يحب معظمنا تناول البيتزا بنكهات و إضافات مختلفة و إحيانا نقوم بعمل البيتزا بأنفسنا في المنزل اليوم قررنا على موقع ثقف نفسك ان نقدم لكم وصفة جديدة ولذيذة جدا لعمل البيتزا والاستمتاع بها في المنزل و الأسهل اننا قدمنا لكم الوصفة بخطوات مصورة لتسهل عليكم طريقة عمل بيتزا كراون كرست لتستمتعوا بها نترككم الان مع الوصفة
طريقة عمل بيتزا كراون كرست
طريقة عمل بيتزا كراون كرست
المكونات كافية لعمل ثلاث أطباق من البيتزا :
مكونات العجين :
- 500 جرام من الدقيق الأبيض .
- 1 معلقة كبيرة من الخميرة الجافة .
- 1 معلقة سكر .
- 150 ملل من المياه .
- حفنة من الكزبرة المفرومة الناعمة .
- 3- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم .
- 1معلقة من مسحوق الكمون .
- 1 معلقة صغيرة من الملح .
مكونات حشو الطبقة الأولي :
- 500 جرام من الباستا .
- 4 فصوص من الثوم المفروم .
- 10 – 12 من الطماطم الصغيرة .
- مزيج من شرائح الفلفل الأحمر و الأصفر و الأخضر سواء كانت شرائح أو مفروم .
- 2 من شرائح البصل .
- زبدية صغيرة من الذرة الحلوة .
- 500 جرام من الجبن المفروم . خليط من الجبن الشيدر مع الجبن الموتزريلا .
- 2 ملاعق من الزعتر الطازج .
- 5- 6 ملاعق من زيت الزيتون.
- الملح و الفلفل حسب التذوق .
خطوات عمل بيتزا الكراون بالصور :
1- لتجهيز الخميرة : صب ما يقرب من 150 ملل من الماء الدافئ في وعاء و إضافة السكر ، ثم رش الخميرة و التقليب حتي تذوب الخميرة . و الحفاظ علي ترك الخليط في مكان دافئ لمدة 10 – 15 دقيقة و بعد مرور 15 دقيقة يصبح خليط الخميرة مرتفع و رقيق .
2- و في وعاء العجن قم بإضافة كل من صب كل خليط الدقيق و إضافة الملح و الثوم و الكمون و الكزبرة الطازجة و 3 ملاعق من زيت الزيتون و إضافة خليط الخميرة ، مع إضافة نصف كوب من الماء و الخلط حتي يتم العجين تماماً .
3- نقل العجين إلي سطح نظيف ، و رشه بالدقيق لمنع إلتصاق العجين ، و تقسيم العجين إلي دوائر .
4- دهن وعاء العجن الكبير بالزيت ثم وضع العجين و تغطيتة الوعاء بقطعة من القماش و إبقاق الطبق نظيف في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ، و بعد مرور هذه المدة سوف يرتفع العجين و تتضاعف حجمه مرة أخري .
5- مزج الدقيق مرة أخري ، عن طريق الطي و التقليب لتفريغ الهواء و وضع العجين مرة أخري في وعاء و تغظيته لمدة 30 دقيقة سوف يتضاعف حجم العجين .
6- خلط العجين و نقله إلي سطح نظيف ، بإستخدام السكين ، قم بتقسيم العجين إلي ثلاث أجزاء متساوية .
7- رش كمية خفيفة من الدقيق علي السطح النظيف ، و أخذ كرة واحدة من العجين و البدء بفردها جيداً .
8- نقل العجين إلي صنية الخبز و يخبز لمدة 10 دقائق في 170 درجة مئوية .
9- و لعمل البيتزا الكراون ، تحتاج إلي تشكيل عجينة البيتزا و ترتيب و وضع الطماطم .
10- تشكيل أطراف العجين و عمل فجوات و تأكد من أنها تأخذ شكل الطماطم الموجودة و إذا أردت يمكنك إضافة الجبنة الموتزاريلا ختي تصبح جاهزة .
تجهيز الطبقة .
11- تسخين الباستا و إضافة الثوم المسحوق و شرائح الفلفل و الملح ثم تركه علي النار حتي ينضج ثم وضع بقية المكونات .
12- ثم وضه خليط الباستا علي البيتزا و يمكنك دهن الطبقة بزيت الزيتون و رش القليل من الزعتر علي القمة .
13- خبز بيتزا الكراون في وسط الفرن لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة190 درجة .
ملحوظة كبديل للشيري طماطم يمكن وضع الهوت دوج أو البرجر أو الفراخ أو اي نوع تفضلينه
تقديمها ساخنة و بالهنا و الشفا .