الدجاج المشوى بالصودا وصفة جديدة انتشرت ولها مذاق مميز جدا وتعطي نكهة شهية للدجاج يمكنك تحضير طبق دجاج جديد بطعم مميز ولا يحتاج لمكونات صعبة أو حتي وقت طويل فهي وصفة سريعة في التحضير بمكونات متوافرة دائما في كل بيت . يعد الدجاج المشوى من أسهل الوجبات اعداد و اسرعها و كذلك تتمتاز بطعم مميز وعند إضافة الزبدة المنكهه بالثوم فسوف تحصلين على طعم مختلف كليا وإليك الخطوات
الدجاج المشوى
الدجاج المشوى بالصودا
أولا : لتتبيل الدجاج المشوي تحتاجين إلى
الدجاج المشوى
- دجاجة كاملة
- كوب صغير لبن رائب
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل
- ثمرة بصل
- ثمرة طماطم
- ثمرة فلفل أخضر
- إليكم أيضا وصفة دجاج كنتاكي
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل
- ملح و فلفل اسمر
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص الحلوة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- وصفة دجاج تكا البيتي
ثانيا : لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي :
- فى محضرة الطعام نضع كل من البصل و الطماطم والفلفل الأخضر ، ثم نقوم بفرمها فرما ناعما .
الدجاج المشوى
- نضيف ملعقة الليمون و ملعقة الخل ونقوم بالضرب
الدجاج المشوى
- ثم مقدار اللبن الرائب .
- ومن ثم ملعقة الصويا الصوص و الزعتر والبهار المشكل والملح والفلفل الأسمر و ملعقة زيت الزيتون .
- نخلطهم جيدا بواسطة محضرة الطعام .
الدجاج المشوى
- بين جلد الدجاج ولحمه نضع التتيبلة ، ونضع الدجاج فى إناء .
- و نغلفها بتغليف الطعام الشفاف ونتركها فى الثلاجة مدة لا تقل عن أربع ساعات ، ويفضل تركها ليلة كاملة .
الدجاج المشوى
الدجاج المشوى
ثالثا : لتحضير زبدة الثوم
- نضع حوالى 100 جرام زبدة مثلجة فى محضرة الطعام
- نضف إليها عدد اثنان من فصوص الثوم متوسطة الحجم
الدجاج المشوى
- نفرم الزبدة مع الثوم
- ثم نضعها فوق كيس بلاستيك ونشكلها على هيئة اسطوانة و نغلفها جيدا و نضعها فى الفريزر لحين الاستخدام .
- مقلوبة الدجاج شهية جدا شاهد ايضا وصفتها
الدجاج المشوى
رابعا لشوى الدجاج
- نحضر مشروب غازى فى علبة صفيح .
- و نفرغ منه مقدار نصف العبوة مع ابقاء النصف الأخر بداخل العبوة حيث ان الغازات المنبعثة من الصودا سوف تقوم بشى الدجاج فى داخل الفرن مع ابقاء اللحم طريا من الداخل و لا تؤثر على الطعم مطلقا .
الدجاج المشوى
- نغلف العلبة بورق القصدير ، ندهن ورق القصدير بمادة دهنية .
- نخرج الدجاج من الثلاجة ، نضع مزيج الزبدة والثوم بين اللحم والجلد .
- نضع الدجاج فوق علبة الصودا ، ونضعها فى اناء مخصص للشوى .
الدجاج المشوى
- ندخل الدجاج فى فرن ساخن جدا فى الرف السفلى .
- وبعد 15 دقيقة نهدئ من حرارة الفرن حتى تنضج جيدا .
- ونقوم بوضع مقدار من الماء داخل اناء الشوى حتى لايحترق الاناء .
- وبعد ساعة يكون قد نضج الدجاج ، ويقدم وبالهنا والشفا .
- وصفة اخري لتحضير الدجاج المشوي
الدجاج المشوى
ملحوظة
- لابد من تنظيف الدجاج جيدا بالملح والخل قبل عملية التنظيف للحصول على طعم دجاج شهي .
- يفضل ترك الدجاج فى التتبيلة لمده اطول و يضل ليلة كاملة فى الثلاجة .
- الصودا هنا للمساعدة فى اسراع عملية النضج وكذلك ابقاء الدجاج طريا من الداخل .
- لاتؤثر طعم الصودا نهائيا على طعم الدجاج .
الدجاج المشوى
- يمكننك دهن الدجاج ساخنا بالمزيد من الزبدة المنكهه بالثوم للحصول على المزيد من نكهه الزبدة .
- لابد أن يكون الدجاج المعد للشوى صغير فى الحجم ويفضل ان لا تزيد عن 1200 جرام .
الدجاج المشوى