سنقدم لكم هنا حساء الطاطم الذي ينعش ويغذي الجسد وكذلك يعزز من إمكانية الجسم للتخلص من السموم، وسيتم استخدام فيه مواد من المطبخ الهندي والمتوسطي، غنية بمضادات الأكسدة ومضادات العدوى. المكونين الرئيسين في هذا الحساء هما الطماطم التي تعطي للجسم الطاقة والكثير من التغذية، والكركم الذي له فوائد كثيرة نذكرها في نهاية المقال
وصفة حساء الطماطم الطارد للسموم:
المكونات:
- 200 جرام من الطماطم الشيري، مغسولة ومقطعة لأنصاف.
- علبة من صلصة الطماطم مع القطع.
- نصف كوب من الحساء بدون ملح.
- بصلة صغيرة مقطعة جيداً
- 2 فص ثوم مهروسين.
- 2 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- فلفل أسود مطحون حديثاً.
- حبوب ومكسرات للتزيين.
الخطوات:
- سخني زيت جوز الهند ثم ضعي البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة.
- اضيفي الكركم والطماطم واتركيهم حتى تصبح الطماطم طريقة وتفرز عصيرها.
- اضيفي الصلصة والحساء، وخل التفاح والريحان، واتركيهم حتى يصلوا للغليان، ثم غطي الوعاء واتركه لمدة خمسة دقائق.
- استخدمي الخلاط اليدوي للتخلص من أي كتل في الحساء، وحتى يتحول إلى خليط كريمي.
- ضعي الملح والفلفل، وقدمي الحساء مزين بالحبوب والمكسرات.
وللكركم فوائد كمضاد للالتهابات وينظف الكبد والعديد من الفوائد الأخرى نذكرها هنا:
- الكركم غني بمضادات الالتهابات كالعديد من الأدوية ولكن بدون أي أضرار جانبية.
- يساعد الكركم الجهاز الهضمي، ويخلصه من العديد من الأمراض.
- يساعد الكركم في علاج مرض التليف الكيسي.
- الكركم غني بمضادات الأكسدة لذلك يستخدم في الحماية من السرطان، ويقلل من نموه، وينظف الكبد من السموم.
- يمنع الكركم ظهور سرطان القولون، خصيصاً عندما يتم تناوله مع البصل، وسرطان البروستاتا خصيصاً عندما يتم تناوله مع القرنبيط.
والطماطم ايضاً مصدر غني بمضادات الأكسدة المسماة الليكوبين، والتي تحارب السرطان، والأمراض الأخرى الناتجة عن التوتر أو العدوى، ولذلك الجمع بين الطماطم والكركم في هذه الوصفة، له فوائد جمة لصحة الجسم، والكركم يتم امتصاصه أفضل في الجسم عندما يتم جمعه مع الفلفل الأسود، لذلك سنضيف القليل منه في هذا الحساء.