من منا لايحب الكعك والمخبوزات بجميع أنواعها و أشكالها ، اليوم على موقع ثقف نفسك سنقوم بإعداد نوع فريد ومميز من الكعك المغذي والمفيد جدا والذي يدخل فيه العسل . ميزة هذه الوصفة إنها ليست كباقي أنواع الكيك فهي نوع مميز ذات طعم رائع بالإضافة إلى إنه لا يزيد الوزن مثل باقي الانواع كما إنه مليئ بالعديد من الفوائد نظراً للمكونات الرائعة التي تدخل فيه .
كيكة الجزر
طريقة تحضير كيكة الجزر بالصور
نوع الوصفة :
حلوى
تستغرق 1 ساعة و15 دقيقة لإعدادها وطهوها .
تكفي الكمية ل 16 شخص .
المقادير
للكعكة نفسها
- 1 كوب سكر
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 3/4 كوب زيت زيتون
- 3 كوب طحين ( دقيق ) صالح لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
- 1/2 ملعقة ملح
- 8 إلى 10 جزرات متوسطة الحجم .
- 4 بيضات
- 2 ملعقة فانيليا
- 1 كوب من جوز البقان ( أحد أنواع جوز الهند المفروم ناعم جدا )
- 1/2 كوب من عصير البرتقال .
الكريمة للتزين
- 16 أوقيه من من جبن الكريمي للخفق
- 1/2 كوب عسل
- 1 ملعقة كبيرة قشر البرتقال المبشور
- 1/2 كوب زبدة
الطريقة
1- قبل البدء في إعداد الكيك قم بتفتح الفرن ليسخن على درجة حرارة 250
2- قم بتجهيز صينية 9 “× 13” بزيت الزيتون .
3- في الكيتشن ماشين ( محضر الطعام ) قم بإضافة الجزر بعد تقطيعه قطع صغيره ويفرم جديا حتى يصبح ناعم جدا . سنحتاج إلى 3 أكواب من الجزر .
4- في وعاء عميق قم بإضافة المكونات الجافة التالية ( الدقيق – القرفة – جوزة الطيب – الملح – البيكنج بودر )
5- في خلاط كهربائي قم بإضافة البيض والفانيليا مع السكر ويضرب سويا حتى يمتزجا جيدا ، يضاف إليهم زيت الزيتون ويستمر في الخلط لمدة 5 دقائق .
6- قم بإضافة الجزر المفروم ناعم إلى خليط البيض وزيت الزيتون مع إنقاص سرعة الخلاط الكهربائي قليلا ، بعدها قم بإضافة خليط الدقيق ببطئ إلى أنتهاء الكمية وفي النهاية يتم إضافة جوز البقان ثم عصير البرتقال .
7- بعد مزج المكونات السابقة جيدا قم بصبها في صينية الخبز المدهونة بزيت الزيتون ، حاول جعل السطح مستوى بملعقة نظيفة وجافة .
8- قم بإدخالها الفرن على درجة حرارة عالية 250 لمدة 40 إلى 45 دقيقة , يمكنك التأكد من أنها نضجت إذا أدخلت سحين في منتصف الكيك وخرجت نظيفة بدون إلتصاق العجين في السكين حينها تعرف أنها أصبحت ناضجة .
9- قم بإخراج الكيك واتركه يبرد لمدة 10 دقائق على لوح تبريد الكيك إلى حين تحضير الكريمة للتزين .
10- في وعاء الخلاط الكهربائي ضع الجبن الكريمة وببطئوالخلاط يعمل قم بإضافة العسل ونكهة البرتقال ويستمر في الخلط لمدة 3 دقيقة .
11- قم بإضافة الكريمة فوق الكيك ، وتحفظ في الثلاجة إل أن تتماسك الكريمة ، لاتقدم قبل مرور 30 دقيقة على وجودها في الثلاجة .
بالهناء والعافية 🙂