يعتبر الخس من الاطعمة التي ينصح بتناولها علي السحور حيث أنها تعمل علي ترطيب الجسم ومد الجسم بالطاقة حيث يحتوي الخس على نسبة عالية من الماء، ويحتوي علي البروتين، الدهون ، الكربوهيدرات ، الألياف الغذائية ، والسكريات ، كما يحتوي علي العديد من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك إلى جانب الفيتامينات مثل الثيامين والريبوفلافين والنيكالين والفولات وفيتامين ب 6 وجيم وألف وهاء وفيتامين ك وهذة الفيتامينات مفيدة للصائم لتعويضه عما فقدة جسمه خلال ساعات الصيام الطويلة والشاقة .
فوائد تناول الخس علي السحور
القيمة الغذائية في الخس :
- ماء : 98 جرام .
- الطاقة [سعر حراري] 15 .
- البروتين 36 جرام .
- مجموع الدهون 15 جرام .
- الكربوهيدرات 87
- الألياف 3 جرام.
- السكريات 78 جرام .
- الكالسيوم 36 ملي جرام .
- الحديد 86 ملي جرام .
- المغنيسيوم 13 [ملغ] .
- الفوسفور 29ملغ.
- البوتاسيوم 194ملغ.
- الصوديوم 28 ملغ .
- كما يحتوي ايضا علي الزنك ، وفيتامين C ،و الثيامين [ملغ] ، والريبوفلافين ،و النياسين ، فيتامين ب 6 ، الفولات ، فيتامين ب 12 ، فيتامين أ ، فيتامين (ه) (ألفا توكوفيرول) ، فيتامين د (D2 + D3)
فوائد الخس علي السحور :
- ان تناول الخس علي السحور يمنع الجفاف ويرطب الجسم ويمنع الشعور بالعطش خلال نهار رمضان حيث انه يحتوي علي نسبة عالية من الماء الكافية لترطيبك داخليا .
- كما يحتوي الخس على كمية جيدة من الألياف والماء ، وكلاهما قد يساعد على منع الإمساك وزيادة الانتظام في حركة الامعاء ، حيث يعد الامساك هو من أشهر المشاكل التي يعاني منها الصائمين خلال شهر رمضان حيث أن أجسامهم تفقد كميات كبيرة من الماء والسوائل خلال الصيام .
- كما انه يعمل علي تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه علي الالياف التي تزيد من حركة الأمعاء وتنظم حركة الجهاز الهضمي وهو امر ضروري في رمضان بسبب التغير في نظام الغذاء الخاص بك .
- عند تناوله بانتظام علي السحور يعمل علي تغذية البشرة وزيادة نضارتها وحيوتها وترطيبها وتعويض الترطيب التي تفقده بعد يوم طويل من الصوم وذلك لاحتوائه علي فيتامين سي .
- أهمية وفوائد الخس في الصيف
- يساعد الخس عند تناولة عليالسحور علي النوم بشكل هادئ يعاني بعض الاشخاص من اضطراب في النوم خلال شهر رمضان بسبب ضيق الوقت بين الفطار والسحور ، والسهر طوال اليوم لمشاهدة التلفيزيون .
- يساعد الخس علي زيادة التركيز أثناء الصيام حيث أنه يحمي الخلايا العصبية .
- ينصح مرضي القلب بتناول الخس علي السحور بانتظام حيث انه يعمل علي خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة التي غالبا ما تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الحالات الخطرة.
- ينصح مرضي السرطان بتناول أوراق الخس بانتظام علي السحور حيث أن مستخلص الماء من الخس اللاكتوكا ساتيفا ، حال دون نمو سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي .
- ينصح المرأة الحامل بتناول الكثير من الخس علي السحور حيث انه يحتوي علي حمض الفوليك المفيد لمنع تشوهات الجنين
- هل جربت من قبل تناول شاي الخس ومعرفة فوائده ؟
عامل مضاد للالتهابات يمتلك الخس خصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على الالتهابات ، ففي النماذج التجريبية ، أظهرت مقتطفات الخس قدرة كبيرة على السيطرة على الالتهاب الناجم عن المحفزات الحيوية مثل lipoxygenase و. carrageenan]
يحمي الخلايا العصبية الخلايا العصبية هي خلايا دماغية تشكل روابط مادية لتشكيل الذاكرة ، كما يمكن أن يؤدي موت الخلايا العصبية في اتصالات أو دوائر معينة إلى فقدان الذاكرة وفي بعض الحالات القصوى ، يمكن أن تؤدي الوفاة العصبية الكبيرة إلى ظهور أمراض مثل مرض الزهايمر ، أظهرت المستخلصات من الخس سيطرة كبيرة على موت الخلايا العصبية بسبب دورها في الحرمان من الجلوكوز .
يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ان تناول الخس بانتظام علي السحور مفيدا في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة التي غالبا ما تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الحالات الخطرة ، حيث أن ارتفاع مستويات الكوليسترول LDL ضار ويمكن أن يسبب نوبة قلبية وسكتة دماغية .
يساعد علي النوم : يعاني بعض الاشخاص من اضطراب في النوم خلال شهر رمضان لذلك ينصح بتناول الخس علي السحور حتي يساعدك علي النوم بشكل هادئ ولكي تسطيع ممارسة عملك بنشاط في الصباح ، حيث تعتبر أحد الاستخدامات التقليدية الرئيسية للخس في الطب Unani انه محفز للنوم ، وقد أسفرت الأبحاث في مستخلصات الخس عن عزل مادة كيميائية مثبطة هذه المادة الكيميائية ، عندما تدار في الحيوانات التجريبية ، أظهرت تأثيرات مهدئة كبيرة ، كما يشير تقرير بحثي لعام 2013 إلى أن المكون الرئيسي (المكونات) المسؤولة عن هذا التأثير في الخس هو على الأرجح العامل (العناصر) غير القطبية ، والذي يوجد في جزء n-بيوتانول (NBF) لهذا النبات.
مكافحة نمو انواع السرطان المحتملة أن تناول أوراق الخس بانتظام علي السحور يمنع نمو أنواع معينة من السرطان. وفقا لبحث نشره الباحثون في معهد علم الأمراض السريري ، جامعة فيينا الطبية ، فيينا ، النمسا ، في تقارير الأورام ، فإن مستخلص الماء من الخس اللاكتوكا ساتيفا ، وليس مستخلص أسيتات الإيثيل ، حال دون نمو سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي وهذا يؤكد أن الخس لديه إمكانات مضادة للسرطان ، و أشارت التجارب أيضًا إلى أن نسبة وزن استهلاك الخس البشري المطلوبة لقتل 50٪ من خلايا سرطان الدم ستكون 3 كجم.
تحسين عملية الهضم : يعمل الخس علي تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه علي الالياف التي تزيد من حركة الأمعاء وتنظم حركة الجهاز الهضمي وهو امر ضروري في رمضان بسبب التغير في نظام الغذاء لذلك ينصح بتناول الكثير منه علي الفطار لتحسين عملية الهضم .
- طريقة ريجيم الخس لفقدان الوزن
وصفات تقديم الخس علي السحور :
سلطة الخضار: قطع الطماطم والخيار والفجل والجزر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر وأوراق الخس ،ثم أضف الخضار المقطوعة إلى وعاء ، وقم بتتبيلها بالملح والفلفل وندرة من زيت الزيتون وعصير الليمون ثم قم بتناول هذا الطبق المغذي والمفيد علي السحور
سلطة خس الذرة: يمكنك غلي كوبًا واحدًا من الذرة واتركيها حتي تبرد ، ثم قطع بعض الخس والبصل والطماطم ، ووضعها في وعاء ، و أضف الذرة المسلوقة لهذا الخليط ، ثم قم بتتبيل المزيج بالملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون ، كما يمكنك إضافة زيت الخس للأستمتاع بفوائده مع هذه الوصفة وأيضا يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل البطاطا المسلوقة أو الفطر أو البازلاء ، أو بعض الدجاج المسلوق للحصول علي الفوائد الصحية الكاملة.