ثم نقلبه على جميع الجوانب حتى ينضج ويحمر ويصبح ذهبي اللون لمدة 5 دقائق .
نقوم برفع الباذنجان من النار على طبق حتى يهدأ ونحضر اللحم المفروم مع تقطيع شرائح من الفلفل الأخضر والطماطم .
نقوم بفتح شقوق الباذنجان وحشوها باللحم المفروم المعصج ومعها شريحة من الفلفل الأخضر الطماطم .
نأتي بصينة متوسطة الحجم لرص الباذنجان فيها وتوضع بشكل مفرود قليلا ونوزعها بشكل منظم .
ثم نقوم بتحضير الصلصة السابق ذكر مكوناتها عن طريق وضع الثوم فوق الزيت في حلة على النار ثم نقوم بعد تشويح الثوم بإضافة عصير الطماطم والبهارات والبابريكا والملح .
بعد ذلك نقوم بصب الصلصة المحضرة فوق صينية المسقة بشكل متساوي ومنظم .
نقوم بعد ذلك بوضعها في فرن متوسطة الحرارة لمدة (15-20) دقيقة .
نقدم منزلة باذنجان تركي بعد إخراجها من الفرن مباشرة وهي ساخنة مع الأرز الأبيض .
وبالهناء والعافية .
تقدم مسقعة الباذنجان على الطريقة التركية مع الأرز وتقدم ساخنة
