طريقة عمل بيتزا الفراخ بالصور ولا أجدع شيف

إذا كنت من عشاق البيتزا لاشك أنكي سوف ترغبي في عمل وتنفيذ بيتزا الفراخ بنفسك في مطبخك لكي يستمتع بها أطفال وأفراد أسرتك . ببساطة جهزي نفسك في نهاية الإسبوع  لعمل بيتزا الفراخ وأهم شئ يجب الحصول عليه في النهاية هو العجينة الهشة للبيتزا ومطاطية وناعمة من الداخل حتي يمكنك الإستمتاع بطعمها اللذيذ .

المكونات الكاملة لتحضير بيتزا الفراخ :

 مكونات عجينة البيتزا ( كافية لعمل 2 بيتزا متوسطة الحجم) :

• 2 كوب ( 280 جرام) طحين .
• 1 معلقة  خميرة فورية .
• 1/4 معلقة صغيرة ملح .
•  1 معلقة كبيرة سكر .
•  1 معلقة كبيرة  زيت الزيتون .
• 3/4 كوب  ماء فاتر .

خطوات عمل عجينة البيتزا :

تجهيز وعاء ووضع الطحين بداخله ثم إضافة الخميرة الفورية والملح والسكر والزيت والقليل من الماء مع التقليب جيداً عند إضافة كل مكون بمفرده .

العمل علي إضافة الماء بالتدريج  حتي تحصل علي قوام العجينة المطلوبة  والإستمرار في العجن لمدة  10 دقائق .

بعدها قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطية الوعاء جيداً  وترك العجين حتي يختمر ( يرفع )  لمدة ساعتين علي الأقل .

ملحوظة يمكنك تخزين هذه العجينة في الثلاجة لمدة ثلاث أيام حتي تحتاج إلي إستخدامها .

مكونات صلصة البيتزا :

• 1/4 كوب  زيت زيتون .
• 1 بصل مفروم .
• 3 فصوص ثوم مفروم .
• 4 طماطم .
• 4 ملاعق صلصة طماطم .
• 1 معلقة ملح .
• 1/4 معلقة صغيرة  فلفل أسود .
• 1 معلقة صغيرة سكر .

 خطوات تجهيز الصلصة :

العمل علي قلي البصل في زيت الزيتون حتي يصبح طري ولين .

ثم إضافة الثوم المفروم والإستمرار في التقليب حتي يتم طهي الثوم  لمدة دقيقة واحدة وبعدها ضيفي الطماطم  المخلوطة وصلصة الطماطم  والملح والفلفل الأسود والسكر والإستمرار في الطهي حتي يقل حجم الصلصة .

مكونات الطبقة الأخيرة :

• 1 رأس ثوم مقرشة إلي أجزاء .
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلي شرائح .
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة .
• 1/4 معلقة صغيرة ريحان مجفف .
• 100 جرام جبن موزاريلا مبشورة .
• 1 فلفل أحمر كبير .

• 3 ملاعق جبن فيتا .
• 1/4 كوب بقدونس مفروم .
• 2 صدور دجاج مشوي  مقطع إلي مكعبات .

قم  برش الطحين علي سطح عمل نظيف ، ثم العمل علي فرد العجين جيداً بالنشابة .

ضعي العجينة  في مقلاة والضغط علي الأطراف بأصابعك .

بعدها قومي بتوزيع صلصة البيتزا علي العجين ورش البصل ومكعبات الدجاج المشوي والبقدونس المجفف والجبن الموزاريلا  والجبن الفيتا ورش حواف العجين بزيت  الزيتون .

بعد ذلك، قومي بخبز البيتزا لمدة 8- 10 دقائق حتي ينتفخ ويتحول إلي اللون البني .

ثم نقلها إلي الشواء لمدة 2 دقيقة .

تركها لتربد لمدة دقيقتين قبل تقطيعها مع وضع الأعشاب الطازجة .

فوائد الدجاج في هذه الوصفة :

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها عند تناول الدجاج وخصوصاً بأن لحم الصدور الخالي من الدهون و منخفضة السعرات الحرارية  و نسبة عالية من البروتين مما يجعلها مثالية في التحكم في الوزن .

تحتوي علي نسبة مرتفعة من البروتين : إذا كنت تبحث عن مصدر جيد للبروتين و كمية منخفضة من الدهون فإن الدجاج هي الحل الأمثل حيث تساعد أيضاً في بناء العضلات و المساعدة  في تقليل الوزن .

تقوية العظام : يساعد الدجاج في تقليل شأن هشاشة العظام أو إلتهابات المفاصل نظراً لإحتوائه علي كمية عالية من البروتين .

الدجاج مفيد لصحة القلب : و ذلك لأنها تساعد في التحكم في الحمض الأميني و الذي يمكن أن يسبب إرتفاعه أمراض القلب و الشرايين .

تحتوي علي كميات عالية من الفوسفور : يحتوي الدجاج علي كميات عالية من الفوسفور و هو معدن أساسي  لصحة الأسنان و العظام و كذلك الكليو الكبد .

يحتوي علي كمية من السلينيوم : و هو معدن أساسي لازم لعملية التمثيل الغذائي و الغدة الدرقية و تحسين الجهاز المناعي .

تعزز من صحة العين : و ذلك لأن الدجاج يحتوي علي نسبة عالية من الريتينول و ألفا بيتا كاروتين و مشتقات فيتامين أ و هي عناصر حيوية لصحة العين .