كان أول بداية لظهور التاكو المكسيكي فهو وجبة شائعة هناك منذ أكثر من 500 سنة . و إنتشرت العديد من أنواع التاكو المكسيكي و لكن من أشهر الأنواع هو التاكو مع رقائق التوريتلا الناعمة و اللحمة و إضافة الخضروات مثل الخس و الطماطم للحصول علي وجبة شهية . لذلك يجب أن تتعلم خطوات عمل التاكو المكسيكي الرائع لكي تفأجي عائلتك و الضيوف الموجودين.
التاكو
طريقة عمل التاكو
المكونات عمل التاكو :
رقائق التوريتلا .
شرائح اللحم البقري أو أي نوع أخر من اللحم علي حسب ما تفضل .
فاصوليا معلبة .
البصل .
حفنة من الكزبرة .
الأفوكادو .
اللفت .
عصير الليمون .
خطوات عمل التاكو المكسيكي :
قم بشراء رقائق التوريتلا جاهزة أو تجهيزها في المنزل بنفسك حتي تحصل علي رقائق التوريتلا الناعمة .
غسل و تنظيف الخضار .
تقطيع البصل و الخضروات .
تقطيع الكزبرة جيداً حتي تحصل علي أصغر حجم ممكن .
طهي اللحم حتي يصبح لونها بني محمر .
طهي الفاصوليا و بمجرد الإنتهاء قم بوضعها في طبق صغير .
و بمجرد أن يتم طهي اللحم قم بتقطيعها إلي مكعبات صغيرة بطريقة أفقية و عمودية .
وضع اللحوم في منتصف التوريتلا ولف رقائق التوريتلا عليها .
تقطيع الليمون إلي نصفين ووضعهم في الطبق.
وضع بقية الخليط مع اللحم في التوريتلا وهو ما يلي البصل و الكزبرة و الفاصوليا و الأفوكادو و عند الإنتهاء قم بوضع لمسة من الليمون . و الأن أصبحت جاهزة ، يمكنك تناولها .
نصائح:
- عدم زيادة التوابل المضافة .
- لا تقم بإضافة الجبن الشيدر علي هذه الوصفة .
- غسل الخضروات جيداً .
- غسل اليدين في كل مرة قبل إعداد الوجبة.
- لا تضع يديك علي عينيك بعد الإنتهاء لأن التوابل ستكون مضرة بالعين .
- عند وضع الرقائق علي النار يجب أن تكون نار هادئة حتي لا تحترق .و التعامل معها بعناية و إستخدام قفازات الفرن .
أشياء سوف تحتاج إليها :
- مقلاة / وعاء مناسب للتسخين في الميكرويف .
- وعاء لطبخ الفاصوليا .
- سكين تقطيع .
- أطباق تقديم .
فوائد التاكو : يمكنك القيام بالتاكو الصحي و ذلك يعتمد علي المكونات التي تقوم بوضعها و الكميات المستخدمة . لعمل التاكو المنزلي. و يمكنك لف التاكو في رقائق التوريتلا مع وضع مكونات صحية أخري لتحقيق التوازن الجيد و الصحي من البروتين و الكربوهيدرات و وكمية كبيرة من الألياف و فيتامين ج و الكالسيوم و الحديد
التاكو المنزلي الصحي : يفضل إستخدام رقائق التاكو المصنوعة من الذرة لضمان الحصول علي قيمته الغذائية فهو لا يحتوي علي أي دهون غير مشبعة أو مكونات مثل الزيوت المهدرجة و يحتوي علي الدهون الصحية .و عند إضافة اللحم البقري إلي التاكو تستطيع الحصول علي فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية و فيتامين هـ ، و فيتامين أ و فيتامين ج و مركب CLA لمقاومة السرطان. و عند إضافة الأفوكادو إلي التاكو تحصل علي الدهون الغير مشبعة الأحادية الصحية . في حين عند إضافة شرائح الخس و مكعبات الطماطم يمد الجسم بالفيتامينات و الألياف و عند إضافة الجبن إليه يمد الجسم بالكالسيوم اللازم لبناء العضلات و العظام.
السعرات الحرارية و العناصر الغذائية الموجودة في التاكو : عند تناول التاكو المصنوع من دقيق التوريتلا حوالي 1 أوقية من اللحم المفروم ، البصل ، الفلفل الأحمر ، التوابل ، شرائح الأفوكادو ، شرائح الطماطم ، القليل من الخس ، 2 ملاعق كبيرة الصلصة ، 1 معلقة كبيرة من الجبن الشيدر المبشور ، تمد الجسم بحوالي 138 سعرة حرارية و حوالي 11.9 جرام من الدهون و التي توفر 53 % من السعرات الحرارية ، 14.6 جرام من الكربوهيدرات ، 9.3 جرام من البروتين و حوالي 19 % من الدهون الغير مشبعة الأحادية و بذلك سوف تحصل علي قيمة غذائية عالية عند تناول هذه الوجبة.
التاكو خالي من الجلوتين : عند تناول التاكو محلي الصنع من دقيق الذرة يشكل خيار صحي لوجبة خالية من الجلوتين لأولئك الذين يعانوا من أمراض الجهاز الهضمي و لديهم حساسية القمح . و الكثير من الأمريكين يعانوا من أمراض الجهاز الهضمي وفقاً لما ذكره تقرير جامعة ميرلاند في كلية الطب بأنهم يجب إختيار العناصر الغذائية بدقة فائقة و خصوصاً الخالية من الجلوتين فهي الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانوا من حساسية المواد الغذائية .و الإبتعاد عن المنتجات المعلبة و محاولة تناول المنتجات الطازجة للحفاظ علي الجسم صحي .
صورة ورؤية