اشتهرت وصفة فطيرة الطاسا جدا واليوم نحن نقدم لكم وصفة سريعة لتحضير فطيرة الطاسا بحشو قد يبدوا غريب ولكنها وصفة هندية مغذية جدا ويُنصح بها للكبار والأطفال ايضا لإن قيمتها الغذائية عليه كما يمكنك من خلالها تقديم الكرنب للأطفال بمحتواه الغذائي القيم ولكن في صورة حشو لن يكتشفة الكبار والصغار . الوصفة فى حد ذاتها سريعة ومذاقها لذيذ و يمكن اضافة النعناع لها او الصلصة الخضراء ويفضل ان تقدم ساخنة .
فطيرة الطاسا
اليكى بعض الافكار البسيطة السهلة لعمل فطيرة الطاسا بالجبنة والكرنب . كما يمكنك استبدال الكرنب بالخضار الذى تفضليه مثل الجزر او القرنبيط او الفلفل الاحمر .
حشو فطيرة الطاسا
المكونات
- 3\4 كوب من الجبنة المبشورة ( حسب الحاجة )
- واحد وربع كوب من الكرنب المقطع
- ملعقتين من الزيت
- ملعقة واحدة من معجون الخل بالثوم
- ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الاحمر
- القليل من ورق الكزبرة المقطعة
- اقلى الخل بالثوم فى الزيت حتى تتصاعد الرائحة .
- اضيفى الكرنب المقطع المصفى و اقليه حتى يذبل اذا لم تكونى ممن يفضل الكرنب المقرمش فاطبخيه حتى يصبح ناعما
- ضعى مسحوق الفلفل الاحمر ” البابريكا”
- اخلطيهم جيدا و اقليهم . ثم اضيفى اوراق الكزبرة المقطعة و اتركيها تبرد تماما .
- اثناء تبريد الخليط سنتوجه لعمل الفطيرة
- هذا هو الحشو
- وصفة الفطير المشلتت
-
- فطيرة الطاسا
مكونات فطيرة الطاسا
- كوب من الدقيق الابيض
- اقل من نصف كوب ماء
- وصفة فطيرة الورد
طريقة فطيرة الطاسا
- ضعى الدقيق فى وعاء و اخلطيه بالماء حتى تحصلى على عجينة . اعجنيها جيدا حتى تصبح لينة و ناعمة . غطى بقطعة قماش جافة و اتركيها جانبا حتى تجهزى الحشو . فطيرة الخوخ الحلوة وصفة جديدة
- ضعى الجبنة المبشورة على الحشو الذي قمنا بتحضيرة بالأعلي ثم قسمى الخليط الى اربع اجزاء و اصنعى منه اربع كور . لمُحبي الفطائر إليكم أيضا وصفة فطيرة البطاطا
فطيرة الطاسا
- قسمى العجينة ايضا الى اربع اجزاء متساوية و رشى الدقيق على النشابة و على كور العجين
- قومى بالفرد حتى تحصلى على طبقة من ست بوصات تقريبا ضعى الحشو و ضمى الحواف معا ليقفلوا على بعضهم البعض . و ازيلى العجين الزائد بعد ذلك ثم افردى جيدا حتى تحصلى على البارتا المستوية حوالى ست او ثمانى بوصات
- سخنى طاسة على درجة عالية و قومى بتحمير فطيرة الطاسا على الجانبين حتى تظهر البقع الذهبية او البنية . و ما دام الحشو به جبنة يمكن ان لا نضع زيت او سمن .. حضري أيضا فطيرة البرجر شهية جدا
- قدميها 🙂