لقد كان العنب لقرون عديدة مكون أساسى فى وجبة العشاء بجميع أنحاء العالم. ولكن لم نعتاد على وجوده فى وجباتنا الغذائية وهو أمر مؤسف,,لأنه فاكهة ذو مذاق رائع و فوائد كثيرة. فقد نصنع منه الحساء أو التحلية و المقبلات اللذيذة،، فلنتعرف معا على وصفة مميزة و غريبة ننقلها إليكم عبر القارات
طريقة عمل حساء العنب
طريقة عمل حساء العنب
اجو بلانكو (حساء الثوم و العنب): حساء أسبانى
المقادير:
_10 أكواب من مكعبات الخيار المقشر.
_4 أكواب ونصف من العنب الاخضر.
_3 أكواب من مكعبات عجين الخبز المخمر.
_كوب و ثلث كوب من اللوز المحمص.
_ملعقتان ونصف صغيرتان من الثوم المفروم.
_ملعقة ونصف صغيرة من الملح مضاف اليه قليل من التوابل.
_كوب و ثلث كوب من زبادى الحليب كامل الدسم.
_ثلث كوب من زيت الزيتون.
_ملعقتان ونصف زيت لوز (اختيارى)
_نصف ملعقة عسل.
_ثلث كوب من الخل.
_نصف ملعقة من العسل.
التزيين:
_نصف كوب من مكعبات عجين الخبز المخمر.
_ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
_16 ثمرة عنب أخضر .
_16 ثمرة عنب أحمر.
_نصف كوب من مكعبات الخيار.
_ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
_ملعقتان صغيرتان من اللوز المحمص.
الخطوات:
1_في وعاء كبير،يضاف الخيار و العنب والخبز واللوز و الثوم ,,رش ملعقة و 1/ 2 صغيرة من الملح إلى الخليط .بردها ثم قم بتغطيتها لمدة 12-24 ساعة ،حتى تأخد نكهة التوابل المضافة.
2_ضع المزيج وعصارته المتكونة بالخلاط حتى يصبح قوامه خفيف,ثم قم بتصفيته وانقله إلى وعاء كبير. أضف الزبادى و زيت الزيتون و الخل و العسل و اخفقهم جيدا,,ثم اتركه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3_ سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت,,ثم قم بترتيب مكعبات الخبز بوعاء..وأضف عليها ملعقة من الزيت و قليل من الملح واتركها بالفرن من 7-8 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبى,,ثم ضعها جانبا لتبرد.
4_أثناء التقديم,, انقلها إلى أوعية الحساء مع قليل من الملح حسب الرغبة. و قم بتقسيم شرائح العنب والخيار والثوم المفروم واللوز والخبز المحمص ضمن وعاء الحساء.