طريقة عمل روستو الدجاج بالصور
تختلف وتتعد طرق طهي الدجاج فمنها المشوي والمقلي والمتبل والمحشي وغيرها من وصفات الدجاج، ولأن شهر رمضان يتطلب إعداد وجبات خاصة له تناسب الصيام والإفطار فسوف نقوم بتقديم إحدى طرق إعداد الدجاج المشوي من خلال تقديم طريقة عمل روستو الدجاج وجبة خفيفة وصحية بالصور
المكونات:
– كيلو ونصف من الدجاج المنظف والمخلي من العظام. – ملعقة ملح – ملعقة فلفل -ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
التوابل (أ):
– 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل (مزيج 3- 4 من الفلفل الأحمر مع الفلفل الحار)
– ملعقة من مسحوق الكركم– ملعقة من الكمون المطحون – نصف ملعقة من الشمر – ملعقة من الكزبرة المطحونة – 100 جرام من الكرات- 3 فصوص منhttps://www.thaqafnafsak.com/2012/12/%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%a7%d8%a8%d9%84-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b9%d8%b4%d8%a7%d8%a8.html – ليمون – قطعة من الزنجبيل
مع المكونات التالية أيضا:
3- 4 ملعقة من الزيت – بصلة مفرومة – طماطم – ملح حسب الذوق – مكعب مرقة دجاج – ملعقة كبيرة من الصلصة
الخطوات:
1- قم بفرك الملح والفلفل والفلفل الأسود جيدا بكل أجزاء الدجاج.
2- قم بتسخين الزيت ثم واقلي به التوابل (أ) حتى تحصل على رائحة أروماتية عطرية، ثم قم بإضافة البصل والطماطم ومرق الدجاج والصلصة ويقلى لمدة 3- 4 دقائق إضافية، وقم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ويرفع من على النار ثم يترك حتى يبرد.
3- ثم قم بوضع البهارات والتوابل المقلية على الدجاج وافركها بها جيدا، وبعد ذلك ضعها في كيس من البلاستيك ويفضل أن تترك لمدة ليلة كاملة بالثلاجة.
4- وبعد ذلك قم برص الدجاج على صينية وضعها على الرف داخل الفرن المضبوط على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25- 30 دقيقة حتى ينضج ويطهى الدجاج وتجف السوائل من حوله ثم اخرجه من الفرن
5- قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم يقدم بعد ذلك للطعام ويمكن تقديمه مع الأرز
… وبالهناء والشفاء ..~