طريقة بسيطة لتناول سمك السلمون المقلي بطريقة مميزة ومختلفة . كل ما تحتاج إليه هو سمك السلمون و البيض و الدقيق لعمل عجين شبه سائل ( تختلف كمية الدقيق المستخدمه علي حسب ما تفضلي سمك العجين ) وجبة سمك السلمون المقلي مناسبة جداً لتناول وجبة العشاء أو الغذاء و يمكنك عمل البطاطس كطبق جانبي .
المكونات
- 1،5 كيلو من شرائح السلمون الخالي من العظم .
- 3 بيضات .
- 1/3- 1/2 كوب من الدقيق.
- كمية من الفلفل الأسود المطحون حسب التذوق .
- الملح حسب الرغبة .
- زيت قلي .
طريقة تحضير سمك السلمون المشوي :
- تجهيز المكونات المذكورة أعلاه ، و غسل سمك السلمون جيداً بالماء البارد إذا لزم الأمر .
- تقطيع السلمون إلي شرائح كل شريحة بسمك 1/2 بوصة و طول 2 بوصة .
- وضع خليط الملح و الفلفل علي شرائح السلمون من كل إتجاه .
- في وعاء قم بخفق البيض مع الملح و الفلفل الأسود .
- التقليب جيداً حتي يمتزجوا معاً و يصبح الخليط متجانس .
- إضافة الدقيق بالتدريج إلي الخليط .
- الإستمرار في التقليب الخليط حتي يصبح سميك .
- غمس كل قطعة من سمك السلمون في الخليط .
- وضع الزيت في المقلاة علي نار هادئة حتي يصبح جاهز للقلي ، قم بغمس سمك السلمون في خليد البيض و الفلفل الأسود .
- يمكنك إستخدام معلقة و لوضع السمك في الخليط.
- وضع سمك السلمون في المقلاة و التقليب علي كل جانب حتي يتحول لونها إلي البني الذهبي .
- إخراج السلمون بمجرد أن يتحول لونه و القيام بذلك مع كل شرائح السلمون الموجودة معك .
- الأن أصبح الطبق جاهز للتقديم مع طبق من شرائح البطاطس المقلية كطبق جانبي .
وبالهناء والعافية ♥
القيمة الغذائية الموجودة في سمك السلمون :
سمك السلمون عموماً من الأسماك التي توجد في المياه العذبة أو المالحة.و هناك العديد من أنواع سمك السلمون مثل سمك السلمون الأحمر أو الوردي. و سمك السلمون ليس فقط وجبة لذيذة فقط ، فهو وجبة صيحة للغاية سواء كان مشوي أو مقلي . كذلك يعد طبق السلمون من الوجبات الأكثر صحة للقلب .
أحماض أوميغا 3 الدهنية :
تعد أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأحماض الدهنية الأساسية و لا يستطيع الجسم إنتاجها من تلقاء نفسه تتطلب تناولها من المواد الغذائية أو الفيتامينات لإفرازها. و من المعروف للجميع أن أحماض اوميغا 3 الدهنية تساعد في علاج إلتهاب المفاصل و مشاكل الجلد و تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب و تصلب الشرايين و السرطان كما أنه تساعد في تحسين أداء الجهاز العصبي و خصوصاً عند الأطفال . قد يحتوي 2 أوقية من سمك السلمون علي 1،9 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. و توصي جميعية القلب الأمريكية بتناول البالغين 2 حصة من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الإسبوع للحصول علي فوائدها الصحية المثالية . فهي من الأطعمة الصحية التي تعمل علي تحسين وظائف عضلة القلب و تقليل من مخاطرعدم إنتظام ضربات القلب .
البروتينات في سمك السلمون :
يحتوي سمك السلمون علي مايصل من 44% من البروتين اليومي لكل 4 أونصات . بالإضافة إلي أنه يحتوي علي الأحماض الأمينية الأساسية التي تعزز من النمو و الحفاظ علي أنسجة العضلات . كما أن البروتين الموجود في سمك السلمون يساعد الجسم في الحفاظ علي مستويات عملية الأيض و بذلك يعزز من فقدان الوزن .. يمكنك تناول سمك السلمون ثلاث أيام في الإسبوع أو أكثر فهو يساعدك علي زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول. كما أنه يمكنك أن تأكل مع الخضار علي البخار فهو جيد لصحة القلب و إعطاء الجسم الطاقة التي تخفف من ألام الجوع .
الفيتامينات في سمك السلمون :
يمد السلمون الجسم بالفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم لحفاظ علي نمط حياة صحي. عند تناول 3 اوقية من سمك السلمون يمد الجسم ب 40 %من الفيتامينات و أكثر من 30% منهم من فيتامين ب 12 و 25 % منهم فيتامين ب 6 و 10% ثيامين و حمض البانتوثنيك . بالإضافة إلي أنه يحتوي علي فيتامين د الذي يعزز من صحة العظام و الأسنان و يقلل من خطر تصلب الشرايين و أنواع معينة من السرطان .
المعادن في السلمون :
تحتوي 3 أونصات من سمك السلمون علي 50% من السعرات الموصي بها من معدن السلينيوم . و هذا المعدن أساسي في مقاومة امراض القلب و السرطان و علاج أعراض التقدم في العمر ، أمراض الغدة الدرقية. و فقاً لمعهد الصحة العامة ان نفس الكمية من السلمون تساعد الجسم في الحصول علي 20% من الفوسفور و بذلك يساعد في بناء عظام و أسنان قوية و الحفاظ علي صحة القلب و الكلي .
إقرأ أيضا عن
- طريقة تحضير ستيك السلمون بصوص الليمون