طريقة عمل روستو الدجاج بالصور
تختلف وتتعد
المكونات:
– كيلو ونصف من الدجاج المنظف والمخلي من العظام. – ملعقة ملح – ملعقة فلفل -ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
التوابل (أ):
– 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل (مزيج 3- 4 من الفلفل الأحمر مع الفلفل الحار)
– ملعقة من مسحوق الكركم– ملعقة من الكمون المطحون – نصف ملعقة من الشمر – ملعقة من الكزبرة المطحونة – 100 جرام من الكرات- 3 فصوص منhttps://www.thaqafnafsak.com/2012/12/%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%a7%d8%a8%d9%84-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b9%d8%b4%d8%a7%d8%a8.html – ليمون – قطعة من الزنجبيل
مع المكونات التالية أيضا:
3- 4 ملعقة من الزيت – بصلة مفرومة – طماطم – ملح حسب الذوق – مكعب مرقة دجاج – ملعقة كبيرة من الصلصة
الخطوات:
1- قم بفرك الملح والفلفل والفلفل الأسود جيدا بكل أجزاء الدجاج.
2- قم بتسخين الزيت ثم واقلي به التوابل (أ) حتى تحصل على رائحة أروماتية عطرية، ثم قم بإضافة البصل والطماطم ومرق الدجاج والصلصة ويقلى لمدة 3- 4 دقائق إضافية، وقم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ويرفع من على النار ثم يترك حتى يبرد.
3- ثم قم بوضع البهارات والتوابل المقلية على الدجاج وافركها بها جيدا، وبعد ذلك ضعها في كيس من البلاستيك ويفضل أن تترك لمدة ليلة كاملة بالثلاجة.
4- وبعد ذلك قم برص الدجاج على صينية وضعها على الرف داخل الفرن المضبوط على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25- 30 دقيقة حتى ينضج ويطهى الدجاج وتجف السوائل من حوله ثم اخرجه من الفرن
5- قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم يقدم بعد ذلك للطعام ويمكن تقديمه مع الأرز
… وبالهناء والشفاء ..~
