من منا لايعشق البيتزا بجميع أشكالها ومكوناتها . فهناك البيتزا بالبسطرمة وبيتزا السي فود وبيتزا الخضار وغيرها الكثير جدا من اي صنف من المأكولات التي ترغب في وضعها كمكون أساسي على البيتزا . واليوم من خلال ثقف نفسك سنقوم بتحضير بيتزا اللحم المفروم الشيه واللذيذة .
طريقة عمل بيتزا باللحم المفروم
المقادير
عجينة البيتزا يمكنك شراءها جاهزة إذا رغبت او إذا لم تملك الوقت الكافي لتحضيرها
- صلصة البيتزا
- زيتون أسود او أخضر يكون مخلي من النواه
- لحم مفروم مطهو ومعصج
- جبنة الموتزريلا
- دجاج مكس
- شرائح من الفلفل الملون لأخضر والأحمر والأصفر
- بيضة
مقادير عجينة البيتزا
- 2 ونصف كوب طحين ( دقيق ) خاص بالمخبوزات
- 1/2 كوب حليب دافئ بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 كوب زيت
- رشة ملح وفلفل أسود
مقادير الدجاج المكس
- 2 كوب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة
- فلفل رومي شرائح
- 1 جزرة متوسطة مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 بصلة متوسطة الحجم
اللحم المفروم الميكس
- 1 كوب لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مقطع صغير
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 عصير طماطم كبيرة
- 3 ملاعق صلصلة طماطم حسب الحاجة .
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملح وفلفل اسود مطحون حسب الحاجة .
الطريقة:
1- عمل عجينة البيتزا : في بولة عميقة قم بإضافة الحليب مع الخميرة والسكر ويتم تقليبهم سوا جيدا ثم أضف بقية المكونات الإضافية (الزيت أولا ثم الدقيق و الملح والفلفل الأسود ) , يتم عجنها بشكل جيد إلى ان تصبح طرية ومتماسكة قد تحتاج إضافة المزيد من اللبن او الدقيق حسب الحاجة بسبب إختلاف انواع الدقيق تختلف قليلا كمية مقدار السائل والدقيق . يتم تغطيتها وتركها نصف ساعة إلى ساعة في مكان دافئ قبل البدء في عمل البيتزا .
بيتزا باللحم المفروم
2- عمل الدجاج الميكس : تذويب الزبدة في طاسة ثم يضاف البصل ويشوح لمدة 5 دقائق إلى أن يذبل البصل فقط . ثم يضاف الجزر والدجاج والفلفل الرومي ويحرك قليلا لمدة 10 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل . ثم يترك جانبا إلا أن يبرد قليلا .
3- عمل اللحم المفروم الميكس : في طاسة نذوب الزبدة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق إلا أن يذبل فقط . يضاف الثوم ويقلب 2 دقيقة ثم يضاف اللحم والملح والفلفل . إذا شوح جيدا وبدأ يجف قم بإضافة عصير الطماطم وصلصلة الطماطم واتركه يغلي ثم اتركه على نار هادئة إلا أن ينضج . سيستغرق نضج اللحم المفروم حوالي نصف ساعة . ويترك قليلا على نار هادثة جدا إلا أن ينضج . يمكنك إضافة القليل من الماء سيستغرق نضج اللحم مدة نصف ساعة تقريبا .
4- نأتي إلى خطوة البيتزا
في البداية مع بداية تحضير البيتزا في الصينية قم بإشعال الفرن
قم بفرد العجينة على قطر الصينية واجعل هناك زيادة من العجين عند الحواف ، وذلك لوضع خليط الدجاج الميكس على حواف البيزا كما في الصورة ، ثم أغلق الحواف جيدا .
في النصف قم بإضافة صلصلة البيتزا وغالبا ماتكون كاتشب وصلصة طماطم مخففة قليلا .
ثم أضف مزيج اللحم المفروم على الصلصة .
قم بإضافة الزيتون والفلفل الألوان .
في بولة صغيره جدا اضرب بيضة مع فلفل اسود وادهن الحواف .
قم بوضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تخبز جيدا . يتم إغلاق الفرن ويرش وجه البيتزا بالجبنة الموتزريلا وإدخالها على الشواية لمدة 5 دقائق فقط إلا أن تذوب الجبنة .
بالهناء والعافية .
والآن : جرب هذه البيتزا المميزة بهذه الطريقة وأخبرنا رأيك بها