إذا كنت لا تحب الحلويات سوف تغير رأيك كثيراً بعد تناول هذه الحلوي و تصبح أحد أطباق الحلوي الأساسية لديك و هي الزلابية أو كما تعرف في أماكن مختلفة لقمة القاضي أو العوامات و بالرغم من إختلاف الأسماء فإن هذه الوصفة بسيطة و لذيذة حيث تعتمد علي مكونات أساسية مثل الحليب و الزبادي مع عمل الشربات الحلو و إليك سيدتي تفاصيل الوصفة :
طريقة عمل الزلابية أو لقمة القاضي
المكونات :
تقدم لحوالي 13 شخص .
- 420 جرام طحين .
- 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية .
- 750 جرام زبادي .
- 400 جرام سكر أبيض .
- 2 كوب ماء .
- 1 معلقة صغيرة عصير الليمون .
- 1 معلقة من الهيل .
[adsense336][/adsense336]
خطوات عمل لقمة القاضي :
جهزي وعاء لوضع الطحين .
ثم ضيفي صودا الخبز و صب الحليب للخلط جيداً معاً .
قومي بتغطية الوعاء جيداً و ترك العجين حتي يرتاح لمدة 1 ساعة علي الأقل في درجة حرارة الغرفة و يفضل تركه طوال الليل و إستخدامه في الصباح .
البعض يقوم بوضع العجين في الثلاجة مدة ثلاثة أيام قبل إستخدامه و أنا أفضل تركه يومين في الثلاجة .
عمل الشربات :
قومي بوضع السكر في وعاء علي نار متوسطة الحرارة و ضيفي إليه الماء و تركه حتي يغلي لمدة 15 دقيقة .
يمكنك بعدها ضيفي عصير الليمون و الهيل يمكنك إستخدام التوابل الأخري مثل ماء الورد .
قلي لقمة القاضي :
قومي بوضع الزيت في الوعاء أو المقلاة المناسبة لكي .
إنقعي أصابعك في الماء ثم التوجه إلي وعاء العجين و أخذ كمية من العجين في أطراف أصابعك .
العمل علي تشكيل العجين علي هيئة كرات بإصبعك ثم إلقاء العجين في الزيت .
[adsense336][/adsense336]
يمكنك اللجوء إلي خيار أخر و هو إستخدام معلقة صغيرة وضع العجين بداخلها ثم وضعه في الزيت الساخن .
أهم شئ هو ضبط درجة الحرارة حتي لا تحترق لقمة القاضي يفضل درجة حرارة متوسطة و يمكنك تكبير حجم العجين علي حسب ما تفضل .
وضع لقمة القاضي في الشربات :
قومي بوضع لقمة القاضي الساخنة في الشربات لمدة دقيقة واحدة حتي تمتص الشربات و إزلتها بالمعلقة بعد مرور فترة زمنية معينة . جهزي لقمة القاضي في طبق التقديم لتناولها دافئة .
لماذا إختارنا هذه الوصفة ؟
فوائد الحليب :
اللبن الحليب جيد للعضلات :
يحتوي اللبن الحليب علي البروتينات ، مما يساعدك في بناء عضلات قوية . عند تناول كوب من اللبن الحليب بعد ممارسة التمارين الرياضية يعطي مايحتاجه جسمك لكي يتعافي .ويعوض كمية العرق التي فقدتها أثناء التمارين .
يساعد الحليب في فقدان الوزن :
تشير الدراسات إلي أن النساء الذين يشربون اللبن الحليب الخالي من الدسم تسطيع أن يفقدوا وزن أكبر من أولئك الذين يتجنبوا تناول الحليب في نظامهم الغذائي . كما يستخدم اللبن الحليب كفاتح للشهية ويجعلك تناول وجبة خفيفة وصحية .لذلك يمكنك إضافة كوب الحليب إلي وجبة العشاء مع تناول الفاكهة .
يقلل اللبن الحليب من الإجهاد :
الحليب هو وسيلة رائعة للتخلص من الإجهاد الذي تشعر به طوال اليوم .فكوب من اللبن الحليب الدافئ يساعدك علي إسترخاء العضلات وتهدئة الأعصاب المتوترة .كما ثبت أن اللبن الحليب تقلل من أعراض الدورة الشهرية وزيادة الطاقة.لذلك ينصح الأطباء بتناول كوب من اللبن الحليب .
يساعد اللبن الحليب في الحصول علي الجسم صحي :
يحتوي الحليب علي خصائص التي تقلل من ضغط الدم وخطر التعرض للإصابة بالجلطات الدماغية .ويقلل من إفراز الكبد للكوليسترول .وأيضاً يمكن أن يكون بمثابة مضاد للحموضة .ويوجود في الحليب فيتامين A و B ويساعدوا في تحسين الرؤية .كما يساعد الحليب أيضاً في تقليل التعرض للإصابة ببعض أمراض السرطان .
Ch7al dial lhlib makaynch FL ma9adir okayn ftari9a