نعرض عليكم اليوم وصفة مميزة جداً هي البيتزا الملفوفة أو كما يطلق عليها البعض لفائف البيبروني ، سوف تحب تجربه هذه الوصفة للغاية يمكنك تناولها في وجبة العشاء أو وجبة الإفطار فهي بسيطة و لذيذة و من الوجبات الصحية التي تحتوي علي مكونات لذيذة مثل و العجين الملون الجبن و البيبروني و بعض الأعشاب و زيت الزيتون . أمل أن تنال إعجابكم . و إليكم الخطوات بالتفصيل و الصور
خطوات عمل لفائف الببروني ” البيتزا الملفوفة ”
1. في البداية ، يتم تغطية العجين المجمد بغلاف بلاستيكي ، و تركه علي العجين حتي يبرد لبضع ساعات في درجة الغرفة .
2. لف العجين بصورة إسطوانية كما موضح بالصورة .
3. بإستخدام أداة فرد العجين قم بفرد كل قطعة عجين بمفردها .
4. و دهن العجين بفرشاة مغموسة بزيت الزيتون أو زيت الطهي .
5. فرد العجين بالكامل ثم وضع الببروني عليها بالكامل حتي تغطي العجين بالكامل . و يمكنك إستخدام الببروني الجاهز .
6. رش الجبن الموتزرايلا المبشورة .
7. و في الخطوة التالية ، قم برش جبن الباراميزان المبشور . و يمكنك بشر الجبن الباراميزان بنفسك أو شرائها مبشورة جاهزة من محلات التجارية ..
8. ثم قم برش القليل من الأعشاب فوقها و إضافة التوابل المجففة مثل البقدونس و الريحان . و لكن كن حذر في الكمية التي تستخدمها لأنها يمكن أن تكون قوية للغاية
9. إضافة القليل من مسحوق الثوم و الملح .
10. البدء في لف العجين برفق .
11. وضع كل اللفائف بالترتيب علي ورق الخبز و ترك مسافة جيدة بينهم .
12 .ثم دهن الطبقة الخارجية من العجين بفرشاة مغموسة في الزبدة المذابة.
13 . هذا العجين لا يحتاج فترة لكي يختمر ، يمكنك خبزه علي الفور في الفرن .
14. يفضل خبز لفائف الببروني في درجة 375 درجة تقريباً ، لمدة 15 – 20 دقيقة .
15. بعد الإنتهاء من الخبز يجب أن تتأكد من لفائف الببروني أصبحت بني ذهبي .
16. تأكد من ترك لفائف الببروني لتبرد تماماً قبل التقديم .
17. و عند تقطيعها سوف تجد أنها مغرية للغاية .
القيمة الغذائية في الببروني :
يمكنك تناول الأطعمة المفضلة لديك و لكن بإعتدال لكي تحافظ علي صحتك يحتوي الببروني علي نسبة عالية من الدهون و الصوديوم و السعرات الحرارية و لكنه أيضاً يحتوي علي عناصر غذائية يمكن أن تفيد صحتك .
يحتوي 3 أوقية من الببروني علي حوالي 419 سعرة حرارية و حوالي 20 % من البروتين و 37 جرام من الدهون و منها حوالي 12،5 جرام من الدهون المشبعة .
المعادن الموجودة في الببروني :
يحتوي الببروني علي عناصر غذائية و خصوصاً أنه يعمل علي زيادة نسبة المعادن . تحتوي 3 أونصة من الببروني علي حوالي 2،1 ملجرام من الزنك و بذلك فهي تمد الجسم بحوالي 19 % من الكمية الموصي بها من الزنك للرجال و حوالي 26 % للقيمة الموصي بها للنساء . و يساعد الزنك في نمو الخلايا و عند الحصول علي ما يكفي من الزنك يحسن من صحة الأعصاب و الجهاز المناعي . و أيضاً نفس الكمية من الببروني تمد الجسم بحوالي 500 ميكروجرام من المنجنيز و 28 % من الموصي بها للنساء من المنجنيز يومياً , 22 % للرجال . و عند زيادة كمية المنجنيز يساعد في حماية الخلايا من التلف و تسحين عملية التمثيل الغذائي و تقوية العظام .
الفيتامينات الصحية الموجودة في الببروني :
يساعدك أيضاً تناول الببروني في الحصول علي الفيتامينات المفيدة للجسم . حيث يمد الجسم بكميات من حمض البانتوثنيك و فيتامين ب 12 و هذه العناصر تساعدك في تحسين وظائف الدماغ . و عند الحصول علي كمية كافية من فيتامين ب 12 يحارب الأمراض . يمد حوالي 3 أونصة من الببروني الجسم بحوالي 0,99 ملجرام من حمض البانتوثنيك و هي 1/5 الإحتياجات اليومية الموصي بها . و كذلك 1،45 ميكروجرام من فيتامين ب 12 و هي حوالي 60 % من الكمية الموصي بها من فيتامين ب 12 يومياً .