها طعم مميز ، تحتوي كل قطعة واحدة من سمبوسة الجبن علي 130 سعر حراري وقد تختلف عدد السعرات الحرارية وفقاً لنوع الجبن المستخدم حيث يُمكن استخدام الجبن المطبوخ والكريمي أو الجبن القريش إذا كنت تريد الحصول علي عدد أقل من السعرات الحرارية . تحتوي قطعة سمبسوسة الجبن علي القيم الغذائية الآتية :
- إجمالي الدهون : 6 جرام .
- الدهون المشبعة : 3.5 جرام .
- الدهون المتعددة الغير مشبعة : لا يوجد .
- الدهون الأحادية الغير مشبعة : لا يوجد .
- الدهون المتحولة : لا يوجد .
- الكوليسترول : 20 ميلليجرام .
- إجمالي الكربوهيدرات : 11 جرام .
- الألياف الغذائية : 2 جرام .
- البروتينات : 8 جرام .
- فيتامين ( أ ) : 2 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- فيتامين ( ج) : 7 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- الكالسيوم : 7 % من القيمة اليومية الموصي بها .
- الحديد : 5 % من القيمة اليومية الموصي بها .
تم حساب هذة النسب المئوية وفقاً لنظام غذائي يعتمد علي تناول 2000 سعر حراري في اليوم وقد تختلف هذة النسب المئوية من شخص إلي آخر حسب احتياجات الجسم .
فوائد تناول سمبوسة الجبن
الجبن من أهم مشتقات الحليب، والتي تُعد من الأطعمة الهامة للجسم والصحة جيث أنها تمد الجسم بالكالسيوم والبروتينات والمعادن . تعمل الجبن علي وقاية الجسم من الإصابة بالسرطان ، ومنع الإصابة بهشاشة العظام ، ومنع تسوس الأسنان ، زيادة نضارة وجمال البشرة ، تعزيز الجهاز المناعي ومنع الإصابة بفقر الدم ومنع الإصابة بمشاكل العيون المختلفة .
نصائح للحد من السعرات الحرارية في السمبوسة
- من الأفضل القيام بدهن السمبوسة بالقليل من زيت الزيتون ووضعها في الفرن بدلاً من قليها في الزيت .
- عند تناول السمبوسة المحشوة بالجبن من الأفضل أن تختار الجبن قليل الدهون والدسم .
- عند تناول السمبوسة محشوة باللحم من الافضل أن تختار اللحم الخالي من الدهون تماماً .