إن الليلاس هي عبارة عن زهرة بنفسجية اللون ذات شكل جميل وجذاب يحبه الجميع كما أن زهرة الليلاس لا تقتصر على مجرد أنها زهرة ذات شكل جميل فقط ولكنها تضيف لبعض الأطعمة مذاق حمضى رائع وفيما يلي فإننا سوف نقوم بعرض طريقة عمل عسل الليلاس للحصول على القيم الغذائية العالية له فتعرفوا عليها معنا من خلال السطور التالية
ويجب هنا ان تقوم باستخدام زهرة الليلاس ذات اللون البنفسجي لأنها تبدو أجمل في العسل بينما زهرة الليلاس ذات اللون الأبيض تتحول إلى اللون البني في العسل
طريقة عمل عسل الليلاس:
1- في البداية ابدأ بجمع زهور الليلاس وقم بغسيلها جيدا وتجفيفها بشكل تام
2- ثم قم بقطف الزهور من السيقان وبعد ذلك ضعها في برطمان زجاجى
3- ثم قم بصب العسل داخل البرطمان حتى يتم تغطية الزهور وانتظر حتى يملأ العسل كل تجاويف الزهور ثم قم بصب المزيد من العسل حتى تغطى الزهور مرة أخرى
4- ثم اترك العسل وبه الزهور طوال ساعات الليل حتى توم الزهور بإضافة النكهة إلى العسل وسوف تجد أن الزهور قد قل حجمها كثيرا في اليوم التالى
5- ولن تكون هنا في حاجة إلى إزالة الزهور من البرطمان وإذا فت على الوجه فيمكنك أن تقوم بإزالتها والتخلص منها إذا لم تحب أن تأكلها
6- ويمكنك أن تستخدم عسل الليلاس مع التوت، قم في البداية بغسيل التوت وتجفيفه ثم ضعه في الفريزر وبعد ذلك قم بإخراجه من الفريزر ورشه بعسل الليلاس وسوف تنتج لديك قطع حلوى صغيرة ذات مذاق رائع وهي تعتبر طبق حلوى مفيد جدا للصحة
وبذلك تكون قد قمت بعمل العسل بنكهة خاصة وجديدة ذات طعم مميز وإليكم أهم الفوائد الصحية للعسل:
1- يحتوى السكر على نسبة سبعين بالمائة من السكريات وأهمها الجلوكوز والفركتوز وبالتالي فيمكن استخدامه لتحلية الأطعمة والمشروبات بدلا من السكر العادى
2- العسل طعام سهل الهضم وبالتالى فهو مناسب جدا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمى كما ان الكربوهيدرات الموجودة في العسل يسهل تحويلها إلى الجلوكوز
3- يحتوى العسل على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يعتير مضاد أكسدة قوي يساعد في مهاجمة الشقائق الحرة ويحمى من الإصابة بعدد كبير جدا من المراض ويحافظ على صحة ونضارة الجلد أيضا عن طريق بناء مادة الكولاجين
4- يساعد العسل كذلك على علاج الأنيميا ” فقر الدم ” وذلك يرجع إلى أن العسل يحتوى على نسبة عالية من ملح الحديد الذي يساعد على تكوين الهيموجلوبين وبالتالى تقل نسبة الأنيميا
5- يساعد العسل كذلك على تعزيز صحة وزيادة كثافة العظام وتقوية الأسنان وهذا يرجع إلى انه يجتوى على نسبة عالية أيضا من ملح الكالسيوم
6- كما أنه للعسل أيضا صفات مضادة للبكتيريا والفطريات مما يجعل العسل بمثابة المضاد الحيوي الطبيعي الذي يهاجم الطفيليات الضارة ويحمى الجسم من العدوى ويساعد كذلك على سرعة شفاء الجروح
7- يحتوى العسل على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة مما يجعله طعام مفيد للغاية في تعزيز صحة وتقوية الجهاز المناعى الذي يعتبر خط الدفاع الأول لدى الإنسان ضد الميكروبات والطفيليات الضارة
8- لمن يعانى من تراكم الدهون في الجسم فإن العلاج الأمثل له هو أن يقوم بشرب العسل مع الماء الساخن وكذلك مع القرفة وعصير الليمون وبالتالى يساعد ذلك في التخلص من الوزن الزائد بالجسم
9- كما أن تحلية الحليب بالعسل وتناوله في الصباح على غيار ريق يساعد على زيادة قوة ونشاط الجسم ويزيد من درجة الاسترخاء والراحة ويقلل من التعب والتوتر الواقع على الجسم ويقوي المناعة والصحة
10- يحتوى العسل على مادة الفلافونيدات بالإضافة إلى عدد من المواد المضادة للأكسدة وبالتالى فهو يساعد على الوقاية من عدد كبير من الأمراض مثل أمراض القلب وأنواع كثيرة من السرطان أيضا
11- عند تناول ملعقة من العسل قبل النوم فإنه يساعد على علاج السعال الذي يأتى ليلا ويساعدك على عدم الأرق والحصول على نوم مريح وهادئ
12- ينصح بتناول العسل خصوصا للرياضيين لأنه يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وبالتالى يساعد على تقوية العضلات وسرعة شفاء الإصابات التى تلحق بالرياضيين
13- يساعد العسل على تقليل نسبة الكولستيرول الضار LDL وبالتالى فهو يساعد على الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة مثل تصلب الشرايين والأزمات القلبية
14- العسل لا يتخمر ولا يظل فترة طويلة في المعدة لأنه يكون سريع الضم وبالتالى فهو يمر إل الدم مباشرتا دون أن يبب أي حساسية أو تهيج في الجهاز الهضمى والأمعاء
15- يساعد العسل في الحماية من امراض اللثة وتسوس الأسنان ويلعب دورا كبيرا في حماية الأسنان من التسوس ومن التآكل
16- أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن العسل يعتبر علاجا فعالا وىمنا لعلاج السعال لدى الأطفال أكثر من الأدوية التي تستخدم لهذا الغرض
وبذلك فإن فوائد العسل الكثيرة والمتعددة تجعلك تحرص دائما على أن تتناوله وأن تستبدل السكر به لتحلية الطعمة والمشروبات دائما كما تكون قد تعلمت ايضا طريقة إعطاء نكهة جديدة ومميزة للعسل من خلال عمل عسل الليلاس
المصــــادر