كرات اللحم السويدي المفروم من الأطباق السهلة و البسيطة عند التفكير في تجهيزها لعائلتك و الإستمتاع بتناولها في وجبة العشاء مع الأطباق المختلفة الأخري إليكي سيدتي وصفة شهية و بسيطة بالصور الكاملة لعمل كرات اللحم المفروم .
المقادير :
- 1/2 رطل لحم الخاصرة .
- 1/2 رطل لحم بتلو .
- 1 كوب من البصل المفروم .
- 2 فصوص ثوم مفروم .
- 1 بيضة مخفوقة .
- 1/4 كوب جبن باراميزان مبشور .
- 1/2 كوب فتات الخبز .
- 1/2 معلقة من الروزماري الطازج و المفروم .
- ملح و فلفل حسب التذوق .
- زيت زيتون للقلي .
كرات اللحم السويدي
جهزي وعاء كبير لخلط جميع المكونات معاً ما عدا الزيت يفضل وضع كمية صغيرة جداً ليسهل عليكي مزج المكونات معاً بيديك .
قومي بتقسيم الخليط إلي كرات متوسطة الحجم و قد ينتج الخليط لكي 18 كرة لحم مفروم .
سخني زيت الزيتون في المقلاة ثم ضعي كرات اللحم المفروم في الزيت الساخن و القلي علي نار متوسطة لبضع دقائق حتي يتغير اللون الوردي لكرات اللحم المفروم .
سخني الفرن في درجة حرارة 350 فهرنهايت و ضفي 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم إلي كرات اللحم في المقلاة و إخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتي تتأكدي من أنه تم طهي كرات اللحم المفروم جيداً من الداخل .
بالهنا و الشفا J
فوائد اللحم :
يحتوي اللحم البتلو علي نسبة بروتين عالية جداً و معظم هذه البروتينات سهلة الهضم و تلعب دور مهم في تكوين الخلايا و تمد الجسم بالطاقة اللازمة و تحتوي علي نسبة من الأحماض الأمينية .
السعرات الحرارية التي توجد في اللحم :
اللحم البتلو يحتوي علي 10 % من السعرات الحرارية اليومية الموصي بها . و هي الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الأساسية . يحتاج الجسم كمية محددة من السعرات الحرارية للقيام بالأنشطة اليومية مع الحرص علي توازن كمية السعرات الحرارية التي تحصل عليه حتي لا يتم تخزينها في الجسم و تؤدي إلي زيادة الوزن .
الفيتامينات الموجودة في اللحم :
اللحم البتلو مصدر جيد للفيتامينات الأساسية و منها فيتامين ب اللازم لمد الجسم بالطاقة و عملية التمثيل الغذائي . فاللحم البتلو الكبير يحتوي 0,99 ميكروجرام من فيتامين ب 12 و كمية مماثلة من الثيامين .و حوالي 45% من الكمية الموصي بها من النياسين . و حوالي 0,867 ملجرام من حمض البانتوثنيك و كمية 0,306 ملجرام من فيتامين ب6 بالإضافة إلي كمية من الفيتامينات الأساسية الأخري مثل فيتامين أ و فيتامين هـ و فيتامين د و نسبة صغيرة من فيتامين ك .
و هذه الفيتامينات مفيدة لصحة العين مثل فيتامين أ . و علاج الإلتهابات و مشاكل البشرة . و يعمل الثيامين علي علاج مشاكل إضطرابات الجهاز الهضمي و التحكم في إفرزات المعدة . و يعمل فيتامين ب 6 علي التحكم في الجهاز العصبي و يقلل من التشجنات العصبية و منع تساقط الشعر .
و يعمل فيتامين ج الموجود في اللحم الكندوز علي تقوية الجهاز المناعي و المساعدة في سرعة الشفاء من نزلات البرد و الإنفلونزا و السعال .
و يحمي فيتامين د من الإصابة بهشاشة العظام .