اليوم سنقدم وصفة شهية جدا لكل ست بيت لتحضيرها كالشيف المحترف وهي طاجن اللحمة بالبطاطس وبجانبة فتة بالثوم والخل ولا ألذ وخاصة مع أقتراب العيد ستكون هذه الوجبة محل إعجاب كبير من عائلتك وضيوفك لطعمها المُميز واللذيذ قدمها لنا الشيف سامح صدقي من مطخبة بالتعاون مع موقع ثقف نفسك للمزيد من وصفاته شاهديها هنا
إليك وصفة طاجن اللحمة بالبطاطس والفتة بالثوم والخل
أولاً وصفة طاجن اللحمة بالبطاطس :
المكونات التي تحتاجين لها :
كيلو لحم – بصلة متوسطة الحجم مقطعة الى اربع – فصوص ثوم صحيحة – طماطم مقطعة الى اربع – ملح – فلفل اسود – مستكة – حبهان – ورق غار “ورق لورا”
التحضير :
- فى اناء عميق نضع القليل من الزيت
- بعد ان يسخن الزيت نقوم باضافة اللحم وتحميره من كل الجوانب
- نقوم باضافة البصل
- نقوم باضافة الثوم
- اضافة الطماطم
- اضافة المستكة والحبهان وورق الغار
- اضافة قليل من الملح والفلفل ونقوم بالتقليب
- اضافة الماء الساخن
سيبدأ اللحم باخراج ما يسمى بالريم ويظهر على السطح نقوم بازالته .. بعد ذلك نقوم بخفض النار ونتركه حتى تمام السواء .. بعد ذلك نضيف الملح و الفلفل الاسود.
تجيهز الطاجن :
- نقوم بتقطيع البطاطس الى حلقات رفيعة
- وكذلك الفلفل والطماطم و البصل
- فى طاجن نضع القليل من الزيت
- اضافة البطاطس
- نقوم باضافة البصل
- اضافة الطماطم
- نضيف القليل من الملح حسب الرغبة والفلفل الاسود
- نضع اللحم سابق السلق
- وفلفل الوان وبصل شرائح
- ونضغ القليل من الشوربة ونقوم بتغطيته جيدا ووضعه فى فرن هادئ لمدة ساعة ثم بعد ذلك يحمر الوجه تحت الشواية عند التقديم
و تقدمين الطاجن بهذا الشكل النهائي له
ثانيا تحضير الفتة بالخل والثوم اللذيذة
المكونات :
- خبز النوع حسب الرغبة
- ٤ ملاعق زيت
- ملعقة سمن
- ثوم
- معجون طمام
- خل
- كوب ونصف عصير طماطم
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
تحضير الفتة بالخل والثوم
تحضير الخبز
- نقوم بتقطيع الخبز الى مربعات
- فرد الخبر فى صينية
- دهن الصنية بقليل من الزيت ونضعها تحت الشواية
تحضير صوص الفتة
- اثناء تجهيز الخبز نضع فى مقلاه ملعقة سمن
- نضيف الثوم المفروم
- نقوم بالتقليب
- نضع ملعقة من معجون الطماطم ونقلب
- نضع ملعقتين خل
- نضيف كوب ونصف عصير طماطم
- فلفل اسود وملح ونتركه قليلا على درجة حرارة هادئة
اللمسات الأخيرة لـ تقديم الطباق
- فى طبق التقديم نضع الخبز المحمص
- ونضيف الشوربة وقليل من الصلصلة بالخل
- ثم نغطى الخبز بالارز الابيض
- ونضع الصلصة ايضا على سطح الارز ويقدم
وهذه كانت وصفة الشيف سامح صدقي لك سيدتي في العيد تابعي المزيد من وصفاته اللذيذة معنا على موقع ثقف نفسك وإن كنتي تريدين وصفة معينة أطلبيها منا وسوف نقوم بتوفيرها لكي في أسرع وقت